Epické avo & pstruhy na hrianke

Epické avo & pstruhy na hrianke

S jogurtom pikantnou žeruchou

S jogurtom pikantnou žeruchou

Podáva sa 2

Varí za 20 minút

Obtiažnosť Nie je to príliš zložité

Výživa na porciu

• Kalórie 532 27%

• Tuk 35,9 g 51%

• Nasýtené mastné kyseliny 3,3 g 17%

• Cukry 4g 4%

• Soľ 0,9 g 15%

• Bielkoviny 32,1 g 64%

• Sacharidy 20g 8%

• Vlákno 1,5 g -

Referenčného príjmu pre dospelých

Prísady

• 2 x 130 g filety zo pstruha
• 100 g žeruchy
• 1 citrón
• extra panenský olivový olej
• 3 vrchovaté lyžice jogurtu v gréckom štýle
• ¼ uhorky
• 1 jarná cibuľka
• ½ avokáda
• 2 krajce kvalitného chleba
• 1 punč žeruchy

Metóda

1. Filety zo pstruha položte na dosku kožou nahor. Z oboch strán filé zľahka okoreňte a vložte do stredne veľkej nepriľnavej panvice na stredne vysoký oheň. Varte z jednej strany 3 minúty, potom otočte a povarte ďalšie 3 minúty. (Šupka by mala byť krásne svieža a dužina by sa mala v strede začervenať.) Odložte na tanier a odpočívajte.
2. Medzitým umiestnite veľkú hŕstku potoční do mixéra so šťavou z polovice citróna a 1 čajovou lyžičkou extra panenského olivového oleja. Blitz do hladka, potom zložiť jogurt. Dochutíme čiernym korením a vyklopíme do malej misky.
3. Jemne nakrájajte uhorky, jarnú cibuľu a avokádo, potom obliekajte trochou citrónovej šťavy a trochou čierneho korenia.
4. Ľahko opekajte chlieb a každý plátok roztierajte jogurtovou žerucha. Navrch každé položte kúsok avokáda, uhorky a plátky jarnej cibuľky. Chrumkavú kožu pstruha rozdrobte na črepy a rybu na kúsky. Kúsky pstruha rozdelíme medzi toasty a vrchole s chrumkavou šupkou.
5. Nastriekajte žeruchu a podávajte so zvyšnou žeruchou na boku a hrsťou vašich obľúbených lupienkov, ak chcete.