Nové recepty

Pečené vegetariánske kari

Pečené vegetariánske kari


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pečené vegetariánske kari

Korenený špenát plnený naan

Korenený špenát plnený naan

Podáva sa 8

Varí do 1 hodiny 10 minút

Obtiažnosť Nie je to príliš zložité

Výživa na porciu
  • Kalórie 345 17%

  • Tuk 13,6 g 19%

  • Nasýtené 6g 30%

  • Cukry 12,6 g 14%

  • Soľ 1,6 g 27%

  • Bielkoviny 10,7 g 21%

  • Sacharidy 47,8 g 18%

  • Vlákno 6,6 g -

Referenčného príjmu pre dospelých

Prísady

  • 1 vrchovatá čajová lyžička kari pasty Madras
  • olivový olej
  • ocot z červeného vína
  • 1 paštrnák
  • 2 mrkvy
  • ½ maslovej tekvice (600 g)
  • 1 cuketa
  • 200 g mrazeného karfiolu
  • 4 cm kúsok zázvoru
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 polievkové lyžice dobrého mangového chutney
  • 1 x 400 g plechu kvalitných slivkových paradajok
  • 1 x 400 g plechu ľahkého kokosového mlieka
  • 100 g mrazeného hrášku
  • PLNENÉ NAAN
  • 1 malý gombík nesoleného masla
  • 6 klinčekov
  • ½ škoricovej tyčinky
  • 1 malý pór
  • 300 g mrazeného špenátu
  • 2 hrnčeky (600 g) samonosnej múky a navyše na posypanie
  • 100 g syra feta

Recept od

Jamie: Varte ďalej a pokračujte

Jamie Oliver

Metóda

  1. Rúru predhrejte na 200 ° C / plyn 6.
  2. Na veľkom pekáči zmiešajte kari pastu so štipkou morskej soli, 2 lyžicami oleja a 1 lyžicou octu.
  3. Paštrnák, mrkvu a tekvicu orechovú umyte (šupky nechávame ďalej). Paštrnák pozdĺžne rozdeľte na štvrtiny, vyberte nadýchané jadro a nakrájajte na kúsky (asi 2 cm) so zhryzom a pridajte do podnosa, keď idete.
  4. Zopakujte to s cuketou a potom mrkvu nasekajte. Odrežte tekvicu a nakrájajte ju na podobnú veľkosť. Dostaňte to všetko do podnosu s karfiolom a miešajte, kým nie sú dobre obalené.
  5. Zeleninu pražte 40 až 50 minút, alebo dozlatista, drsne a povarte ju.
  6. Medzitým na omáčku dajte veľkú plytkú zapekaciu panvicu na stredný oheň. Olúpame a jemne nasekáme zázvor a cesnak a vložte do panvice s 1 polievkovou lyžicou oleja, za stáleho miešania.
  7. Hneď ako začne sfarbovať, vmiešajte mangové chutney. Nechajte to minútu prskať, potom nalejte paradajky a rozdeľte ich lyžičkou. Hneď ako začnú bublať, pridajte kokosové mlieko. Privedieme ho do varu a potom vypneme oheň.
  8. Ak chcete nechty pripraviť, roztavte maslo vo veľkej nelepivej panvici na pečenie na miernom ohni, potom pridajte klinčeky a škoricovú tyčinku.
  9. Pór a štvrtinu pozdĺžne orežte, umyte, nakrájajte nadrobno a pridajte na panvicu, za ktorou nasleduje špenát. Pravidelne miešajte, kým nie je tma, suchá a intenzívna, potom vyberte a nechajte vychladnúť.
  10. Nasypte múku do veľkej misy so štipkou soli, urobte v strede studňu a pridajte 1 hrnček (300 ml) vody (pomocou rovnakého hrnčeka, ktorým ste odmerali múku, jemný je aj obyčajný hrnček) a 1 polievková lyžica olej. Použite vidličku na postupné premiešanie múky s tekutinou, až kým nebude príliš ťažké miešať.
  11. V tomto okamihu pomocou čistých pomúčených rúk mieste cesto na pár minút na povrchu poprášenom múkou a podľa potreby pridajte ešte trochu múky. Chcete, aby to bolo poddajné, takže nepridávajte príliš veľa múky, ale nemalo by sa lepiť na vašu pracovnú plochu.
  12. Teraz naolejujte svoj povrch, potom ho natiahnite a vytlačte cesto do 30 cm kruhu. Fetu rozdrobíme nad chladnou špenátovou zmesou a zmiešame dokopy, potom vložíme do stredu cesta a na okraji necháme 5cm okraj.
  13. Cesto preložte cez plnku, cesto ho spolu hladkajte a plnku utesnite dovnútra, potom vyklopte niečo pod 25 cm. Utrite si panvicu a potom do nej jemne zdvihnite naan.
  14. Varte naan na spodnej časti rúry po dobu 20 až 25 minút, alebo kým nie je zvonka zlatá a svieža, v strede našuchorená.
  15. Niekoľko minút pred tým, ako ste pripravení na podávanie, omáčku priveďte späť k varu, potom pridajte všetku praženú zeleninu a mrazený hrášok a duste, kým nebude hrášok uvarený a omáčka nemá dobrú konzistenciu.
  16. Nakrájajte svoj naan a podávajte so svojím kari za stolom. Príjemné s kôpkou jogurtu a akokoľvek chutney alebo kyslou uhorkou.

Tipy

Uložte si zázvorové šupky a pripravte si krásny osviežujúci zázvorový čaj.

ĽAHKÉ SWAPSY:
- Používajte akúkoľvek kari pastu, na ktorú máte ruky, alebo dokonca použite kari.
- Na zeleninovej fronte použite to, čo máte, zemiaky, karfiol, sladké zemiaky, baklažán, dokonca fungujúce hríby.
- Ak nemáte žiadne mangové chutney, vyskúšajte marhuľový džem a nejaké korenie zo skrinky v obchode, napríklad mletý kmín alebo koriander.
- V omáčke môžete bez problémov používať pasata namiesto konzervovaných paradajok, alebo môžete pridať aj zhruba nakrájané čerstvé paradajky. A ak ste kokosové mlieko nemali, skúste radšej použiť bežné mlieko.
- Pre naanov použite akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči, môže to byť štipka semien kmínu alebo pískavice gréckej, posypané kari korením alebo dokonca trochu viac kari pasty. Alebo to udržujte super jednoduché a stačí použiť cesnak.



Pozri si video: ZELENINOVÉ KARI S CIZRNOU. vegan. MaruškaVEG (Október 2022).