Super greeny cannelloni

Super greeny cannelloni

Smotanová ricottová a bazalková omáčka

Smotanová ricottová a bazalková omáčka

Slúži 6

Varí 1 hodinu 30 minút

Obtiažnosť Nie je to príliš zložité

Výživa na jednu porciu

• Kalórie 383 19%

• Tuk 12,8 g 18%

• Nasýtené 5,4 g 27%

• Cukry 14,8 g 16%

• Soľ 0,7 g 12%

• Bielkoviny 21,2 g 42%

• Sacharidy 46,4 g 18%

• Vlákno 7,6 g -

S referenčným príjmom pre dospelých

Prísady

• 2 cibule
• 6 strúčikov cesnaku
• olivový olej
• 450 g čerstvej sezónnej zeleniny, ako je kel, mangold, cavolo nero, žihľava, rukola, brutnák lekársky
• 450g mrazeného nasekaného špenátu
• 1 celý muškátový oriešok, na strúhanie
• ½ citróna
• 250 g sušených skúmaviek
• 1 čerstvé červené chilli
• 1 zväzok čerstvej bazalky (30 g)
• 3 x 400g plechovky slivkových paradajok
• 30 g parmezánu
• 250 g syra ricotta
• 1 veľké vajce z voľného výbehu
• 200 ml polotučného mlieka

• 2 cibule
• 6 strúčikov cesnaku
• olivový olej
• 16 oz čerstvé sezónne greeny, ako sú kapusta, mangold, cavolo nero, žihľavy, rukola, brutnák
• 16 oz mrazeného nasekaného špenátu
• 1 celý muškátový oriešok, na strúhanie
• ½ citróna
• 8 oz sušené kannelónové skúmavky
• 1 čerstvá červená čile
• 1 zväzok čerstvej bazalky (1 oz)
• 3 x 14-oz plechovky zo sliviek
• 1 oz parmezánu
• 8 oz syra ricotta
• 1 veľké vajce z voľného výbehu
• ¾ šálky mlieka so zníženým obsahom tuku (2%)

recept upravený z

Super Food Family Classics

Autor: Jamie Oliver

Metóda

1. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu a 4 strúčiky cesnaku a vložte do veľkej nepriľnavej panvice na stredný oheň s 1 lyžicou oleja.
2. Varte a miešajte, kým pripravujete čerstvú zeleň - umyte listy a odstráňte všetky tvrdé stopky. Listy nakrájajte na plátky a zamiešajte do panvice so zmrazeným špenátom a dobrým nastrúhaním muškátového orecha.
3. Varte 15 minút alebo do pekného a tmavého stavu, pravidelne miešajte. Nasypte do kuchynského robota, jemne nastrúhajte do citrónovej kôry, pridajte stláčanie šťavy a potom zaslepte, až pokrájajte na jemne nasekané.
4. Ochutnajte a dochuťte do dokonalosti, potom, keď už ste dostatočne chladní na to, aby ste to zvládli, vysypte zeleň do veľkého sendvičového vrecka, odrežte ju z rohu a odlejte do trubičiek cannelloni.
5. Predhrejte rúru na 180 ° C / plyn 4.
6. Vráťte panvicu na oheň (nie je potrebné ju čistiť) s 1 lyžicou oleja. Zvyšný cesnak olúpte, jemne nakrájajte na plátky chilli a bazalky, pridajte na panvicu a osmažte ich dozlatista.
7. Nalejte paradajky a rozdrobte ich pomocou drevenej lyžice. Formičky naplňte do polovice vodou, zakrúžte okolo a nalejte do panvice.
8. Privedieme k varu a potom dusíme 10 minút. Ochutnajte a dochuťte k dokonalosti - chcete, aby bola omáčka dosť vlhká, pretože cestoviny toho veľa nasiaknu.
9. Nalejte do pekáča (25cm x 30cm) a naplnené cannelloni zarovnajte na vrch a zatlačte do omáčky.
10. Jemne nastrúhajte parmezán do kuchynského robota (nie je potrebné ho čistiť). Pridajte ricotu, vajcia, mlieko, listy bazalky a štipku morskej soli a čierneho korenia a osemte, až vyhladíte.
11. Nalejte ju na cannelloni, pričom skontrolujte, či sú všetky rúrky zakryté, a potom pečte na spodnej poličke rúry 40 minút alebo dovtedy, kým nebudú uvarené.
12. Podávajte s kúskami nasiateho hnedého chleba, aby ste zvýšili príjem sacharidov, a čerstvým vedľajším šalátom podľa vášho výberu.

1. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu a 4 strúčiky cesnaku a vložte do veľkej nepriľnavej panvice na stredný oheň s 1 lyžicou oleja.
2. Varte a miešajte, kým pripravujete čerstvú zeleň - umyte listy a odstráňte všetky tvrdé stopky. Vyklopte do kuchynského robota, nastrúhajte najemno na citrónovú kôru, pridajte k nej džús a potom blitz, kým nebude nasekaný nadrobno.
3. Ochutnajte a dochuťte do dokonalosti, potom, keď už ste dostatočne chladní na to, aby ste to zvládli, vysypte zeleň do veľkého sendvičového vrecka, odrežte ju z rohu a odvarujte do trubičiek cannelloni.
4. Predhrievajte rúru na 350 ° F.
5. Vráťte panvicu na oheň (nie je potrebné ju čistiť) s 1 lyžicou oleja. Olúpajte zvyšný cesnak, jemne nakrájajte stonky čile a bazalky, pridajte na panvicu a smažte, až kým nebude jemne zlatý.
6. Nalejte paradajky a rozdrobte ich pomocou drevenej lyžice. Naplňte plechovky vodou, krúžte nimi a nalejte do panvice.
7. Priveďte do varu a potom povarte 10 minút. Chuť a dochutenie k dokonalosti - chcete omáčku dosť navlhnúť, pretože cestoviny ju veľa nasiaknu.
8. Nalejte do pekáča (12 x 10 palcov) a zarovnajte naplnené cannelloni na vrch a zatlačte ich do omáčky.
9. Jemne nastrúhajte parmezán do kuchynského robota (nie je potrebné ho čistiť). Pridajte ricotu, vajíčko, mlieko, listy bazalky a štipku morskej soli a čierneho korenia a oslepte, kým nebude hladký.
10. Nalejte ju na cannelloni, uistite sa, že sú všetky skúmavky zakryté, potom pečte na spodnom stojane rúry 40 minút, alebo kým sa neuvaria.
11. Podávajte s kúskami hnedého chleba so semenami, aby ste zvýšili príjem sacharidov, a čerstvým vedľajším šalátom podľa vášho výberu.