Nové recepty

Chrumkavý repkový koláč s chilli omáčkou

Chrumkavý repkový koláč s chilli omáčkou


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chrumkavý koláč z vodnice s chilli omáčkou

Vyrobí 6 kusov

Varí do 1 hodiny 25 minút

Obtiažnosť Vykazovanie

Výživa na porciu
  • Kalórie 209 10%

  • Tuk 3,8 g 5%

  • Nasýtené 0,8 g 4%

  • Cukry 2,8 g 3%

  • Proteín 6,8 g 14%

  • Sacharidy 36,2 g 14%

Referenčného príjmu pre dospelých

Prísady

  • 20 g sušených kreviet, z udržateľných zdrojov
  • 15 g čínskej šalotky
  • 300 g okrúhlice
  • 1 malá hrsť čerstvej pažítky
  • arašidový olej
  • 75 g chudého mletého bravčového mäsa s vyššou životnou úrovňou
  • biele korenie
  • 230 g ryžovej múky
  • 20 g vodnej gaštanovej múky
  • 20 g silnej chlebovej múky
  • ½ organická rastlinná kocka
  • 1 čajová lyžička práškového cukru
  • CHILLI DIPPING SAUCE
  • horúca sriracha chilli omáčka
  • sladká chilli omáčka

Recept od

Časopis Jamie

Autor: Ching-He Huang

Metóda

  1. Sušené krevety namočte do teplej vody po dobu 20 minút, aby zmäkli, potom odtečte a nahrubo nasekajte.
  2. Šalotku olúpte a najemno na kocky, potom olúpte a nahrubo nastrúhajte repu. Pažítku nakrájame nadrobno.
  3. Vyhrievajte 1 polievkovú lyžicu arašidového oleja vo woku na mierne teplo. Pridajte sušené krevety a šalotky a miešajte, kým šalotky nezmäknú.
  4. Vmiešajte mleté ​​bravčové mäso a smažte asi 1 minútu, alebo kým bravčové mäso nezačne hnednúť. Dochutíme štipkou bieleho korenia a štipkou morskej soli, potom ju odstavíme z ohňa. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie.
  5. Vo veľkej mise zmiešajte tri múky spolu so 400 ml vody, kým sa úplne nespoja. Odložiť.
  6. Nalejte 900 ml studenej vody do veľkej panvice, nastrúhajte do zásobnej kocky a pridajte nastrúhanú repu, cukor, ¼ lyžičku bieleho korenia a ½ lyžičky soli.
  7. Privedieme do varu za stáleho miešania, aby sa ingrediencie nelepili na dno panvice. Odstavte z ohňa a vmiešajte bravčovú zmes.
  8. Múku a vodu rýchlo vmiešame do misky na repku, pretože začne okamžite hustnúť.
  9. Po skombinovaní nalejte do fóliových nádob a posaďte ich do obidvoch vrstiev naparovača. Nasaďte veko a položte ho na stredne veľký wok, ktorý je naplnený vodou menej ako do polovice a uistite sa, že sa spodná časť parníka nedotýka vody.
  10. Paríme 40 minút na prudkom ohni. Ak je to potrebné, do wok pridajte počas varenia viac vody - buďte však opatrní, aby vás pára nespálila. Či sú koláče uvarené, môžete vyskúšať stlačením vrcholov - ak sú pevné a pružné a váš prst sa do nich nezapadne, sú uvarené. Ak koláče mierne vydajú, nechajte ich asi 10 minút v parnom hrnci. (Môžete tiež vložiť špíz do stredu koláčov a ak vyjde čistý, potom sa varia.)
  11. Koláčiky nechajte v plechovkách úplne vychladnúť a potom ich jemne vyklopte a nakrájajte na kúsky. Koláče sa zvyčajne podávajú ako štvorce 8 cm, ale na večierok je tiež pekné nakrájať ich na menšie (4 cm) kocky veľkosti sústa.
  12. Wok preložíme na stredný oheň, pridáme 1 lyžicu arašidového oleja a za stáleho miešania kocky koláča pražíme, kým nie sú všetky strany pekne hnedé a chrumkavé. Preneste na servírovaciu platňu.
  13. V malej servírovacej miske spojte obe chilli omáčky. Kocky okrúhlej torty podávajte posypané nadrobno nakrájanou pažítkou, s chilli dipovou omáčkou na boku.

Tipy

Na tento recept budete potrebovať dve fóliové nádoby na pečenie 20 x 14 cm a bambusový naparovač. Horúca chilli omáčka sriracha je klasická namáčacia omáčka a je k dispozícii od spoločnosti Tesco.



Pozri si video: Legendární jablečný koláčřezy našich babiček. Dvě v troubě. CZSK HD recipe (December 2022).