+
Najlepšie recepty

Japonský šalát z lososa a morských rias na grile


Japonský šalát z lososa a morských rias

Slúži 4

Varí do 30 minút

Obtiažnosť Nie je to príliš zložité

Výživa na porciu
  • Kalórie 328 16%

  • Tuk 18,6 g 27%

  • Nasýtené mastné kyseliny 3,1 g 16%

  • Cukor 9,2 g 10%

  • Bielkoviny 28,2 g 56%

  • Sacharidy 9,8 g 4%

Referenčného príjmu pre dospelých

Prísady

  • 500 g filé z lososa, šupinaté a vykostené, z trvalo udržateľných zdrojov
  • 2 polievkové lyžice sójovej omáčky s nízkym obsahom soli
  • 2 lyžice agátového medu
  • 1 lyžica korenia togarashi
  • 1 vápno
  • 1 polievková lyžica čierneho sezamu
  • 20 g šalátu zo sušených morských rias alebo wakame (pozri tip)
  • 4 jarná cibuľa
  • 1 hlávkový šalát
  • OBLIEKANIE
  • 2 limetky
  • 1 oranžová
  • 3cm kúsok zázvoru
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky s nízkym obsahom soli
  • 1 polievková lyžica sezamového oleja

Recept od

Časopis Jamie

Autor: Joss Herd

Metóda

  1. Gril vyšľahajte vysoko a plytký pekáč vyložte alobalom. Lososa položte do misy kožou nadol, po lyžiciach naliať sóju a med a posypať korením togarashi.
  2. Umiestnite pod gril, aby ste ho varili 15 až 18 minút, kým nebude tmavý, lepkavý a losos sa ľahko po vločkovaní vločkuje. Vyberte z grilu, vytlačte cez limetkovú šťavu a odstavte.
  3. Na malej suchej panvici na strednom ohni opražíme sezamové semiačka, až kým nebudú iba opečené, potom odstavíme.
  4. Aby ste pripravili zálievku, limetkovú kôru najemno nastrúhajte do veľkej misy, potom vytlačte šťavu z 1. Pridajte pomarančovú kôru a šťavu, ošúpte a nastrúhajte zázvor, potom rozdrvte cesnak. Šľaháme so sójou a olejom, kým sa nespoja.
  5. Rozdrvte a pridajte morské riasy a jarnú cibuľu a premiešajte. Nahrubo natrháme a prehodíme šalát.
  6. Rozdelíme medzi taniere, navrch dáme vločkovaného lososa a posypeme opečenými sezamovými semiačkami.

Tipy

Šalát zo sušených morských rias a morské riasy wakame si môžete kúpiť na stránke japanesekitchen.co.uk. K dispozícii je celá škála morských rias: prečo nevyskúšať a nájsť tú, ktorá sa vám páči?



Pozri si video: Pstruh na páře s opečenými noky a kaší z červené řepy - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Marec 2021).