Najlepšie recepty

Burger s morskými plodmi Nathana Outlawa

Burger s morskými plodmi Nathana Outlawa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Burger s morskými plodmi Nathana Outlawa

Treska, kraby a kráľovské krevety s wasabi mayo

Treska, krab a kráľ krevety s wasabi mayo

Slúži 4

Varí sa za 35 minút a chladí sa

Obtiažnosť Nie je príliš zložitá

Výživa na porciu
  • Kalórie 249 12%

  • Tuk 13,7 g 20%

  • Nasýtené mastné kyseliny 1,8 g 9%

  • Cukor 2,6 g 3%

  • Soľ 1,6 g 27%

  • Proteín 24g 48%

  • Sacharidy 31,7 g 12%

  • Vláknina 1g -

S referenčným príjmom pre dospelých

Prísady

  • 2 šalotky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 čerstvá zelená paprika
  • olivový olej
  • 200 g filé z tresky, zbavené kože a vykostené, z udržateľných zdrojov
  • 100 g čerstvého bieleho a hnedého krabieho mäsa z udržateľných zdrojov
  • 100 g surových kráľovských kreviet z udržateľných zdrojov
  • 2 hlávkové šaláty pre deti
  • 4 hamburgerové buchty
  • nakladaná cibuľa
  • WASABI MAYONNAISE
  • 2 vaječné žĺtky z voľného výbehu
  • 1 citrón
  • 300 ml slnečnicového oleja
  • 50 g čerstvej anglickej wasabi alebo wasabi pasty
  • 1 malá hrsť rakety alebo iného paprického listu

Recept od

Časopis Jamie

Autor: Nathan Outlaw

Metóda

  1. Olúpte a najemno nakrájajte šalotku a cesnak. Dekanát a jemne nasekajte chilli papričky.
  2. Na panvici na stredne malom ohni zohrejeme 2 lyžice oleja, potom pridáme šalotku, cesnak a chilli. Varíme 3 minúty, alebo kým nezmäknú, ale nie sú zafarbené. Odložíme na tanier vychladnúť.
  3. Tresku nahrubo nasekajte a vložte do mixéra, potom pulzujte 20 až 30 sekúnd; stále by mal mať určitú textúru.
  4. Naberte ho do misy, pridajte krabí mäso a miešajte, aby sa spojil.
  5. Ošúpané krevetky olúpajte, nahrubo nakrájajte a potom do misky pridajte vychladenú šalotkovú zmes. Okoreníme a dobre premiešame.
  6. Zmes rozdelíme na štyri rovnaké porcie a rukami ich formujeme na karbonátky. Odložíme ich na tanier do chladničky na 45 minút.
  7. Dajte grilovanie na prudký oheň a potom urobte majonézu.
  8. Vložte žĺtky a 2 lyžice citrónovej šťavy do misy a rozšľahajte, aby sa spojili.
  9. Počas pridávania slnečnicového oleja pokračujte v šľahaní - začnite ho pomaly pridávať po kvapkách, potom ho postupne prilievajte rovnomerným prúdom, až kým nebude celá včlenená a majonéza nebude hustá.
  10. Wasabi jemne nastrúhame alebo vmiešame, kým sa nespoja, a ochutíme štipkou morskej soli. Jemne nasekáme a vmiešame rukolu (ak sa používa). Odložte do chladničky, kým nie je potrebné.
  11. Keď ste pripravení na varenie, nakrájajte a navlečte šalát na veľký grilovací špíz.
  12. Plody z morských plodov potrite trochou oleja a vložte ich na 3 minúty na gril.
  13. Otočte a povarte ďalšie 3 minúty a súčasne pridajte špajľu so šalátom. Nabíjajte ich asi 1,5 minúty z každej strany.
  14. Burger buchty rozpolte a rozvaľkajte na toaste 10 až 20 sekúnd, až kým nebude označený stĺpikom.
  15. Ak chcete zostaviť svoj hamburger, položte pár lístkov detského drahokamu na spodnú polovicu každej hamburgerovej buchty s trochou nakladanej cibule a potom na vrchole s karbonátkami.
  16. Pridajte veľkorysú kopu majonézy wasabi, všetko sendviče vložte spolu s vrchmi buchty a podávajte.


Pozri si video: Jak si vybrat kvalitního humra (December 2022).