Kokos ošúpeme a dužinu nakrájame na malé kúsky. Z čerstvých chilli odrežte stopky a potom ich nahrubo nasekajte.
Pridajte do mixéra s kúskami kokosu, arašidmi, 1 čajovou lyžičkou morskej soli a 150 ml vody. Mixujte, kým nie je zmes jemná.
Pridajte jogurt a znova rozmixujte na hladkú kašu. Zmes preložíme do misy.
Na malej panvici rozohrejeme olej na miernom ohni. Pridajte horčičné semiačka, sušené červené chilli a listy kari a varte, kým semená nezačnú pukať.
Vychladnuté korenie a olej vyklopte do kokosového čatní a dobre premiešajte. Toto čatní vydrží v chlade vo vzduchotesnej nádobe až 2 dni.
