Pesto Genovese Pizza

Pesto Genovese Pizza

Bazalka, nové zemiaky, mozzarella

Bazalka, nové zemiaky, mozzarella

Robí 2

Varí za 45 minút

Obtiažnosť Nie je príliš zložitá

Výživa na porciu

• Kalórie 568 28%

• Tuk 26,8 g 38%

• Nasýtené mastné kyseliny 7,6 g 38%

• Cukry 3,7 g 4%

• Soľ g 0%

• Proteín 17,3 g 35%

• Sacharidy 68,7 g 26%

S referenčným príjmom pre dospelých

Prísady

• 1 kg nových zemiakov
• 1/2 strúčika cesnaku
• 50 g bazalky, listy zozbierané a nasekané, plus navyše na ozdobenie
• 25 g píniových orieškov
• 25 g parmezánu, nastrúhaný
• olivový olej
• 1/2 dávky cesto na pizzu
• krupicová múka, na posypanie
• 250 g mozzarelly
• Hrsť výhonkov hrachu
• 60 g čerstvého hrášku, blanšírovaný a osviežený
• 1/2 citróna

Recept od

Časopis Jamie

Jamie Oliver

Metóda

1. Rúru predhrejte na 220 ° C / plyn 7 a vložte dve veľké plechy na pečenie alebo kameň na pizzu, aby sa zahriali.
2. Veľkú panvicu so slanou vodou položte na silný oheň a po uvarení nové zemiaky povarte 15–20 minút, až kým nebudú mäkké. Nechajte v cedníku vypustiť a nechajte vyschnúť, potom preneste do misky a jemne ich rozdrvte vidličkou.
3. Medzitým si pripravte svoje pesto. Paličkou a mínometom alebo kuchynským robotom rozdrvte cesnak s výdatnou štipkou soli, potom pridajte listy bazalky a rozdrvte na kašu. Možno to budete musieť urobiť v niekoľkých fázach, pretože to nebude všetko vyhovovať naraz.
4. Pridajte borovicové oriešky a bash dobre, potom premiešajte parmezán a 6 lyžíc olivového oleja, aby sa uvoľnil. Primiešajte dobrú štipku korenia a nechajte jednu stranu.
5. Cesto rozkrojíme na polovicu a na pomúčenej ploche vyvaľkáme oba kúsky na hrúbku asi 5 mm a priemer 30 cm. Horúce plechy alebo kameň na pizzu poprášte krupicou a potom základy preneste na plechy.
6. Pesto rozdelíme medzi základy a rozotrieme do kabáta. Zemiaky zahodíme so zvyškom olivového oleja, okoreníme, potom ich rozotrieme na pizzu. Natrhajte mozzarellu a strčte ju medzi zemiak, potom nahoďte niekoľko listov bazalky.
7. Pizzy vložte do rúry na 15 až 18 minút alebo iba do zlatistých a bublajúcich. Hrachové výhonky a hrášok obliekajte lisom z citrónovej šťavy, rozložte ich na uvarenú pizzu a podávajte.