Nové recepty

Zmrazenie - jarné rizoto

Zmrazenie - jarné rizoto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zmrazenie - jarné rizoto

Krémová a mokrá

Krémová a mokrá

Slúži 6

Varí do 45 minút

Obtiažnosť Nie je to príliš zložité

Výživa na porciu
  • Kalórie 334 17%

  • Tuk 11,8 g 17%

  • Nasýtené mastné kyseliny 5,9 g 30%

  • Cukry 3,1 g 3%

  • Soľ 0,6 g 10%

  • Bielkoviny 9,7 g 19%

  • Sacharidy 46,3 g 18%

  • Vlákno 2,4 g -

Referenčného príjmu pre dospelých

Prísady

  • 1 liter zeleninového vývaru (kocka vývaru je v poriadku)
  • 1 cibuľa
  • 1 tyčinka zeleru
  • olivový olej
  • 2 gombíky nesoleného masla
  • 300 g rizota
  • 125 ml bieleho vína, voliteľné
  • 300 g zmiešanej mrazenej zelenej zeleniny, ako je špenát, zelené fazule a hrášok
  • 60 g čerstvo nastrúhaného parmezánu, navyše na posypanie
  • extra panenský olivový olej
  • 1 citrón, voliteľné

recept upravený z

Jamie má ...

Jamie Oliver

Metóda

  1. Dajte vývar dusiť na panvici na miernom ohni. Cibuľu olúpte, orezajte zeler, potom ju najemno nakrájajte alebo nahrubo nastrúhajte.
  2. Na vysokostrannú panvicu na miernom ohni dajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, 1 guľku masla, plus cibuľu a zeler. Jemne dochuťte morskou soľou a čiernym korením a za občasného miešania povarte 5 až 10 minút, kým zelenina nie je mäkká, ale nie je zafarbená.
  3. Teplotu zahrejte na strednú teplotu, pridajte ryžu a miešajte 2 minúty, aby nasala všetku pôvabnú príchuť. Ak používate, nalejte víno a miešajte, kým sa nevstrebe.
  4. Pridajte naberačku horúceho vývaru, premiešajte a pred pridaním ďalších počkajte, kým sa úplne neabsorbuje. Varíme 16 až 18 minút, každú minútu pridáme ďalší vývar a pravidelne miešame, kým ryža nebude al dente. To znamená, že by malo byť mäkké a potešenie z jedla, ale stále držať svoj tvar.
  5. Asi 5 minút predtým, ako je vaša ryža pripravená, vmiešajte mrazenú zeleninu, aby sa prevarila.
  6. Teraz musí byť vaše rizoto o niečo voľnejšie, ako chcete, pretože bude sedieť hustejšie, takže pridajte viac naberačky. Vypnite oheň, zamiešajte alebo zašľahajte zvyšné maslo a parmezán, potom dochuťte do dokonalosti.
  7. Pred podávaním zakryte viečko a nechajte ho 2 minúty odležať. Najdôležitejšie je, aby bolo rizoto vždy mokré.
  8. Na záver pokvapkajte extra panenským olivovým olejom, extra strúhankou syra a ak máte, jemným stlačením citrónovej šťavy na porciu.

Tipy

ĽAHKÉ SWAPSY:
- Cibuľu môžete vymeniť za pór a zeler, ak je to potrebné, vynechať.
- Ak si nemôžete dať ryžu rizoto, vyskúšajte ryžu paella alebo puding alebo dokonca perlový jačmeň. Nezabudnite skontrolovať pokyny na obale a podľa toho upraviť čas varenia.
- Ak nemáte parmezán, môžete absolútne použiť Čedar. Nie je to nijako klasické, ale aj tak bude chutiť neskutočne.

VIAC PRÍCHUTNÝCH KOMBUSOV:
- čerstvé alebo konzervované paradajky, cesnak, čerstvá bazalka a parmezán.
- tekvica, klobása a šalvia (bude sušená).



Pozri si video: Mladá cibuľka počas celého roka! Vypestujte si ju doma! (Október 2022).