Najnovšie recepty

Moje hamburgery Botham

Moje hamburgery Botham


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Moje hamburgery Botham

S pikantnou kukuricou a ananásovou salsou

S pikantnou kukuricou a ananásovou salsou

Slúži 10

Varí za 1 hodinu 10 minút plus chladenie

Obtiažnosť Nie je to príliš zložité

Výživa na porciu
  • Kalórie 338 17%

  • Tuk 16,8 g 24%

  • Nasýtené mastné kyseliny 5,7 g 29%

  • Cukry 5,6 g 6%

  • Soľ 1,1 g 18%

  • Bielkoviny 28,6 g 57%

  • Sacharidy 18,4 g 7%

  • Vlákno 2,5 g -

Referenčného príjmu pre dospelých

Prísady

  • 2 pór
  • olivový olej
  • 1 mrkva
  • 1 kg mletého hovädzieho mäsa
  • 100 g čerstvej alebo zatuchnutej strúhanky
  • 1 x 250 g balíček varenej šošovice
  • 2 čajové lyžičky dijonu alebo celozrnnej horčice
  • 1 polievková lyžica detských dávok
  • ½ zväzku čerstvých bylín (15 g), ako je petržlen, mäta
  • 100 g syra Čedar
  • Salsa
  • 2 kukurice na klásky
  • 3 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1 lyžica octu bieleho vína
  • 1 vápno
  • ½ zväzku čerstvých mäkkých bylín (15 g), ako je petržlen, mäta, pažítka, bazalka
  • 1 čerstvé chilli
  • 1–2 zmiešané farebné papriky
  • ¼ zrelého ananásu
  • 200 g ryžových paradajok, na viniči
  • 30 g syra feta

Recept od

Jamie: Varte ďalej a pokračujte

Jamie Oliver

Metóda

  1. Vložte nepriľnavú panvicu na stredný oheň.
  2. V prípade hamburgerov pór upravte, rozpolte, umyte a nadrobno nakrájajte, potom vložte do panvice s 1 lyžicou olivového oleja. Mrkvu očistite a najemno nastrúhajte alebo nahrubo nastrúhajte a pridajte do panvice. Varte 10 minút alebo kým nie sú mäkké, ale nie sú zafarbené, za stáleho miešania. Vyklopte na podnos a rozložte ho, aby sa rýchlo ochladilo.
  3. Do veľkého podnosu alebo misky vložte mleté ​​hovädzie mäso, strúhanku, šošovicu (ak používate, viď swapy nižšie) a horčicu. Nakrájajte nadrobno a pridajte k tomu uhorky a bylinkové listy.
  4. Keď je zelenina úplne vychladnutá, pridajte ju do tácky a pomocou čistých rúk to všetko dobre premiešajte a vyškriabte.
  5. Teraz, s mokrými rukami, rozdeľte na 10 a tvarujte guľôčky, dobre ich potľapkajte, ale nezabaľujte ich príliš pevne - nie je nič horšie ako husté guľôčky. Postupne ich zarovnajte na naolejovanom pekáči.
  6. Podnos vložte do chladničky na 1 hodinu alebo dovtedy, kým nie ste pripravení na varenie.
  7. Rúru predhrejte na 180 ° C / 350 ° F / plyn 4. Hamburgery pražte 40 minút, potom plech vytiahnite a nahrubo nastrúhajte na syr. Vráťte do rúry na posledných 10 minút alebo dozlatista a prebublávajte.
  8. Medzitým, pokiaľ ide o salsu, spustíme ostrý nôž po hriadke kukuričných klasov, aby sa odstránili jadierka. Posypte ich na suchú nepriľnavú panvicu na stredne vysokej teplote a nechajte ich občas zahodiť, aby ste ich niekoľko minút nechali zaryť a chytiť.
  9. Vložte olej a ocot do veľkej misy, vytlačte z nej limetkovú šťavu a pridajte štipku morskej soli a čierneho korenia. Jemne nakrájajte a pridajte bylinkové listy a chilli podľa vašej chuti.
  10. Papriky odrežte, olúpte a zbavte jadier ananásu, potom jemne nakrájajte spolu s paradajkami a postupne ich pridajte k zálievke.
  11. Horúcu, pripálenú kukuricu vyklopte priamo do zmesi salsy a dobre ju premiešajte. Rozdrobte ho na fete, potom dochuťte a skontrolujte korenie a podľa potreby dolaďte väčším množstvom octu - chcete, aby bol o niečo kyslejší, ako si myslíte.
  12. Podávajte kýčové hamburgery Botham a štipľavú salsu s jednoduchým zeleným šalátom a niekoľkými dobrotami, či už sakom, klinom alebo praženými novými zemiakmi, to je všetko dobré.

Tipy

ĽAHKÉ SWAPY
- Použil som tu mleté ​​hovädzie mäso, ale vynikajúce by bolo aj mleté ​​bravčové mäso, rovnako ako ich zmes.
- Moja žena nemá rada cibuľu, takže som tu použil pór, ale každopádne použite bielu alebo červenú cibuľu, alebo dokonca šalotku alebo jarnú cibuľku.
- Šošovka je voliteľná, ale je skvelá na zvýšenie vášho množstva zeleniny. Pokojne ich radšej vymeňte za scedené pocínované bôby - najskôr ich len poškriabte čistými rukami, aby ste ich trochu rozbili.
- Pokiaľ ide o bylinky na vaše hamburgery, všetky mäkké budú vynikajúce; petržlen, mäta, majoránka, kerblík, estragón, prípadne môžete použiť aj rozmarín alebo tymián.
- Na salsu je v poriadku použiť konzervovanú alebo mrazenú sladkú kukuricu a ak nemáte čerstvú, môžete ju zameniť za zavárané papriky. Mrkva alebo uhorka by dodali pekný chrumkavosť a ananás by mohol byť konzervovaný, alebo by to mohla byť broskyňa, jablko alebo hruška.
- Pre salsu potrebujete kyslosť, takže ocot, citrónová alebo limetková šťava sú dobré alebo použite zmes.

TIPS
- Ak máte slaninu na spotrebovanie, nakrájajte nadrobno a jemne ju osmažte spolu s pórom a mrkvou, aby ste ju dochutili.
- Po vytvarovaní placiek môžete niektoré zabaliť a vložiť do mrazničky na ďalší deň.
- Niektorú zo zmesi hamburgerov môžete použiť na prípravu fašírok, na servírovanie s paradajkovou omáčkou a špagetami, alebo ju môžete použiť aj na sekanú pripravenú na pečenie.



Pozri si video: Kuchenny Potworek: BURGERY! - Red Lipstick Monster (Február 2023).