Nové recepty

Evin recept na puding

Evin recept na puding


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Dezert
  • Pudingy
  • Jablkový puding

Používam jablká, takže potrebujem menej cukru, ale stále je taký dobrý ako tradičná klasika.

Toto urobilo 130 ľudí

PrísadyPodáva: 4

  • 4 jablká - ošúpané, zbavené jadrovníkov a nakrájané na plátky
  • 50 g kypriacej múky
  • 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
  • 30 g masla
  • 50 g kryštálového cukru
  • 1 veľké vajíčko

MetódaPríprava: 20 minút ›Varenie: 10 minút› Pripravené do: 30 minút

  1. Vo veľkom hrnci dusené plátky jablka dusíme na miernom ohni 10-15 minút, alebo kým nie sú mäkké.
  2. Rúru predhrejte na 180 ° C / značku plynu 4.
  3. Dusené jablká dajte na dno zapekacej misy alebo veľkej sufle.
  4. V miske spolu preosejeme múku a prášok do pečiva.
  5. Maslo, cukor a vajíčko vyšľahajte dokopy, aby boli hladké a krémové. Zložte zmes múky. Nalejte na dusené jablká a rovnomerne rozložte.
  6. Pečte 10 až 15 minút, kým nie je dobre kysnuté, pevné a pružné, keď sa ho dotknete! Posypeme práškovým cukrom a podávame s pudingom alebo šľahačkou.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(11)

Recenzie v angličtine (11)

Tento recept robí iba malé množstvo zmesi (môže byť lepšia dvojitá?) A načasovanie rúry sa zdá byť úplne nesprávne (moje nebolo ani po pol hodine varené). Použila som rovnaké množstvo masla ako na cukor a múku. Keď som to už povedal, keď to bolo nakoniec uvarené, chutilo to celkom dobre!-03. september 2011

Presne tak, skvelý recept. Zdvojnásobil som to a predĺžil čas na asi 20 minút. Podáva sa 6. Všetkým nám to tak chutilo, ostatné zjeme zajtra.-21. októbra 2012

veľmi miloval to a veľmi ľahko sa robí, že sme tiež používali jesť jablká budeme používať znova a znova-13. februára 2010


Evin puding

Chata, v ktorej žijeme, leží v nádhernej anglickej prírode na kopci vo vidieckom Kente. Sme takmer úplne obklopení ovocnými sadmi. . . jablká všetkých odrôd a hrušiek. To robí veľkú krásu na jar, keď je vzduch plný pohľadu a vône krásnych kvetov. . . a koncom leta a začiatkom jesene je vzduch naplnený vôňou dozrievajúcich jabĺk.

Často prechádzame sadmi, pretože okolo nášho skromného domova prechádza verejný chodník, ktorý pokračuje cez sady. Jess, naša border kólia, sa nimi veľmi rada túla s nami, dosť často s jednou kvapkou v ústach. Hra s loptou je jej obľúbenou hrou a jablko je pre ňu len ďalšia loptička. . .

Jedna z pekných vecí je, že kvapky si môžeme vyzdvihnúť sami a často to robíme. Prinesiem ich domov a urobím veľký hrniec jablkovej omáčky, ak varia jablká. . . veľké zelené Bramely Apple. . . koláč a plný tej nádhernej jablkovej chuti. Každý rok som schopný urobiť veľa jablkových jabĺk s jablkami, ktoré nájdete, rovnako ako koláče, koláče a tento lahodný dezert s názvom Eve's Pudding, ktorý sa skladá z vynikajúcich dusených jabĺk pečených pod slamkou lahodného piškóty. Šnúrky na puding MUSÍTE mať, alebo si môžete urobiť krém. . . ako si praješ.

Sme však čiastoční k pudingu. . .

Toto je jeden chutný neporiadok, do ktorého Eva dostala Adama. . .

Tento puding je dôkazom toho, že s niekoľkými jednoduchými prísadami môžete vytvoriť niečo úplne vynikajúce. Toto je starý anglický obľúbený spôsob späť.

400 g varených jabĺk (asi 2 1/2 šálky)
postrúhanú kôru a šťavu z 1 citrónu
75 g cukru demerara (6 PL Turbinado)
2 PL vody
75 g masla a viac na vymastenie pudingovej formy (1/3 šálky)
75 g kryštálového cukru (6 1/2 PL)
1 veľké vajíčko z voľného chovu
100 g samokysnutej múky (3/4 šálky plus 1 PL)

Rúru predhrejte na 180*C/350*F. 1 liter pekáča zľahka vymastíme. Odložiť.

Jablká ošúpeme, vykrojíme a nakrájame na tenké plátky. Vložte ich do misy a zmiešajte s citrónovou kôrou, citrónovou šťavou, cukrom demerara a vodou. Túto zmes nalejeme do maslom vymazanej zapekacej misy.

Maslo vymiešajte spolu s trstinovým cukrom, až kým nebude ľahké a nadýchané. Zašľaháme do vajíčka dobre premiešať. Zľahka primiešajte múku a výsledné cesto potom rozotrite na jablká v zapekacej miske.

Pečte 40 až 45 minút, kým jablká nezmäknú a špongia nie je pevná a pekne opečená.

Podávajte teplé s pudingom alebo smotanou!

Marie Raynerová

Súvisiace video

Buďte prví, kto ohodnotí tento recept

Tento recept môžete ohodnotiť tak, že mu dáte skóre jedna, dve, tri alebo štyri vidličky, ktoré budú priemerom ostatných kuchárov '. Ak chcete, môžete sa tiež podeliť o svoje konkrétne komentáre, pozitívne alebo negatívne - ako aj všetky tipy alebo náhrady - v priestore pre písomné recenzie.

Epické odkazy

Condé Nast

Právne upozornenie

© 2021 Condé Nast. Všetky práva vyhradené.

Použitie a/alebo registrácia v akejkoľvek časti tohto webu predstavuje súhlas s našou užívateľskou zmluvou (aktualizovanou 1. 1. 21) a zásadami ochrany osobných údajov a vyhlásením o súboroch cookie (aktualizované 1. 1. 21).

Materiál na týchto stránkach sa nesmie reprodukovať, distribuovať, prenášať, ukladať do vyrovnávacej pamäte ani inak používať, s výnimkou predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti Condé Nast.


Evin puding

Vegetarián. Praktický čas: 10 minút. Celkový čas: 45 minút

Príspevok Janey Macleodovej (marec 2003).

Tento horúci dezert sa tradične varí na konci leta, keď sú jablká bohaté. Dobre funguje aj s marhuľami. Najlepšie je podávať ho priamo z rúry, aj keď ho môžete uchovávať niekoľko dní v chladničke a ohriať v mikrovlnnej rúre. Pre ešte väčšiu chuť pridajte kopček jogurtu alebo creme fraiche.

Tu uvedené množstvá urobia štyri až šesť porcií.

Prísady

  • 2 - 3 veľké varené jablká, nahrubo nakrájané
  • 1 šálka (6 oz. 175 g) cukru
  • 1 polievková lyžica voda
  • & šálka 12 šálok (4 oz, 110 g) masla alebo margarínu
  • 2 vajíčka, rozšľahané
  • 1 šálka 12 šálok (5 oz, 150 g) kypriacej múky (alebo viacúčelovej múky s 1 a 12 lyžičkami prášku do pečiva)

Metóda

Rúra: Predhrejte na 375 F (190 ° C)

Jablká vložíme do misky odolnej voči rúre. Posypte jednu tretinu cukru a všetku vodu. Voľne prikryte kuchynskou fóliou a vložte do rúry asi na 10 - 15 minút.

Kým sa jablká dusia, vymiešajte maslo alebo margarín so zvyšným cukrom. Primiešame vajíčka Potom pridajte múku. Rozmixujte na nie príliš tuhé cesto (ak je príliš husté, pridajte trochu vody alebo mlieka).

Cesto rozotrieme na vrch jabĺk. Vráťte misku do rúry a pečte asi pol hodiny, alebo kým nebude vrch zlatohnedý.

Poznámka k množstvám a teplotám:
Množstvá sú uvedené v amerických (poháre), imperiálnych (oz, fl oz) a metrických (g, ml) jednotkách. Nemiešajte jednotky - v celom recepte použite jeden alebo iný systém.
Pozrite si tiež Koľko váži pohár?
oz = unce, fl oz = tekuté unce, g = gramy, ml = mililitre, lyžička = čajové lyžičky, lyžice = polievkové lyžice.
Teploty rúry sú uvedené v stupňoch F (Fahrenheita) a C (Celzia).
V prípade pecí s ventilátorom znížte teplotu o 20 ° C alebo 10 ° C.


Evin puding


Slúži: 4- 6

Prísady

  • 2 alebo 3 veľké jablká na varenie
  • 175 g cukru
  • 1 polievková lyžica vody
  • 110 g masla
  • 2 vajíčka, rozšľahané
  • 150 g múky na kyprenie


Jablká vykôstkujeme, ošúpeme a nakrájame na plátky a vložíme do zapekacej misy so 60 g cukru a lyžicou vody. Voľne prikryte a vložte do rúry na 10 - 15 minút.

Maslo a zvyšný cukor dajte do misy a spolu smotanu. Vmiešajte vajíčka a potom pridajte múku a rozmixujte na tuhú konzistenciu, pričom pridajte trochu viac vody alebo mlieka, ak sú príliš tuhé.

Udusené jablká vyberieme z rúry a navrch rozotrieme cesto. Vráťte misku do rúry a varte 30 minút dozlatista. Skontrolujte, či sú uvarené, vložením ostrého noža do vrchu pudingu, pokiaľ vyjde čistý, je poleva uvarená.

Doprovod

Pripravené Pripravené

Krém.
Crème fraîche.
Zmrzlina.

Pripravené


Recept na puding Eves

Tento recept pochádza z novinového papiera. Papier mal tiež malú históriu, ktorú som zahrnul.

Naplánujte si týždenné jedlo a získajte automaticky generované nákupné zoznamy.

  • 1 libra 2 unce varené jablká, olúpané, zbavené jadier a nakrájané na plátky
  • Šťava z jedného malého citrónu
  • 1/2 šálky kryštálového cukru
  • 1/4 šálky nesoleného masla
  • 1/4 šálky superjemného cukru
  • 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
  • 1 vajce
  • 3/4 šálky múky na kysnutie

Prísady

  • 1 libra 2 unce uvarených jabĺk, olúpaných, jadrovníkov a nakrájaných na plátky z jedného malého nákupného zoznamu s citrónom
  • 1/2 šálky nákupného zoznamu granulovaného cukru
  • 1/4 šálky nesoleného zoznamu maslových obchodov
  • 1/4 šálky superjemného zoznamu nakupovania cukru
  • 1/4 čajovej lyžičky nákupného zoznamu s vanilkovými extraktmi
  • 1 zoznam na krájanie vajec
  • 3/4 šálky nákupného zoznamu s kyslou múkou

Ako to urobiť

  • Predhrejte rúru na 325 stupňov.
  • 1-litrovú misku na sufle zľahka vymastíme.
  • Na dno navrstvíme jablká a posypeme citrónovou šťavou a kryštálovým cukrom.
  • Maslo vymastíme cukrom a vanilkou, kým nebude bledé a mäkké.
  • Rozšľahajte vajíčko a pridajte trochu múky, aby sa zmes nešmakovala.
  • Zalejeme zvyšnou múkou.
  • Zmes zľahka rozotrieme na ovocie.
  • Pečte 1 až 1-1/4 hodiny alebo kým puding nevykysne a nestuhne.
  • Prevzaté z knihy „Le Cordon Bleu: Dessert Techniques“ od Laurenta Duchena a Bridget Jonesovej.
  • ---------------------------------------------------------------------------------------
  • Pre jednoduchšie sladkosti zvoľte ovocný puding
  • ----------------------------------
  • Nie všetko v & quot; Le Cordon Bleu Dessert Techniques & quot; vyžaduje hodiny úsilia. Eve's Pudding, britský jablkový dezert zakončený ľahkým piškótovým koláčom, je rýchlym a uspokojivým koncom jedla.
  • Môžete ju jesť teplú, izbovú teplotu alebo chladenú.
  • Ak nechováte samokysnúcu múku, použite tento trik od Courtly of the White Lily Flour Co. zo Knowxville, Tenn. & Quot
  • Na 1 pohár univerzálnej múky pridajte 1-1/2 čajové lyžičky prášku do pečiva a 1/2 čajovej lyžičky soli dobre premiešajte vidličkou.
  • Alebo pre špongiu pridajte 1-1/8 čajovej lyžičky prášku do pečiva a 3/8 čajovej lyžičky soli do 3/4 šálky múky.
  • Je to hračka, ak máte vo svojej batérii úzke lyžice na odmeranie korenia. Tieto úzke lyžice z nehrdzavejúcej ocele sa pekne hodia do nádob na korenie a sada piatich zahrnutých 1/8-, 1/4-, 1/2-, 3/4 a 1 čajovej lyžičky.
  • Majú ich špeciálne obchody s varením a katalógy.
  • Eve's Pudding je možné pripraviť aj z iného ovocia, pričom sa použije to, čo je v danej chvíli najlepšie.
  • Autori navrhujú tieto variácie:
  • ----------------------------------------
  • Použite nakrájanú rebarboru a do piškótového cesta s múkou pridajte 1 lyžicu mletého zázvoru.
  • ----------------------------------------
  • Broskyne z kože a plátky pridajte do piškótovej zmesi niekoľko kvapiek ružovej vody a pred pečením posypte niektorými vločkovými mandľami.
  • ----------------------------------------
  • Skúste tmavé, mäkké ovocie, ako sú černice a čierne ríbezle, ak ich nájdete, a niekoľko kvapiek citrónového oleja do špongie.
  • --- Carole L. Phillips
Ľudia, ktorí majú radi túto misku 4
  • momo_55grandmaMountianview, AR
  • jukimMalaga, ES
  • dračí krídla647Duchesne, UT
  • shellyh430East Bernstadt, KY
  • blueeyes68kyOwenton, KY
  • Ukážte sa tu?Skontrolovať alebo pridať do záložiek! ✔

Áno! Milujem to! Niečo od spoločnosti White Lily, práve tu v Knoxville! Áno! Viete, múka WL je vyrobená z mäkkej zimnej pšenice a používa sa zvolená múka v kuchyni Bieleho domu? Je to tiež vybraná múka, ktorú používa väčšina známych cukrárov na celom svete. Predáva sa v NYC gurmánskych obchodoch za viac ako 10 dolárov. (Dostávam to v obchode za 2 doláre, lol)

Ďakujem, BlueEyes za skvelú historickú poznámku k tomuto. Skvelý príspevok!-Kn0x--

Kuchár


1. Rúru predhrejte na 180 ° C (350 ° F/plyn 4). 1,5 -litrovú (6 šálku) zapekaciu misu vymastíme a základ vyložíme papierom na pečenie.

2. Do hrnca dáme jablko, cukor a 1 lyžicu vody. Prikryte a varte na strednom ohni 12 minút, alebo kým jablká nezmäknú. Nalejte jablká do pripravenej misky.

3. Maslo a cukor vyšľahajte, až kým nebudú svetlé a krémové. Pridajte vajíčka, jedno po druhom, dobre po každom pridaní prešľahajte. Veľkou kovovou lyžičkou striedavo s múkou primiešame kombinovanú vanilku a mlieko. Lyžicou nalejeme na jablká a uhladíme vrch. Pečte 40 - 45 minút, alebo kým sa puding testuje špajľou.


Recepty 4 moje dcéry

Tento recept je venovaný mojej sestre Karen v deň jej narodenín.

Lahodnú vôňu jabĺk a maslového koláča si pamätám z detstva, bol to recept s názvom „Evin puding“, ktorý moja mama rada piekla na dezert. V tej dobe sme mali veľa jablkových dezertov, pretože sme mali v zadnej záhrade jablone a jabloň Bramley, ktoré sa používajú iba na varenie (sú skutočne kyslé). Jedli sme to ako „puding“ po večeri s pudingom a bolo to skvelé! Nebudem urážať vašu inteligenciu tým, že vám poviem, prečo je jablkový koláč pomenovaný po Eve, ale je to roztomilé meno.

Podobný recept som našiel v „Cook's Illustrated“ s názvom Jablkový koláč s modrou stužkou a po znížení cukru v poleve, pridaní škorice a muškátového orieška a nahradení prírodného jogurtu kyslou smotanou bol výsledok celkom prijateľný. Jablková vrstva je uvarená v masle a hnedom cukre, ale myslím si, že verzia mojej mamy bola sladená bielym cukrom, takže nemala karamelovú príchuť.

Tento jablkový koláč podávajte teplý na dezert alebo studený so šálkou čaju s priateľmi a dúfam, že vám bude chutiť rovnako ako mne.


Evin puding
(Vyrobí jeden 9 palcový koláč)

Zloženie:
Jablková vrstva:
3 lyžice nesoleného masla
1/4 šálky svetlohnedého cukru, zabalené
4 jablká granny Smith, olúpané, zbavené jadier a nakrájané na 1/2 palcové plátky (asi 5 šálok)
1 lyžička škorice
1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška, čerstvo nastrúhaného

Koláčová vrstva:
1/2 šálky netučného jogurtu alebo kyslej smotany
1 veľké vajíčko
1 žĺtok
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1 1/4 šálky univerzálnej múky
1/2 šálky kryštálového cukru
1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
1/4 čajovej lyžičky stolovej soli
8 lyžíc (1 tyčinka) nesoleného masla, izbovej teploty


  1. Dve 9 cm ramekinové misky zľahka namažte maslom. Trochu posypte kryštálovým cukrom do riadu, aby ste obalili vnútro. na veľké kocky a vložte ich do hrnca. Pridajte citrónovú šťavu, studenú vodu a kryštálový cukor. Čo najskôr prikryte potravinovou fóliou, pretože jablko pri lúpaní rýchlo zmení farbu.
  2. Vajíčko rozbite na malú kanvicu a dobre rozšľahajte vidličkou.
  3. Rúru predhrejte na 175 ° C (plynová značka 4).
  1. Odstráňte potravinovú fóliu a panvicu položte na dosku na stredný oheň. Nasaďte pokrievku a jablká jemne duste niekoľko minút, kým nezmäknú. Keď sú mäkké, sceďte prebytočnú tekutinu a jablko roztlačte na hladké pyré pomocou drevenej lyžice.
  2. Roztlačené jablko rozdelíme medzi pripravené varešky a necháme vychladnúť.
  3. Medzitým urobte piškótu. Mäkký margarín a kryštálový cukor dajte do čistej misky. Ručným elektrickým šľahačom šľahajte, kým nebude ľahký a nadýchaný (nezabudnite z času na čas zoškriabať boky misky).
  4. Potom postupne pridajte rozšľahané vajíčko, kým sa všetky vajíčka nezapracujú, a pridajte pár kvapiek vanilkového extraktu, aby získali extra chuť. Múku preosejeme do misy a pomocou kovovej lyžice premiešame.
  5. Lyžičkou piškótovej zmesi rovnomerne dávajte na jablko. Ramienky vložíme na pekáč a vložíme do vopred vyhriatej rúry a pečieme 20-25 minút, kým nie sú pudingy dozlatista a špongia na dotyk pevná.
  6. Odstrániť puding z jablkovej piškóty z rúry a podávame horúce s pudingom.

Eve a#39. puding

Rúru predhrejte na mierny stupeň = 180 ° C/350 ° F/plyn 4. Hlbokú formu na koláč vymastite a plech vyložte papierom na pečenie.

Ak používate čerstvé jablká, ošúpte ich a zbavte jadrovníka, potom ich nakrájajte na hrubšie plátky.

Vložte ich do hrnca s 2 PL cukru a 1 PL vody. Prikryté dusíme na miernom ohni 10 minút alebo kým nie sú jablká mäkké.

Scedíme a naberáme jablká na dno koláčovej misy. Nechajte vychladnúť, kým pripravíte polevu.

Elektrickým mixérom na potraviny rozšľahajte maslo a cukor dokopy tak, aby boli ľahké a krémové.

Pridajte vajíčka po jednom, zakaždým poriadne vyšľahajte. Vmiešajte múku a mlieko/vanilkovú esenciu.

(Na to je vhodná veľká plochá kovová lyžica - použite na „krájanie“ múky a mlieka, pričom nevytvárajte veľké diery ako pri miešaní, aby ste z zmesi nevypustili vzduch, ktorý ste práve vrazili.)

Lyžicou naberáme na jablká piškótu, uhladíme ju zadnou stranou lyžice a dáme piecť do stredne vyhriatej rúry na 40-45 minút, alebo kým špajdľa nevyjde suchá.

Perfektný puding na Deň matiek - na počesť úplne prvej matky, Evy! Je to pekný ľahký puding s čerstvými alebo konzervovanými jablkami na dne a piškótami na vrchu.