+
Najnovšie recepty

Rybie prsty, hranolky a ľahká tatárska omáčka


Rybie prsty, hranolky a ľahká tatárska omáčka

Jednoduchý rodinný obľúbenec

Jednoduchý rodinný obľúbenec

Slúži 4

Obtiažnosť Nie je to príliš zložité

Výživa na porciu
  • Kalórie 750 38%

  • Tuk 37 g 53%

  • Nasýtené 6g 30%

  • Cukry 10g 11%

  • Bielkoviny 29g 58%

  • Sacharidy 8g 3%

Referenčného príjmu pre dospelých

Prísady

  • 2 sladké zemiaky
  • olivový olej
  • 200 g hladkej múky
  • 2 veľké vajcia z voľného chovu
  • 1 polievková lyžica mlieka
  • 150 g strúhanky
  • 400 g pevných bielych rybích filé, ako je pollock, stiahnutých z kože, z udržateľných zdrojov
  • TARTAROVÁ OMÁČKA
  • pár vetvičiek čerstvej plochej listovej petržlenovej vňate
  • 1 hrsť detských kapríkov
  • 1 hrsť uhoriek
  • 150 g majonézy z voľného chovu
  • 1 citrón

Recept od

Časopis Jamie

Georgie Socratous

Metóda

  1. Rúru predhrejte na 200 ° C / plyn 6.
  2. Batáty vydrhnite a nakrájajte na polovice pozdĺžne, potom nakrájajte na kolieska.
  3. Vložte do veľkej panvice s vriacou osolenou vodou a povarte ich 5 až 8 minút, alebo až kým nie sú len jemné, potom sceďte v cedníku a nechajte ich vysušiť v pare.
  4. Po vyschnutí poukladajte v jednej vrstve na pekáč, pokvapkajte trochou oleja a dochuťte morskou soľou a čiernym korením.
  5. Na tanier rozložíme múku, potom v širokej plytkej miske s mliekom rozšľaháme vajcia. Strúhanku zmiešame so štipkou morskej soli a rozložíme na ďalší tanier.
  6. Zľahka naolejujte plech. Rybie filé nakrájajte na 2 cm prúžky, potom ponorte do múky a prebytok z nej vytriasajte. Ďalej namočte do vajíčka, potom rozvaľkajte strúhanku, kým nie sú dobre obalené, a vložte ich na naolejovaný pekáč.
  7. Ryby a sladké zemiaky preložte do rúry a pražte ich 25 až 30 minút, alebo dozlatista a uvarte ich.
  8. Medzitým si vyberte petržlenové listy, potom spolu s kaparami a okurkami nakrájajte najemno (ak chcete, blitz v kuchynskom robote), a preložte do misy.
  9. Premiešajte majonézu, najemno nastrúhajte citrónovú kôru a vytlačte z nej šťavu, ktorú potom dobre premiešajte a okoreňte podľa chuti.
  10. Rybu a kliny nastrúhajte na bok s tatárskou omáčkou - vynikajúce podávané s parenou sezónnou zeleninou a extra stlačeným citrónom.


Pozri si video: Zdravá tatarská omáčka u0026 dresing živý recept (Marec 2021).