Nové recepty

Kompletný sprievodca grilovaním ku Dňu otcov: Voľba ideálneho grilu a grilovacieho príslušenstva

Kompletný sprievodca grilovaním ku Dňu otcov: Voľba ideálneho grilu a grilovacieho príslušenstva


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Teraz, keď porozumiete základom grilovania, je načase zdokonaliť sa v tom, čo od grilu chcete. Ak si položíte tieto jednoduché otázky, mali by ste byť schopní výrazne zúžiť vyhľadávanie:

  • Ako často plánujete používať gril? Ak grilujete viackrát týždenne, zvážte použitie plynového grilu. Ak budete grilovať len zriedka a hlavnou vecou je chuť, rozhodnite sa pre drevené uhlie.
  • Na akej úrovni sú vaše grilovacie schopnosti? Kúpite si svoj úplne prvý gril? Nech je to jednoduché. Začnite v malom so základným grilom - vždy môžete prejsť na väčší a lepší model. Jednoduchý gril na plyn alebo uhlie vás naučí všetky základy a pomôže vám rozvinúť vlastný štýl. Keď získate skúsenosti s grilovaním, zvážte upgrade na infračervený alebo kombinovaný gril, ktorý by sa pridal do vášho arzenálu na záhrade.

Pro tip: "Zostaňte čo najjednoduchší, keď práve začínate," hovorí Grady Spears, šéfkuchár a spolumajiteľ spoločnosti Reata Restaurants v Alpine a majiteľ Horseshoe Hill, obaja vo Fort Worth v Texase. "Čím menej ovládacích prvkov a pomôcok začnete, tým lepšie sa budete mať." Vyberte si gril s odolnými roštmi a vysokým tepelným potenciálom pre plyn. “

  • Je varenie koníčkom alebo fuškou? Ak varíte len na jedenie, začnite s plynom. Ak je varenie skôr prácou lásky, môže byť pre vás lepšie uhlie.
  • Je pre vás prenosnosť dôležitá? Dobré správy! Grily na plynové aj na drevené uhlie ponúkajú prenosné veľkosti, ideálne pre zadné vrátka a kempovanie.
  • Pre koľko ľudí varíte? Drevené uhlie môže ľahko horieť viac ako hodinu, takže ak máte hladný dav, uhlie je na rade, aby každého nasýtilo. Ak hostíte menšiu skupinu, plyn je rýchly a ľahký spôsob, ako vykonať svoju prácu.

Čo je nové v grilovaní?

  • Kombinované grily: Nechcete si vybrať medzi plynom a dreveným uhlím? Teraz môžete nájsť grily, ktoré ponúkajú obe možnosti. Tieto sporáky majú dve odlišné komory, čo šéfkuchárovi poskytuje najuniverzálnejšie možnosti grilovania.
  • Infračervené grily: Tieto špičkové grily ponúkajú rýchlejší čas varenia a jednoduchšie čistenie. Navyše sa môžu pochváliť celkovou úsporou paliva. Infračervené grily tiež lepšie zacieľujú teplo, čo znamená, že môžu variť pri vyšších teplotách ako tradičné plynové grily.
  • Pražiarne: Do USA teraz dorazilo praženie na drevenom uhlí. Toto je najnovší spôsob pečenia veľkého množstva mäsa a zeleniny (až 70 libier naraz), ktorý ponúka domácim kuchárom možnosť veľmi jednoducho uvariť chutné jedlo pre veľké skupiny ľudí.

Bez ohľadu na to, aký typ grilu si vyberiete, vždy sa držte vysoko kvalitných modelov. Šéfkuchár Bonnell odporúča robustný gril, ktorý odolá veľkému opotrebovaniu. "Hľadaj ťažké diely a horáky z nehrdzavejúcej ocele pomáhajú." Ľahké, tenké a tenké časti majú za následok krátku životnosť grilu, “poznamenáva.

Doplňte svoj gril

Teraz, keď ste si vybrali najnovší prírastok na váš dvor alebo terasu, zamerajme sa na to, ako príslušne upraviť gril. Dobrou správou je, že plynové aj drevené grily je možné aktualizovať o a rozsah príslušenstva. V ideálnom prípade príslušenstvo uľahčí a bezpečnejšie grilovanie. Ako sa vaše grilovacie schopnosti zlepšujú, váš sortiment príslušenstva bude prirodzene rásť, ale skontrolujte, čo potrebujete, aby ste mohli začať.

Príslušenstvo na grilovanie pre začiatočníkov

Začnite od základov a potom si vytvorte zbierku receptov a príslušenstva, aby vyhovovala vašim rastúcim schopnostiam grilovania.

  • Hasiaci prístroj: Každý gril potrebuje hasiaci prístroj, pre prípad, že by sa mu niečo vymklo z rúk. Našťastie to nikdy nebudete musieť použiť, ale je dôležité byť pripravený.
  • Drôtená kefa na grilovanie: Pomôže to udržať váš grilovací povrch čistý pri každom použití.
  • Viac klieští: Dve sady klieští sa budú hodiť častejšie, než by ste si mysleli.
  • Rukavice do rúry: Tepelne odolné rukavice ochránia vašu pokožku a vaše jedlo.
  • Špajdle: Pomáhajú rovnomernému vareniu jedla a zabraňujú tomu, aby sa jedlo dostalo medzi grilovacie rošty.
  • Svetlo na gril: Uistite sa, že vidíte, čo robíte, najmä ak budete večer grilovať. Znie to jednoducho, ale veľa nových kuchárov na toto základné príslušenstvo zabúda. Ak vaša terasa nie je dostatočne osvetlená, zvážte kúpu pripojiteľného svetla na gril.
  • Teplomer sondy: Digitálny teplomer je najľahší spôsob, ako zaistiť, aby boli vaše potraviny uvarené na bezpečnú teplotu.
  • Kovová špachtľa: Pretože plastová špachtľa sa roztopí!
  • Príslušenstvo na drevené uhlie: Dodatočné položky, ako napríklad komín, štartéry, hrable na uhlie a lopaty, pomáhajú zaistiť bezpečné varenie grilu na drevené uhlie.
  • Kryt grilu: Kúpte si kryt grilu, ktorý ochráni váš gril pred živlami. Kryt ochráni exteriér vášho grilu pred zbytočným opotrebovaním. Kryty grilov sú lacné a dajú sa ľahko odstrániť pred každým použitím.

Príslušenstvo na grilovanie

Akonáhle zvládnete niekoľko jednoduchých receptov a skutočne porozumiete tomu, ako váš gril funguje, rozvetvte sa a preskúmajte nekonečné možnosti varenia vonku. Je načase rozšíriť hranice hamburgerov a zeleniny a posunúť varenie na novú úroveň.

  • Kameň na pizzu: Zahanbite svoju miestnu pizzeriu tým, že si vyrobíte vlastnú pizzu s chrumkavou kôrkou a teplá polevou za zlomok nákladov. Nezabudnite sa zásobiť aj krájačmi na pizzu a šupkami (ktoré vyzerajú ako pádlo na prepravu pizze), aby ste svoju pizzu dostali z grilu na stôl s minimálnym úsilím.
  • Rebrá regály: Varte viac stojanov s rebrami súčasne s rebrovým stojanom.
  • Teplomer diaľkovej sondy: Sondový teplomer sa postará o to, aby bolo vaše jedlo vždy perfektne pripravené, zatiaľ čo diaľkový senzor vám umožní stráviť každý deň a stále dohliadať na večeru.
  • Grilovacie koše: Koše vám pomôžu uvariť veľké množstvo malých kúskov jedla bez toho, aby ste riskovali, že spadnú medzi grilovacie rošty.
  • Mopy: Ochutnajte svoje jedlá rýchlo a ľahko marinovaním počas varenia.

Pokročilé príslušenstvo na grilovanie

Keď sa vaše grilovacie schopnosti stále zlepšujú, pokračujte v skúmaní nových receptov na väčšie kusy mäsa, ktoré si vyžadujú trochu viac času na prípravu a niekoľko ďalších nástrojov, aby ste svoju prácu zvládli správne. Vaše úsilie bude odmenené!

  • Rotisserie: Varte rovnomerne veľké kusy mäsa, ako kuracie, jahňacie, gyroskopické a morčacie mäso.
  • Automatické ovládanie teploty: Tieto automaticky upravujú prietok vzduchu a teplotu pre dlhodobé pečenie a udržujú teplotu stabilnú pre rovnomerné varenie.
  • Vstrekovače: Marinujte svoje jedlo zvnútra von. Sú skvelé pre veľké kusy mäsa vrátane moriek a hovädzieho hrudníka.

Pro tip: Ak si chcete kúpiť iba jednu vec, šéfkuchár Bonnell odporúča zaobstarať si vnútorný sondový teplomer. „Najlepším nástrojom, do ktorého môžete investovať - ​​po kúpe grilu - je dobrý teplomer. Nemôžem vám povedať, ako dlho varíte čokoľvek, pretože každý gril, alebo dokonca roh každého grilu, varí inak. Aby ste si boli istí, že sa niečo robí, teplomer je najpresnejší nástroj, “hovorí. Dnešné teplomery môžu kontrolovať teplotu vo vnútri grilu a bezdrôtovo odosielať teplotu do prijímača, čo umožňuje domácemu kuchárovi udržať si teplotu na vrchole bez toho, aby ste museli otvárať veko grilu.


Grilovanie peliet 101: Čo to je, prečo je to úžasné a tipy od profesionálov

Pýtate sa, čo je to gril na pelety? Aspoň sa domnievame, že ste sa na to pýtali, aby sme túto časť mohli včas odbúrať: Peletový gril je kombinovaný elektrický a drevený gril, ktorý dokáže fajčiť potraviny pri konštantných teplotách pomocou ohňa napájaného drevenými peletami. teplota riadená objemom spálených peliet.

Za predpokladu, že máte prístup k zásuvke a pár kíl jemných drevených peliet, vám gril na pelety pomôže uvariť tie najjemnejšie rebrá, pečienky, hrudky alebo jedlá, ktoré začínajú inými písmenami, aj keď ste sotva majstrom grilu. Jednoducho povedané, grily na pelety vezmú odhady z údenia mäsa, tradične najnáročnejšieho z grilovacích podnikov.


Grilovanie peliet 101: Čo to je, prečo je to úžasné a tipy od profesionálov

Pýtate sa, čo je to gril na pelety? Aspoň sa domnievame, že ste sa na to pýtali, aby sme túto časť mohli predčasne odstrániť: Peletový gril je kombinovaný elektrický a drevený gril, ktorý dokáže fajčiť potraviny pri konštantných teplotách pomocou ohňa napájaného drevenými peletami. teplota riadená objemom spálených peliet.

Za predpokladu, že máte prístup k zásuvke a niekoľko kíl jemných drevených peliet, môže vám peletový gril pomôcť uvariť tie najjemnejšie rebrá, pečienky, hrudky alebo jedlá, ktoré začínajú inými písmenami, aj keď ste sotva majstrom grilu. Jednoducho povedané, grily na pelety vezmú odhady z údenia mäsa, tradične najnáročnejšieho z grilovacích podnikov.


Grilovanie peliet 101: Čo to je, prečo je to úžasné a tipy od profesionálov

Pýtate sa, čo je to gril na pelety? Aspoň sa domnievame, že ste sa na to pýtali, aby sme túto časť mohli predčasne odstrániť: Peletový gril je kombinovaný elektrický a drevený gril, ktorý dokáže fajčiť potraviny pri konštantných teplotách pomocou ohňa napájaného drevenými peletami. teplota riadená objemom spálených peliet.

Za predpokladu, že máte prístup k zásuvke a niekoľko kíl jemných drevených peliet, môže vám peletový gril pomôcť uvariť tie najjemnejšie rebrá, pečienky, hrudky alebo jedlá, ktoré začínajú inými písmenami, aj keď ste sotva majstrom grilu. Jednoducho povedané, grily na pelety vezmú odhady z údenia mäsa, tradične najnáročnejšieho z grilovacích podnikov.


Grilovanie peliet 101: Čo to je, prečo je to úžasné a tipy od profesionálov

Pýtate sa, čo je to gril na pelety? Aspoň sa domnievame, že ste sa na to pýtali, aby sme túto časť mohli včas odbúrať: Peletový gril je kombinovaný elektrický a drevený gril, ktorý dokáže fajčiť potraviny pri konštantných teplotách pomocou ohňa napájaného drevenými peletami. teplota riadená objemom spálených peliet.

Za predpokladu, že máte prístup k zásuvke a pár kíl jemných drevených peliet, vám gril na pelety pomôže uvariť tie najjemnejšie rebrá, pečienky, hrudky alebo jedlá, ktoré začínajú inými písmenami, aj keď ste sotva majstrom grilu. Jednoducho povedané, grily na pelety berú odhady z údenia mäsa, tradične najnáročnejšieho z grilovacích podnikov.


Grilovanie peliet 101: Čo to je, prečo je to úžasné a tipy od profesionálov

Pýtate sa, čo je to gril na pelety? Aspoň sa domnievame, že ste sa na to pýtali, aby sme túto časť mohli včas odbúrať: Peletový gril je kombinovaný elektrický a drevený gril, ktorý dokáže fajčiť potraviny pri konštantných teplotách pomocou ohňa napájaného drevenými peletami. teplota riadená objemom spálených peliet.

Za predpokladu, že máte prístup k zásuvke a niekoľko kíl jemných drevených peliet, môže vám peletový gril pomôcť uvariť tie najjemnejšie rebrá, pečienky, hrudky alebo jedlá, ktoré začínajú inými písmenami, aj keď ste sotva majstrom grilu. Jednoducho povedané, grily na pelety vezmú odhady z údenia mäsa, tradične najnáročnejšieho z grilovacích podnikov.


Grilovanie peliet 101: Čo to je, prečo je to úžasné a tipy od profesionálov

Pýtate sa, čo je to gril na pelety? Aspoň sa domnievame, že ste sa na to pýtali, aby sme túto časť mohli včas odbúrať: Peletový gril je kombinovaný elektrický a drevený gril, ktorý dokáže fajčiť potraviny pri konštantných teplotách pomocou ohňa napájaného drevenými peletami. teplota riadená objemom spálených peliet.

Za predpokladu, že máte prístup k zásuvke a niekoľko kíl jemných drevených peliet, môže vám peletový gril pomôcť uvariť tie najjemnejšie rebrá, pečienky, hrudky alebo jedlá, ktoré začínajú inými písmenami, aj keď ste sotva majstrom grilu. Jednoducho povedané, grily na pelety vezmú odhady z údenia mäsa, tradične najnáročnejšieho z grilovacích podnikov.


Grilovanie peliet 101: Čo to je, prečo je to úžasné a tipy od profesionálov

Pýtate sa, čo je to gril na pelety? Aspoň sa domnievame, že ste sa na to pýtali, aby sme túto časť mohli včas odbúrať: Peletový gril je kombinovaný elektrický a drevený gril, ktorý dokáže fajčiť potraviny pri konštantných teplotách pomocou ohňa napájaného drevenými peletami. teplota riadená objemom spálených peliet.

Za predpokladu, že máte prístup k zásuvke a pár kíl jemných drevených peliet, vám gril na pelety pomôže uvariť tie najjemnejšie rebrá, pečienky, hrudky alebo jedlá, ktoré začínajú inými písmenami, aj keď ste sotva majstrom grilu. Jednoducho povedané, grily na pelety berú odhady z údenia mäsa, tradične najnáročnejšieho z grilovacích podnikov.


Grilovanie peliet 101: Čo to je, prečo je to úžasné a tipy od profesionálov

Pýtate sa, čo je to gril na pelety? Aspoň sa domnievame, že ste sa na to pýtali, aby sme túto časť mohli predčasne odstrániť: Peletový gril je kombinovaný elektrický a drevený gril, ktorý dokáže fajčiť potraviny pri konštantných teplotách pomocou ohňa napájaného drevenými peletami. teplota riadená objemom spálených peliet.

Za predpokladu, že máte prístup k zásuvke a pár kíl jemných drevených peliet, vám gril na pelety pomôže uvariť tie najjemnejšie rebrá, pečienky, hrudky alebo jedlá, ktoré začínajú inými písmenami, aj keď ste sotva majstrom grilu. Jednoducho povedané, grily na pelety vezmú odhady z údenia mäsa, tradične najnáročnejšieho z grilovacích podnikov.


Grilovanie peliet 101: Čo to je, prečo je to úžasné a tipy od profesionálov

Pýtate sa, čo je to gril na pelety? Aspoň sa domnievame, že ste sa na to pýtali, aby sme túto časť mohli predčasne odstrániť: Peletový gril je kombinovaný elektrický a drevený gril, ktorý dokáže fajčiť potraviny pri konštantných teplotách pomocou ohňa napájaného drevenými peletami. teplota riadená objemom spálených peliet.

Za predpokladu, že máte prístup k zásuvke a niekoľko kíl jemných drevených peliet, môže vám peletový gril pomôcť uvariť tie najjemnejšie rebrá, pečienky, hrudky alebo jedlá, ktoré začínajú inými písmenami, aj keď ste sotva majstrom grilu. Jednoducho povedané, grily na pelety vezmú odhady z údenia mäsa, tradične najnáročnejšieho z grilovacích podnikov.


Grilovanie peliet 101: Čo to je, prečo je to úžasné a tipy od profesionálov

Pýtate sa, čo je to gril na pelety? Aspoň sa domnievame, že ste sa na to pýtali, aby sme túto časť mohli včas odbúrať: Peletový gril je kombinovaný elektrický a drevený gril, ktorý dokáže fajčiť potraviny pri konštantných teplotách pomocou ohňa napájaného drevenými peletami. teplota riadená objemom spálených peliet.

Za predpokladu, že máte prístup k zásuvke a niekoľko kíl jemných drevených peliet, môže vám peletový gril pomôcť uvariť tie najjemnejšie rebrá, pečienky, hrudky alebo jedlá, ktoré začínajú inými písmenami, aj keď ste sotva majstrom grilu. Jednoducho povedané, grily na pelety vezmú odhady z údenia mäsa, tradične najnáročnejšieho z grilovacích podnikov.