Klobása z Catherine s žerucha žerucha

Klobása z Catherine s žerucha žerucha

Cibuľa a šťava z muštu

Cibuľa a šťava z muštu

Podáva 6

Varí za 40 minút

Obtiažnosť Nie je príliš zložitá

Výživa na jednu porciu

• Kalórie 551 28%

• Tuk 27,9 g 40%

• Nasýti 10,7 g 54%

• Cukor 8,7 g 10%

• Soľ 1,9 g 32%

• Proteín 27,4 g 55%

• Sacharidy 46,8 g 18%

• Vlákno 4,1 g -

Referenčného príjmu dospelej osoby

Prísady

• 10 Cumberlandských párkov
• 6 bobkových listov
• olivový olej
• 1 kg zemiakov Maris Piper
• 300 ml plnotučného mlieka
• 1 zväzok potočnice, (30 g)
• 4 jarná cibuľa
• omáčka
• 2 červené cibule
• 25 g nesoleného masla
• 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
• 2 polievkové lyžice hladkej múky
• 1 liter organického kurčaťa
• 250 ml jablčného muštu

Recept z

Jamie a Jimmy v piatok večer

Autor: Jamie Oliver

Metóda

1. Predhrejte rúru na teplotu 190 ° C / plyn 5.
2. Rozviňte klobásy a navinúť ich na koleso Catherine. Zaistite dve špajle špirálou. Vydrhnite do bobkových listov a natrite 1 polievkovou lyžicou oleja, potom preneste do plechu na pečenie a varte 35 až 40 minút alebo do zlatistého chrumkavého tvaru.
3. Zemiaky olúpeme a polejú na polovicu a potom varíme vo vriacej slanej vode 15 minút alebo do mäkka. Vypustite, potom sa vráťte na panvicu a zakryte
4. Mlieko medzitým jemne zohrejte na panvici. Zhruba nasekajte polovicu žeruchy a orechy a jemne nasekajte jarnú cibuľu. Pridajte ich do mlieka a duste po dobu 5 minút, alebo kým nezmäknú.
5. Pridajte varené zemiaky k mlieku a rozdrvte do hladka. Dobre osolte morskou soľou a čiernym korením, potom prikryte vekom a udržujte v teple.
6. Ak chcete urobiť omáčku, olúpajte a jemne nakrájajte cibuľu. Maslo pridáme na panvicu na miernom ohni a cibuľu a rozmarín opečieme 5 minút, alebo kým nebude cibuľa sladká a priesvitná. Miešajte v múke, potom pridajte pažbu a mušt a duste, kým sa nezníži na hustú chutnú omáčku.
7. Podávame klobásu s kašou, omáčkou a zostávajúcou žerucha.