Nové recepty

10 reštaurácií, ktoré nám najviac chýbajú

10 reštaurácií, ktoré nám najviac chýbajú


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Reštaurácie sa zatvárajú každý deň. V takom konkurenčnom prostredí existujú doslova stovky dôvodov, prečo by reštaurácia mohla zlyhať: zvýšenie nájomného, ​​pokles tržieb, zmena vkusu, katastrofa, zlé riadenie, súdny spor, odchod majiteľa do dôchodku ... zoznam pokračuje ďalej a ďalej . Drvivá väčšina reštaurácií zostáva otvorených len asi rok a keď sa zatvoria, veľmi sa im nechýba. Aj keď reštaurácia zostane otvorená 10 rokov, na to, aby pri jej zatváraní nastal skutočný smútok, je potrebná fanúšikovská základňa, ktorú si máloktorá reštaurácia nikdy nezíska. Ale vždy príde reštaurácia, ktorá chytí srdcia a mysle miliónov ľudí, a keď sa zatvorí, zanechá dieru a mnoho smútku. Našli sme 10 reštaurácií, ktoré vyhovujú tomuto návrhu zákona, a chýbajú nám!

Kliknutím sem zobrazíte 10 reštaurácií, ktoré nám najviac chýbajú (prezentácia)

Niektoré reštaurácie sa stávajú legendárnymi len preto, že podnikajú tak dlho, ako si ktokoľvek pamätá. Stanú sa takou súčasťou duše mesta, v akej sú, že si mesto bez nich už len ťažko dokážeme predstaviť. Ostatné reštaurácie sa stávajú legendárnymi, pretože priťahujú klientelu, ktorá bola na vrchole totemu: finančnú, celebritu, hudobnú alebo inú. Tieto legendárne hangouty sú dokonalým zapuzdrením éry, miestom, ktoré musíte vidieť a vidieť, a ak ste súčasťou tamojšieho klubu, oficiálne ste to urobili. Keď sa zavrú, je to signál, že éra sa skončila. A ďalšie reštaurácie sa stávajú legendárnymi, pretože sú jednoducho zatraceně zábavným miestom na jedlo.

Jedna konštanta medzi všetkými reštauráciami v tomto zozname? Svet by bol lepším miestom, keby boli všetky tieto zariadenia stále otvorené. V časoch najväčšej slávy boli vrcholom scény jedenia, pitia a/alebo hangoutu v ich meste a len pomyslenie na zatvorenie reštaurácie bolo ťažké pochopiť. Niektoré z týchto reštaurácií boli zničené na vrchole síl; ďalší pretrvávali roky potom, čo ich považovali za pasé. Jedna vec je však istá: keby sme mali možnosť znova sa najesť v ktoromkoľvek z nich, skočili by sme na to.

Pri zostavovaní nášho rebríčka sme sa zamerali nielen na povesť, ktorú si tieto reštaurácie užívali v časoch najväčšej slávy, ale aj na úroveň nostalgie, ktorú k nim dnes pociťujeme: milé spomienky na tých, ktorí tam mali možnosť večerať, ako aj ľútosť ostatných ktorí premeškali svoju príležitosť. Niektoré boli skvelými reštauráciami, niektoré polievali, ale všetky veľmi chýbajú.

Kliknite sem a prečítajte si všetkých asi 10 reštaurácií, ktoré nám najviac chýbajú.


Podporte nezávislý hlas Dallasu a pomôžte udržať budúcnosť Dallas Observer bezplatnú.

Ako dlho obsadil bar Hershey's regály s potravinami? Je to len obal nižšej čokolády, ale môžete si ho zobrať takmer kdekoľvek. Medzitým zmizne z regálov oveľa zaujímavejšie maškrty.

Spôsob, akým jeme, a naša chuť do potravín podliehajú rozmarom, naliehajúcim na marketingové kampane, zmenených faktormi, akými sú dostupnosť a zdravotné štandardy. Keď začali vznikať napríklad reštaurácie s rýchlym občerstvením, drive-in upadol do nemilosti.

Niektoré z nich je samozrejme ľahké vysvetliť. Chop suey domy zmizli z americkej krajiny, keď boli k dispozícii autentickejšie jedlá. Niekedy však zmiznutie položky nedáva vôbec zmysel.

Tak či onak, sú chvíle, keď sa všetci zastavíme, obzrieme sa a myslíme si „kedysi som tie veci miloval“.

Tu je 10 z nich, ktoré nám najviac chýbajú:

10. Kelloggove dánske kolá
Rovnako ako Pop-Tarts išlo o krabicové toastové pečivo s ovocnou náplňou. Ale nejako boli oveľa lepší. Prečo? Tvar bol iný-akýsi hadovitý vír v dolnom čreve. Sladká poleva priniesla viac sladkosti vašim chuťovým pohárikom. A zdali sa im len sofistikovanejšie. Spoločnosť sa prirodzene vzdala týchto záujmov v prospech plebejskejšieho koláča.

9. Rozvoz mlieka domov
Niektoré miesta stále ponúkajú túto službu. Z veľkej časti je však doručenie domov už minulosťou. Nie sme si celkom istí, či je nakupovanie v obchode s potravinami viac alebo menej pohodlné, ako keby vám niekto pravidelne dával jeden alebo dva galóny. Hádajte, či niečo potrebujete hneď, v obchode je to lepšie. Ale v myšlienke mliečnika bolo niečo pohodlné, nie? Alebo možno je to len rozprávanie nostalgie.

8. Cigaretová guma
Pamätáte si tieto? Balíček žuvačiek stočený do papierových obalov, ktoré sa podobali na cigarety? Boli poprášené práškovým cukrom, takže jedno potiahnutie by spôsobilo realistický oblak „dymu“. Ak ste chceli posilniť, boli tam žuvačkové cigary. Skorší vidlák? Predávali nastrúhanú gumu vo vreckách pod názvom Big League Chew. Protitabakový dav mal tieto veci nechať na pokoji.

7. Raňajkové bary s karafiátom
Áno, dobre-boli dosť škaredé, aj keď v dobrom zmysle: aróma arašidového masla, tenký obal z čokolády, žuvacie a drobivé zároveň. Bola s nimi istá známosť, s orieškami a obilím a nerozlúštiteľnými chuťami. A zabalili poriadny balík vitamínov a bielkovín, ktoré ste na jeden deň potrebovali. Nevýhoda? Ak to tak bolo, deti nemohli prestať po dvoch alebo troch.

6. Chop suey
Raz za čas nájdete reštauráciu, ktorá stále ponúka toto klasické americké jedlo v čínskom štýle. Ale od začiatku 20. storočia do 60. rokov minulého storočia bol chop suey všade. Mäso, zelenina, tá hustá, škrobová omáčka, chrumkavé rezance-nebola v tom žiadna autenticita ani logika, ale chop suey mala všetko v jednej miske. Potom sa Američania začali zaujímať o svetské veci, skutočné etnické varenie. A chop suey zmizol zo scény.

5. Bary Nabisco HeyDay
Ach, tieto boli dobré: napolitánky obalené karamelom, čokoládou a arašidmi. V kombinácii boli chrumkavé a žuvacie, sladké a trpké, jemné a bohaté. Úžasný. a dávno zmizli z amerických regálov.

4. Koreňové stojany na pivo
V zásade párky v rožku alebo hamburgery, ktoré podávajú (spravidla) dobré koreňové pivo, boli tieto stánky všade v 60. rokoch-a niekoľko ich stále existuje, aj keď sa počet zmenšuje. Z veľkej časti to boli miesta v štýle drive-in s názvami ako Dog n Suds alebo Stewart's. Značky ako A & ampW stavajú významnejšie reštaurácie. Žiaľ, chýbajú im.

3. Keebler Magic Middles
Vyzeralo to ako pol kila sušienok naplnených sladkou, vytekajúcou čokoládou. OK, takže mali normálnu veľkosť v obchode s potravinami. Magic Middles sa však zdal oveľa väčší, čiastočne kvôli hustému a bohatému toku masla a čokolády. Očividne sa nikdy nepredávali tak dobre, aby potešili šéfov spoločností.

2. Sušienky (a iné veci) vyrobené zo sadla
Jednoducho povedané, tuk dodáva chuti. Sušienky vyrobené zo sadla sú nadýchané a jemné. Na to, aby ich prebrali k životu, nepotrebujú nič-žiadne maslo ani džem.

1. hranolky McDonald's
Kedysi im ruka McDonald's nakrájala hranolky a uvarila ich v oleji, ktorý obsahoval poriadne množstvo hovädzieho tuku. Keď sa reťaz roztiahla, ručné rezanie sa stalo ťažkopádnym a drahým. V 70. rokoch začali do obchodov posielať vopred narezané mrazené dávky. V 80. rokoch ich spotrebiteľské (a vládne) obavy z cholesterolu prinútili prejsť na rastlinný olej. Spoločnosť potichu primiešala do oleja hovädziu esenciu, čo nahnevalo vegetariánov a takmer nevyrovnalo nedostatok chuti.

Nechajte Dallas Observer zadarmo. Odkedy sme začali Pozorovateľ Dallasu, bol definovaný ako slobodný a nezávislý hlas Dallasu a chceli by sme, aby to tak aj zostalo. Ponúka našim čitateľom bezplatný prístup k prenikavému spravodajstvu o miestnych správach, jedle a kultúre. Produkcia príbehov o všetkom, od politických škandálov až po najhorúcejšie nové kapely, s odvážnymi reportážami, štýlovým písaním a zamestnancami, ktorí získali všetko od ocenenia za celovečerné písanie Spoločnosti profesionálnych novinárov Sigma Delta Chi až po Caseyho medailu za záslužnú žurnalistiku. Ale keďže existencia miestnej žurnalistiky v obkľúčení a neúspechy v príjmoch z reklamy majú väčší vplyv, je teraz pre nás dôležité viac ako kedykoľvek predtým získať podporu pri financovaní našej miestnej žurnalistiky. Môžete nám pomôcť účasťou v našom členskom programe „Podporujem“, čo nám umožňuje naďalej pokrývať Dallas bez platieb.


1. Predávajte súpravy na jedlo a koktaily

Kúpa jedla je výhodou sama o sebe, ale nákup zážitku je niečo, čo je ťažké nahradiť. Niektoré reštaurácie začali predávať súpravy na prípravu jedál a koktailov, ktoré umožňujú spotrebiteľom vyrábať si vlastné jedlá a nápoje v reštaurácii priamo z domu. Najlepšia časť? To nereplikuje zážitok z stolovania v reštaurácii, ale ponúka atraktívnu alternatívu.

Vezmite Sugar & amp Spice, miestnu reštauráciu za rohom od našej bostonskej kancelárie. Vybrali z ponuky „súprav na prežitie“ alebo jedál, ktoré vám umožnia vychutnať si ich najlepšie položky z ponuky ručne vyrobené vo vašej vlastnej kuchyni. Reštaurácie môžu ponúknuť aktivitu, ako aj jedlo, a ponúknuť zábavný nápad na večer, stretnutie s rodinou alebo kreatívnu alternatívu k ďalšej televíznej šou.

A spotrebiteľ nie je jediný, kto má z tohto typu stratégie prospech. Pri správnej analýze toho, či reštaurácia zarába peniaze, sa manažéri a majitelia pozerajú na tri kľúčové prvky: nájomné, prácu a náklady na jedlo. Keď boli reštaurácie na celom svete zatvorené, pracovná sila v tomto odvetví bola drasticky obmedzená - ale čo jedlo? Skoro mi láme srdce, keď si spomeniem na prázdne chodby s jedlom, ktoré nemali inú možnosť ako pokaziť.

Odovzdaním práce spotrebiteľovi môžu reštaurácie zamerať svoju pracovnú silu na sanáciu svojich miest a vypracovanie fázového plánu, kedy budú môcť znova otvoriť svoje brány na večeru. Iste, nie každý bude chcieť zaplatiť za prípravu vlastného jedla, ale v dnešnej dobe sa vždy oplatí ponúknuť. Ľudia večerajú v reštauráciách kvôli pohodliu, a ak môžu toto pohodlie poskytnúť svojim priateľom a rodine (a vziať si kredit), môžu vyhrať obe strany.


2. Siopao

Siopao je okrúhla biela parená buchta plnená bravčovým, hovädzím, krevetami alebo soleným vajíčkom a ochutená sladkými alebo korenistými omáčkami. Je to veľmi sýte a zvyčajne to jedia Filipínci na cestách ako občerstvenie v popoludňajších hodinách.

Siopao pochádza z Číny, kde sa nazýva baozi. Je tiež obľúbený v Thajsku, kde sa nazýva salapao.


Ďalšie recepty a stránky súvisiace s varením

Lavon Howard 28. septembra 2020:

Slečna Taco šalát/s dresingom a obzvlášť

Mrazený okraj. penivý a úžasný.

Máte niekto recept na tieto veci?

LadyCougar47 29. októbra 2018:

Môj manžel pracoval pre chi chi & aposs a mali burro, ktoré bolo úžasné-recept sme mali naraz, ale stratili sme ho ---- Každý, kto by ho mohol mať --- Mohol by mi u plz poslať [email protected] hotmail.com.

Scott Sarles 26. augusta 2018:

Nemyslím si, že som si niekedy objednal niečo v ponuke po tom, čo som mal & quot; Tex Mex Steak El Paso & quot; a to bolo 5 -ročné obdobie & amp; najmenej 3 návštevy za mesiac. Rád by som vedel, akú grilovaciu omáčku dali na steak.

Stacy 27. marca 2018:

Chýba mi kuracie burrito el grande. Bolo to VEĽKÉ! Želám si, aby niekto mal TENTO recept. Na jedného by som teraz umrel. Myslím, že uplynulo dosť času a mali by sa znova otvoriť.

Bob 10. januára 2018:

Ľudia, ktorých som tu riadil 14 rokov. Tieto recepty kúpil Hormel a viac ich nevidel. Je smutné, že sme mali nejaké neuveriteľné jedlo. Jeden prípad zelenej cibule v reštaurácii v Pensylvánii môže spôsobiť pád celej spoločnosti.

Judy 26. júna 2016:

Stále mám chuť na strúhané hovädzie chimichangy chi-Chi & aposs, najmä na omáčku, ktorá sa k nim hodí. Prosím pomôžte.

Sue 25. júna 2016:

Dokáže vám povedať, koľko krát som za tie roky od ich zatvorenia počul alebo povedal „Chýba mi ChiChi“? Má niekto recept na svoje mäkké taco v štýle hovädzieho enchilady?

Anita Dukesová 06.06.2016:

Veľmi rád som čítal túto stránku. Prešiel som len časť cesty a musel som odísť. Zaujímalo by ma však, či má niekto recept na ich chilli relleno? Bola to jedna z 2 vecí, ktoré som mal pri prvej návšteve. Rád by som vedel, ako to urobiť.

[email protected] 3. novembra 2015:

Zaujímalo by ma, či niekto má recept na omáčku, ktorú si dal na mletú hovädziu chimichangu, nech sa dožije

mds1d2 24. februára 2014:

Recept na kuracie mäso Pollo Magnifico Chi Chi. Ešte som neskúsil tento, ale nakoniec som našiel taký, ktorý by mohol byť rovnaký!

machelle 28. apríla 2013:

chi chi & aposs mali tie najlepšie strúhané hovädzie enchilady, aké som kedy jedol. Wilkes-Barre, Pa. Margarity mali zomrieť. Recept by sa mi páčil. ktokoľvek.

harvshoney 4. januára 2013:

Ahojte všetci! Tiež som túžil po Chi-Chi & aposs El Grande Burro! Skúsil som to teda niekoľkokrát a tu nájdete blízky, ktorý vás aspoň dostane cez chuť!

Zostavte to na tanier vhodný do rúry:

Veľká tortilla z mäkkej múky (niekoľko minút v mikrovlnnej rúre, aby zmäkla na valcovanie)

Mleté hovädzie mäso varené s ochucovacím balíčkom ChiChis (Alebo použite na kocky nakrájanú cibuľu, zelenú papriku, cesnakový prášok, soľ, korenie a rascu podľa chuti)

Polievková lyžica čerstvého Pico (mix nakrájaných paradajok, cibule, papriky, koriandra, limetkovej šťavy, soli)

Strúhaný čedar a syr Monterrey Jack Cheese

OMÁČKA: Rovnaké diely hnedej/hovädzej omáčky (pripravené) zmiešajte s paradajkovou polievkou alebo omáčkou. Dobre premiešajte a pridajte cesnakový prášok a kmín podľa chuti. POTOM zmiešajte rovnakú časť tejto omáčky s taco omáčkou (použil som Ortega Red Medium). Omáčka bude mierne hustá ako omáčka. Burrito štedro polejte alebo natrite.

Posypte ešte nastrúhaným syrom Cheddar/Jack.

Pečte (použila som svoju hriankovačovú rúru) 350* asi 20 minút. UŽITE SI TO!

Cindy 17. decembra 2012:

Máte ich recept na fazuľový dip? Rád by som to stihol !!

wantmychichi 3. decembra 2012:

ako mnohým vyššie, CHÝBAM svojmu chichi & aposs. mohol som sa zblázniť už len pre ten zápach

kuracieho taco šalátu v jednej z misiek s domácou zálievkou

Myslím, že by som mohol skúsiť kyslú smotanu, taco korenie a nádych tisíc ostrovných dsg. ak sa to niekde priblíži. Kuracie mäso uvarím a potom uvarím v pomalom hrnci alebo na panvici na veľmi nízkej teplote pomocou zmesi taco dochucovadla old el passo, do ktorej sa pridá kyslá smotana a to je najbližšie ku kura. nenašiel som a apost našiel KAŽDÚ šalátovú misku, ktorá porazí ich

Joaquin 3. septembra 2012:

Odkaz na menu Chi Chi & aposs prináša veľmi pekné spomienky:

keeney 19. júla 2012:

Bolo zaujímavé čítať tieto stránky. Začiatkom 80. rokov sme s manželom navštevovali Chi-chi 'aposs v Tulsa Okla. Jedli sme tam takmer každý týždeň. Keď sme sa v roku 1985 presťahovali do Seattlu, bolo tu Chi-chi & aposs s rovnakým menu z Tulsy, ale kvalita jedla bola hrozná a celá rodina bola potom chorá. Aké hrozné sklamanie. Chili Rellenos som mal prvýkrát v Chi-Chi & aposs a zamiloval som sa do nich. Nikdy som nikoho iného nenašiel rovnako šialeného. Túžil som po nich od 80. rokov. Vie niekto, ako boli vyrobené. Zvlášť by sa mi páčila hnedá omáčka, ktorá bola použitá na vrchu. Obsahoval v ňom kmín, ale nebol chilli zeleným základom. Prosím pošlite mi to niekto.

Shelly 09.07.2012:

LaDonna, to je recept, ktorý hľadám! Chlape, chýba mi ChiChi.

Miloval som Chi Chi aposs Pollo Magnifico a rád by som poznal recept. 5. júna 2012:

Miloval som Pollo Magnifico a páčil by sa mi recept.

Aaron 27. mája 2012:

Chcem recept na mexickú piZzu

Carol 23. mája 2012:

Pracoval som v Chi Chi aposs na začiatku osemdesiatych rokov minulého storočia. Pracoval som vo Farmingtone v Novom Mexiku. Vyrobili sme si vlastné chipsy. Vyprážali tortillu a každý deň vyrábali obrovské nádoby. Taco šalát bol môj obľúbený. Tiež mi chýba omáčka diablo.

cukrík 13. mája 2012:

Vie niekto, kde by som si mohol kúpiť nacho chipsy, ktoré podávali so salsou pred jedlom, alebo si chi chi & aposs vyrobili svoje vlastné? Chodil som do reštaurácie a kupoval som si tašky s ich nachosom a salsou!

Vicki 18. apríla 2012:

Ja a moja sestra sme išli do Chi Chi aposs vždy, keď sme boli v Green Bay, bolo to pre nás špeciálne potešenie. Dostali by sme vždy to isté, pretože to bolo také úžasné. Môžete mi poslať e -mail na recept na dvakrát grilované grilované burritos so steakom? Veľmi by som to ocenil, nevidel som to uvedené na vašom webe, ale dúfam, že ho máte. Tu je môj e -mail [email protected]

Renee 4. apríla 2012:

Chicken Enchiladas Supremas vyskúšajte: Krém z hubovej polievky s kyslou smotanou a trochou mlieka (kým nezískate správnu konzistenciu), uvarené nastrúhané kura, konzervované zelené chilli papričky, syrový syr a obaľte ich v tortillách z múky, zalejte zvyškom smotany hubová polievková zmes navrch s väčším objemom syra jack a upečte ich v rúre. Ozdobte viac zelenými a červenými konzervovanými čili. Blíži sa to, ak po nich máte bláznivú chuť.

Sheryl 21. februára 2012:

V rokoch 1982-1984 som bola hostiteľkou v Chi-Chi & aposs v Houstone. Strašne mi to chýba! Miloval jedlo, najmä mexickú pizzu a ich taco šalát dusené v CCQ. Ale do dnešného dňa sa sotva môžem pozerať na mincovňu v Andách. Myslím, že my hostesky sme zjedli viac, ako sme rozdali!

Ron Sexton 21. februára 2012:

nevie niekto ich recept na el grande burritto?

miesič cesta 21. februára 2012:

Hľadám recept na recept Chi Chi & aposs Grand Burro s hnedou omáčkou.

Jeri 20. februára 2012:

Je texaské kuracie nachos rovnaké ako kuracie nachos? Chýba nám Chi Chi a aposs :(

Diane H. 12. februára 2012:

Alex Pred 4 týždňami --- Áno, súhlasím THE TAMPICO entr ພ bol tiež môj obľúbený. Vie niekto, kto tam pracoval, v ktorom som tam pracoval, vedel, ako recept na syrové a cibuľové enchiladas, THE TAMPICO entr ພ? Diane H.

lavachickie @ gmail. com 4. februára 2012:

Hops - kuracie Enchilada Suprema! Moja chyba. :) lavachickie na gmail dot com.

lavachickie @ gmail. com 4. februára 2012:

Bol by som VŽDY vďačný každému, kto ma dokáže nasmerovať na správnu cestu k Chicken a la Creama Enchiladas, v ktorej slúžili. Túžil som po tých prekliatych veciach, odkedy sa zavreli. Arg!

Akékoľvek návrhy vítané. Stačí mi napísať e -mail. lavachickie na gmail dot com.

coolhandluke 3. februára 2012:

Pracoval som v The Chi v Pa 3 roky, skvelý čas a skvelé jedlo. Priatelia majú stále výtlačky mnohých receptov, ale balíčky s pobrežím sú to, čo skutočne potrebujete, a nemôžete ich dostať. Je korenie na oslavu skutočne také, ako bolo hovädzie mäso v ChiChis? Mimochodom, som si celkom istý, že v ňom bola aj nakrájaná cibuľa.

snickerdoodles 26. januára 2012:

Tu je odkaz na recept na hovädzie mäso Chimichangas so zelenou omáčkou, ktorý je podľa mňa dosť podobný originálu. http://www.food.com/recipe/chi-chis-beef-chimichan.

Rodney a Rosemary 16. januára 2012:

Steak El Paso. Chlapče, chýba nám ChiChi & aposs

Alex 12. januára 2012:

Vie niekto, ako sa robí syr a cibuľa enchilada Tampico?

vespista 2. januára 2012:

Pracoval som v Chi-Chi & aposs v OH od roku 1990 do roku 1997, keď sa miesto zatvorilo. Tiež som tam stretol svojho manžela lol. Mali sme skvelé jedlo, ale spoločnosť nebola dostatočne riadená a všetko sa začalo rozpadávať v polovici až konca 90-tych rokov. Tiež, keď bola Chi-Chi & aposs populárna, nebolo nikde toľko autentických mexických reštaurácií, ktoré fungovali s oveľa nižšími nákladmi. To boli podľa mňa hlavné 2 dôvody, pre ktoré sa Chi-Chi & aposs podvolil. Rozhodne to nebola kvalita potravín, pretože bola vždy dobrá. Jediná vec, ktorá tu zostala ako Chi-Chi & aposs (amerikanizovaný mexický koncept), je Don Pablo & aposs, ktorý nikdy nebol taký dobrý a ako spoločnosť tiež bojuje.

Každopádne, moje obľúbené boli Texas Nachos (obrovská hromada nachosov udusených ich úžasným San Antonio Chili, CCQ a pico, strúhaným šalátom, kyslou smotanou a jalpsom), dvakrát grilované BBQ Burrito, (už bolo popísané. čo by som pre jednu z nich neurobil!) a čerstvú záhradnú salsu (zdá sa, že to nemôže replikovať, bez ohľadu na to, ako veľmi sa snažíme). Mäso Fajita. v skutočnosti „Čajitas“ pre všetkých, ktorí si pamätajú). bol určite marinovaný v zmesi margarit. A tie lístkové cestá sa nazývali & quotsopaipillas, & quot; správne špalda. Nenávidel som výrobu tých vecí - vždy som ich spálil lol.

Skúšam vytvoriť niektoré z týchto kópií a uvidíme, či sa ukážu. Hneď to viem - jedol som tam 5 alebo 6 krát týždenne 7 rokov svojho života!

dan 21. decembra 2011:

Nedokázal som vysvetliť, ako. smutné. Mala som prísť o čchi-čis .. Bola som zamilovaná do ich HOVÄZNEJ (nie kuracieho) chimichonga. a nemali ste šťastie, že ste získali skutočný spôsob varenia. tie, ktoré som našiel, sa nepribližujú..pozná niekto náhodou oficiálny spôsob. ak áno, naozaj si mi urobil rok, doslova.

Jennifer 26. októbra 2011:

Jedol som v spoločnosti ChiChi & aposs, keď som žil vo Farmingtone v Novom Mexiku. Stále môžete ochutnať tie aljašské kraby enchilada! Môžem sa dočkať, až recept vyskúšam- znie to naozaj podobne, ale nepamätám si, že by v ňom boli krevety. Uvidíme, ako to dopadne!

Jeff v Iowe 20. októbra 2011:

Ešte neviete, či na to niekto odpovedal, ale House Dressing bol Calypso dressing. Skutočný recept? Netuším, ako to prišlo v galónových nádobách a nebolo vyrobené doma.

jeff1968 3. októbra 2011:

Tommy, viem, že je to 4 roky neskoro, ale to, čo popisuješ, je kuracie nachos. Boli to 3 kukuričné ​​tortilly vyprážané na plocho so špeciálnym nastrúhaným kuracím mäsom, ktoré bolo na nich rovnomerne rozotrené nastrúhaný syr rovnomerne rozložený na kura a 4 plátky jalepenosu na každej plochej škrupine hodené v salamandrovej rúre, kým sa neroztopili a potom nakrájali na 4 štvrtiny, takže každý kus mal 1 jalepeno plátok, podávaný s kyslou smotanou a alebo guacamole.

Mali sme veľké štvorcové taniere a vložili sme 1 do stredu a zvyšok sme prevetrali okolo jedného.

jeff1968 3. októbra 2011:

Pracoval som v rokoch 1987-1990 ako horúca prípravka, potom linecook a potom MOD. Recept CCQ sa zdá byť celkom presný, ale z nejakého dôvodu si myslím, že sme naliali polovicu/polovicu, potom zabalili a sparili.

Niektoré z mojich obľúbených boli mazatlan, tampico, chx alebo hovädzie mäkké tacos, fajitas, bf alebo kuracie enchilladas, ploché (ak viete, čo tým myslím) chx nachos. Španielska ryža bola úžasná, nenávidel som, keď som zabudol ryžu v rúre premiešať a spálil celú dávku. Dobré časy, dobrí ľudia, stretol som tam svoju manželku pred takmer 24 rokmi

Robyn 25. septembra 2011:

V dávnych dobách moji 2 bratia, priateľ a jeho brat pracovali súčasne na Chi Chi aposs. Musím jesť jedlo neustále a moje obľúbené boli hovädzie mäso Chimichanga, Queso a ich vyprážaná zmrzlina. Ach, ako mi chýba jedlo, ale nie vôňa všetkých chlapských pracovných odevov :)

Tari 23. augusta 2011:

radi by sme ochutnali chuť hlavného jedla mäkkého hovädzieho taco v štýle enchalada. Každý, kto je tam vonku, si to pamätá

Pia 22. augusta 2011:

Pracoval na začiatku roku 1990 v spoločnosti Chi-Chi 'aposs v Gaithersburgu, MD. Radi sme chodili do práce, mali sme sa dobre :-). Jedlo bolo úžasné, chýbalo mi to.

Paul a Betty 2. mája 2011:

Tiež sme milovali Chi Chi a aposs. Náš obľúbený sa volal Super Tostada. Bol to šalát vo veľkej tortillovej škrupine. Obzvlášť sa nám páčil dresing. Nemyslíme si, že to boli „Calypso“ alebo „Dom“. Bol prakticky nepriehľadný, ale trochu nazelenalý. Bolo to sladké. Pamätá si to niekto? Alebo máte predstavu, ako to môžeme duplikovať? Tiež by sme boli veľmi radi, keby sme počuli, že sa znova otvorili.

melissa 30. marca 2011:

tiež mi chýba chi chi & aposs. toto bol zábavný príbeh o & quot; význame & quot; chi chi. Žila som v AZ a práve som dostala šteniatko a pomenovala som ju & quotchi chi. Pracoval som v banke a naša vstupná hala bola plná Mexičanov a pokladník vedľa mňa sa pýtal, čo budem večer robiť, a tak som zakričal: „DOMOV, KTORÝ SA POHRAJE S MOJOU CHI CHI OMG, všetci v hale na mňa hľadeli. Príde vedúci pobočky a povie mi, čo znamená chi chi. 0

Christi 2. marca 2011:

MILOVAL som ich obliekanie do domu. Skúsil som zmiešať kyslú smotanu s taco korením a chuťovo sa to nepribližuje. vie niekto, z čoho boli vyrobené domáce obväzy?

Meechele 20. februára 2011:

Pracoval som v Chi Chis v Buffale, NY a Egg Harbor, New Jersey. Tiež vycvičený na pozíciu manažéra v Oxford Valley, PA. MALA som všetky školiace príručky a som si istý, že v nich sú recepty, ale keď som skončil s nástupom do novej práce, všetky som vyhodil! Kto by to bol povedal, že sa do seba kopnem o 10 rokov neskôr. Tiež som túžil po jedle a som si celkom istý, že by som mohol jedlo znova vytvoriť, keby som len mohol získať recepty na základné omáčky. Hnedastá/zelená „Špeciálna omáčka“ je tá, ktorú naozaj chcem.

Na dvakrát grilované BBQ burritos sme použili marinované kura alebo steak, ktoré sme použili na fajitas. Stačí ho zrolovať v tortille veľkosti burrito spolu s grilovanou paprikou a cibuľou a dať na gril. Kým sa objaví na grile, zvonka potrite grilovanou omáčkou a otočte. Pred podávaním burrito nakoniec potrite poslednou vrstvou BBQ omáčky. Ak chcete, môžete pridať syr aj dovnútra, ale nemyslím si, že bol pôvodne vyrobený zo syra. ) (BTW, kura bolo marinované v kyslej zmesi, ktorú sme použili na výrobu margarít. Myslím, že aj hovädzie mäso bolo, ale nie pozitívne.)

A mal som dojem, že dresing Calypso bol len rančový dresing a v ňom taco korenie ?? To je prinajmenšom to, čo som vždy hovoril zákazníkom, keď som čakal na stoly.

Bizz z východného pobrežia 3. februára 2011:

Je to skvelé, zrejme som mal chuť na enchilady z morských plodov v Cancúne, ale odkedy v mojej oblasti nevyšli.

J.J.Q 31. januára 2011:

Bol som manažérom pre chi chis v Nemecku, mám všetky pôvodné recepty

kontaktujte ma na adrese [email protected]

carrie 10. januára 2011:

vie niekto otvoriť odkaz na kuracie fajitas? Nejde mi to otvoriť .. mohol by mi prosím niekto poslať recept ?? [email protected]

marj57 6. januára 2011:

Moje obľúbené jedlo bolo mäkké taco enchilada. buď mleté ​​hovädzie alebo kuracie mäso.

Má niekto ten recept. Skúšal som, ale nemôžem prísť na to a omáčku enchilada. Naozaj si prajem, aby sa nezrušili a moja rodina MILUJE Chi Chi apos.

Diane H. 27. decembra 2010:

ANGELA HARRIS ------- Môžete znovu vytvoriť chi chi & aposs FABULOUS CALYPSO HOUSE SALAD DRESSING k taco šalátu a ich známej MEXICKEJ PIZZE? Ak budete tieto recepty obnovovať, odpovedzte. Ďakujem Diane.

Rujth 19. decembra 2010:

Som veľmi rád, že ostatní milujú Chi Chi a apossa rovnako ako ja. Miloval som ich taco šalát s tým DELICIOUS taco dressingom. Vie niekto recept na to ALEBO z čoho pozostáva? Niekto spomenul kyslú smotanu a jemné taco korenie, ale v akom pomere? Mohol by niekto napísať k tomuto príspevok? Vďaka!

Diane H. 20. novembra 2010:

BRENDA, pred 11 mesiacmi ---- Skoro čakám, kým zverejníte, koľko z toho, čo ste použili na VÝROBU OBLEČENÉHO KALYPSU. MILUJEM mexickú pizzu, pamätá si niekto, ako ju robiť, keď pracovali v Chi Chi & aposs? Kontaktujte ma prosím na [email protected]

krd 11. novembra 2010:

Začiatkom 90. rokov som pracoval v spoločnosti Chi'aposs Chi'aposs a nikdy som neochutnal z ich jedla. Ak niekto vie recept na omáčku, ktorou dávali vrch Hovädzie chimichangy, rád by som ho mal. Táto omáčka PREDCHÁDZA zelenej čile omáčke, o ktorej tu iní hovorili. Jedálny lístok ho nazval „špeciálnou“ omáčkou a doslova to, čo sme doma nazvali. Bola to svetlohnedá omáčka na báze hovädzieho mäsa, opäť nie zelená.

Rovnako ako mnoho ľudí tu by som rád uvaril marinádu Pollo Magnifico. Keď som tam bol, pýtal som sa, ale kura prišlo vopred marinované z prípravného strediska, takže nikto v kuchyni nevedel, čo je to marináda. Od jednej servírky som počul, že kura bolo marinované v ich zmesi Margarita, ale nikdy som to neskúsil.

Sue 7. novembra 2010:

LLLOOOVVVVVEWED Chi Chi & aposs !! Veľmi nám to chýba :( Želám si, aby sa aj oni otvorili. Máme odtiaľ toľko spomienok. Začalo to mojou mamou a ja. Potom mojimi dcérami. Oslávili sme tam každý deň B. Moja priateľka a ja sme stále pokračovali. najesť sa tam po „Veľkom zdesení“. Otvorte ich znova. Poznám veľa ľudí, ktorí by boli nadšení. Mimochodom, skvelé stránky.

linda 3. novembra 2010:

milované chi chi & aposs hovädzie alebo kuracie mäkké taco & aposs ich nemôže dostať nikde inde. akýkoľvek recept na tieto skvelé jedlá. pošlite na [email protected] vďaka

Jason 31. októbra 2010:

Všetko najlepšie k narodeninám, všetko najlepšie k narodeninám, všetko najlepšie k narodeninám, tebe, OLAY!

greenchili 18. októbra 2010:

Má niekto v pôvodnom menu recept na zelené chilli con carne burrito s kockami hovädzieho mäsa a syra?

RobSpurlock 12. septembra 2010:

UZNÁVAM TO! PODĽA JOVY SI MYSLÍM, ŽE SI TO ZÍSKAM. Myslím, že som dostal El Grande Beef Burrito (Burro), buď ochutím hovädzie mäso korením na hovädzie mäso Chi-Chi & aposs, alebo len primiešam salsu. ale červený sause navrch. v tom bol ten problém. kým som navrchu nenatrel salso, neposypal syrom a VLOŽILO DO RÚRY A Upečil som ho niekoľko minút. a keď to vyšlo. TAK TO MUSÍ BYŤ. bola červená. trochu chrumkavé na všetkých správnych miestach. Bolo to chutné. Chi-Chi & aposs mal pravdu, všetko o SALSA.

MIke 17. augusta 2010:

V polovici osemdesiatych rokov som pracoval v Chi-Chi & aposs a miloval som tam jedlo! Chimachngy boli dobré, ale moje absoulte foavritové jedlo na svete je/bolo ich Polo Magnifico! Ak má niekto na to recept, budem veľmi rád! Prosím, pošlite dopredu na [email protected] Môžem aktuálne ochutnať kura v ústach. Ach, Chi-Chi, a kam si sa stratil?

Tami H. 7. augusta 2010:

Skvelá stránka, som veľmi rád, že som na ňu dnes narazil. Ďakujeme za zdieľanie s nami ostatnými na svete. Som si istý, že to veľmi oceňujem ja a mnoho ďalších. Nemôžem & apost čakať, kým preskúmam ďalšie vaše odkazy.

Ešte raz veľká vďaka za zdieľanie.

julie 24. júla 2010:

má niekto svoj recept na chimichangu z morských plodov. bolo to úžasné.

dennis 15. júla 2010:

Pracujem pre chi chi & aposs a dokonca ako zamestnanec som tam miloval jedlo. Myslím, že chi chi & aposs bolo skvelým miestom pre prácu. Mám 2 priateľov, ktorí tam pracovali, jeden priateľ pracoval v Cherry Hill, až kým nevyšiel z práce, a potom sa presťahoval do deptfordu, kde pôsobil, a tiež tam pracoval, kým neprestali pracovať. celkom vtipné. všetci máme toľko dobrých spomienok na prácu tam. Teraz vidím, že môj starý šéf z chi chi & aposs bol teraz v práci. predám topánky jeho mame. lol

Randy 06.06.2010:

Chi Chi & aposs - Luxembursko - Mexické reštaurácie

Myslím si, že v Nemecku majú stále otvorené

jeanne 2. júna 2010:

Túžim po recepte na Chi Chi "aposs" "Grande" Burro. Bolo to báječné. Vždy som dostal hovädzie mäso. Neviem, čo ešte bolo v burrito, bola to omáčka na vrchu, tavený syr a nakrájaná zelená cibuľa. Niekde musí existovať kopírovaný recept. Burritos som robil z koreniacej zmesi Chi Chi aposs z obchodu. Je to veľmi chutné, ale omáčka na vrchu je záhadou. Konzervovanú omáčku enchilada používam, ale ich porovnanie nie je možné. Má niekto kopírovaný recept?

jennifer 27. mája 2010:

Najviac mi chýba hovädzia chimichanga. Aj keď to boli údajne tony kalórií, rád by som vedel, ako ich vyrobiť. Keď som býval blízko jedného, ​​vždy som mal chuť na tých a na queso.

nittanylion 1995 25. mája 2010:

Chýba mi hovädzie mäso a fazuľa. Mate niekto recept? Omáčku som miloval navrchu a od PA po FL som nič podobné nenašiel.

ja 27. apríla 2010:

Wow ! toľko Chi-Chi a aposs lásky!

zamestnanec a 3 z Buffalo Chi-Chi sa stále stretávajú raz za rok,

Kelley67 27. apríla 2010:

Bol by som rád recept na strúhané hovädzie mäso Burros. S mojím dnes už zosnulým najlepším priateľom som jazdil 40 míľ každú sobotu, aby som dostal tieto veci. Boli najlepší!

Rinky737 9. apríla 2010:

Wow ! ! ! Aké vzrušenie nájsť aspoň niekoľko našich obľúbených receptov ChiChi. Môj manžel bol ElGrande Buro a môj vždy Cancun (Seafood Enchilda). Chýbajú nám tieto úžasné dobrodružstvá v reštaurácii ChiChi. Niekto, prosím, spustite petíciu za ich opätovné otvorenie. Podľa toho, čo som tu čítal, to vyzerá, že v niektorých krajinách stále pôsobia v zahraničí. Mohla by to byť pravda, a ak áno, čo sme sekaná pečeň. Chceme ich späť, Pronto!

jgrantn1 6. apríla 2010:

Rovnako ako ostatní tu, ChiChis bol obľúbený pre rodinu. a tradície. Moja mama ma tam vzala raz za týždeň, a keď som mal svoje dieťa, urobili sme to isté. Potom to zmizlo. Odvtedy sme všetci takí zdesení. Stále plačeme. & quoti miss my chichis! & quot Našimi obľúbencami boli hovädzie mäso, mexická pizza a samozrejme Queso. Nemyslite si však, že by som ich mohol niekedy replikovať. možno niekto uvidí, že sú takí milovaní, a jedného dňa ich privedie späť?

Judy B. 26. marca 2010:

Vidím veľa žiadostí o Nachos Grande, ale žiadny recept - má ho niekto?

Sharon L. 23. marca 2010:

Skúšam nájsť recept na Chi Chi aposs na dresing, ktorý sa tam používal a nazýva sa dresing Calypso. Podával sa ako šalátový dresing a mal krémovú konzistenciu. Chlapec bol taký dobrý! Skúšal som to urobiť doma, ale nikdy to nevyšlo. Pozná niekto tento recept alebo kde by som ho mohol nájsť?

conib 21. marca 2010:

Bol by som rád recept na vyprážané hovädzie alebo kuracie chimichanga so zelenou omáčkou, ktorú k nemu podávali, vďaka za akékoľvek informácie.

Shea 13. marca 2010:

Cyndi, ĎAKUJEM! Spýtal som sa všetkých na tie dezertné oblátky, ktoré mal Chi-Chi & aposs. Pepperidge Farms obláčiky, čo? teraz som na ceste do obchodu, aby sme ich mohli mať na večeru. Ďakujem, že ste mi umožnili znovu si vytvoriť s mojimi vlastnými deťmi dobré časy, ktoré som mal ako dieťa!

Elaine Johnston 22. februára 2010:

Chcel by som recept na kuracie mäso Polo Magnifico. Vie niekto, či je to marináda z Tequily?

eric bavar 20. februára 2010:

Potrebujem recept na mleté ​​hovädzie mäso chi chis

Carolyn 15. februára 2010:

Pamätám si na Chi Chi a aposs halibut steak- vôbec najlepší. Vie niekto, čo na to dali a ako to uvarili?

Tricia Wilsonová 13. februára 2010:

Tiež hľadám recept na poburujúce burrito! Rada by som tým manžela prekvapila! To bol jeho absolútny favorit a objednal by si to vždy, keď sme išli! Chodili sme do Chi Chi a využívali sme každú šancu. Môjmu manželovi nedávno diagnostikovali leukémiu a všetky chemoterapie a lieky, jeho láska k jedlu je preč, ale stále hovorí o Chi Chi a aposse a o tom, ako veľmi mu chýba to poburujúce burrito! Dúfam, že recept nájdete! [email protected] Ďakujem veľmi pekne!

Dážď 13. februára 2010:

Chi Chi & aposs tiež veľmi chýba celej mojej rodine. Chodili by sme tam raz týždenne (zvyčajne v nedeľu popoludní na skorú večeru). Všetci sme mali inú večeru, ale našou najobľúbenejšou vecou bolo objednať si omáčku Diablo do misky a použiť ju ako horúcu omáčku na hranolky. Milovali sme, aké je to horúce.

Ak má niekto recepty na diablo omáčku, ktoré sa zdajú byť blízke, prosím, pošlite to? Bolo to najobľúbenejšie jedlo mojich otcov a ja by som mu ho rád pripravil.

Aj teraz všetci hovoríme o Chi Chi & aposse a o tom, ako nám chýba. Chýbajú mi super mäkké škrupiny burritos.

Boli sme tým tak posadnutí, že na chvíľu, keď boli budovy stále okolo, ale opustené značkami, keby moja rodina počas cesty videla znamenie, všetci by sme sa VYRAZILI, kým by sme sa nevrátili späť a zistili, že je tiež zatvorený. Bolo to také smutné, koľko sme tam chceli/chceli jesť.

Máte niekto recept na diablo omáčku ??

jamesmoralde z Floridy, USA 10. februára 2010:

Tento víkend vyskúšam recept na nachos grande. Vďaka.

L. R. 09.02.2010:

Želám si, aby otvorili ďalšie Chi Chi. Myslím, že to, čo sa stalo, bola len náhoda. Ostatným reštaurátorom sa stalo to isté, čo robia, a stále podnikajú. Myslím si, že by to bol múdry krok pre kohokoľvek tam vonku, kto by spustil ďalší. Miloval som ich dvakrát grilované burritos. Začnite prosím niekto iný. Veľa ľudí mi povedalo, že to bolo najlepšie, a o minútu som tam znova. Pracoval som v tom tu dlho a miloval som to. Takže prosím, nech sa niekto nepozerá a znova sa otvorí. Urobíš dobre.

značka 31. januára 2010:

Absolútne som miloval suprema kuracieho enchilada a žijem v juhovýchodnej časti Ky a verte tomu, či nie, alebo nie, keď som šiel do Dayton Ohio jesť, keď som zistil, že reštaurácie na lexington a covington ky sú zatvorené, niekto vie, ako sa omáčka vyrábala. Za tento recept by som zaplatila, keby bol ten pravý

Jennifer 24. januára 2010:

Tiež by som bol rád, keby bol recept Chicken Soft Taco vyradený z ponuky. Objednal som si to vždy, keď som išiel do Chi Chi aposs. Pomôžte nám niekto nájsť ten recept.

Karla 20. januára 2010:

Tiež som vždy rád pracoval a jedol v Chi Chi & aposs. Bol by som rád, keby niekto zverejnil recept na kuracie suprema enchiladas (s bielou omáčkou). Som po tom veľmi hladný a ešte som to nedokázal znova vytvoriť. Vďaka

JoeJo 19. januára 2010:

Máte niekto kópiu syra chichi & aposs a cibule enchiladas

Čad 12. januára 2010:

Aká skvelá stránka. Skúsil som recept na morské plody enchalada a bolo to obrad. Tiež hľadám recept na extra horúcu salsu, ktorú podávali s hranolkami, ktoré ste dostali pred jedlom. Bola nazelenalá s množstvom cibule a papriky a veľmi pálivá.

milujte chi chi & aposs 12. januára 2010:

Keď som bol malý, miloval som Chi Chi & aposs a mal som chuť na taco šalát s domácim dresingom tak zle. Dúfam, že to skúsite vytvoriť. Naozaj si prajem, aby ich znova otvorili a boli najlepší.

Milovník Chi Chi a Apossu 11. januára 2010:

bol by určite vďačný, keby niekto zverejnil recept & aposTampico & apos .. (tanier enchilada so syrom a cibuľou)

Najlepšie enchiladas, aké som kedy mal. Ústa sa mi rinú už pri pomyslení na ne .. Zvlášť pri omáčke z diabla pokvapkanej ich vrchom.

Steffy 6. januára 2010:

Miloval som Chi Chi a apossa. S mamou sme tam chodili takmer každý týždeň. Snažil som sa znova vytvoriť ich recept na mexickú ryžu - ten, ktorý slúžil ako príloha k väčšine ich hlavných jedál. Nejaké nápady na tento recept?

chýbať chi chi 4. januára 2010:

Rovnako ako vy všetci, aj ja som veľkým fanúšikom starého Chi Chi & apossu. Keď sa zatvorilo, zlomilo sa mu srdce. Viem, že už to spomenul jeden ďalší človek, ale naozaj by som chcel získať recept na Polo Magnifico. To bolo stále najlepšie kura, aké som kedy mal. Ročné obdobia boli mimo tohto sveta. Ak niekto vie, bol by rád, keby ho mal.

Jenny Ogle 30. decembra 2009:

Tiež som fanúšikom Chi-Chi a aposs a dúfam, že sa im podarí znova otvoriť! Má niekto recept na kuracie mäkké taco v štýle enchilada?

Dee 23. decembra 2009:

Má niekto recept na pikantné pomarančové kura, ktoré mala kedysi Chi Chi & aposs. Navrch bol posypaný syrom.

2BubsInLove 21. decembra 2009:

V rokoch 1995-98 som pracoval v spoločnosti Chi-Chi & aposs v Butleri, PA. Bol som tiež náhradným učiteľom a v noci som tam pracoval ako čašníčka. Žil som z čerstvej záhradnej salsy a ampérových čipov a mincovní Chi-Chi a Aposs Andes. Skutočne som sa zblížil s ostatnými zamestnancami a všetci sme chodili každý večer po práci jesť alebo tancovať. Mimoriadne svojrázny priateľ čašník bol do mňa zamilovaný - ale bol na mňa príliš hlasný a bláznivý. Volali sme si Bub a hovorili sme si: „Ahoj, Bub, čo sa ti to stalo?“, Keď sme sa navzájom videli. Potom odišiel na mesiac navštíviť svoju rodinu a miesto bolo mŕtve. Keď sa vrátil, tak mi chýbal, že som sa rozhodla dať mu šancu. Teraz sme manželia takmer 13 rokov. Našou obľúbenou vecou je pamätať si na naše dni Chi & apos-Chi & aposs, jedlo, noci strávené po práci v jeho králikovi VW pokrytom stopou snehu zo sedenia na parkovisku celú noc. Za tie roky, čo sme sa presťahovali po celej krajine, je môj manžel pilotom námornej pechoty. Boli sme tak smutní, že sa zavrel, ale som rád, že som našiel tento web. Bub a ja sa určite chystáme urobiť zo záhrady čerstvú salsu okrem iných receptov, aby sme jej vykúzlili skvelé staré spomienky! Ďakujem veľmi pekne!

Brenda 15. decembra 2009:

Ak by iba Hormel za prepravu (na Havaj) neúčtoval viac ako samotný výrobok, kúpil by som si mexickú omáčku Chi-Chi a aposs, aby som sa mohol pokúsiť zdokonaliť dresing Calypso House.

Urobil som niekoľko pokusov a verím, že najbližší pracovný pokus bol:

Zmes starého korenia El Paso Taco

Limetková šťava (čerstvo vylisovaná .. riedi kyslú smotanu) a chcem povedať malý kúsok skutočnej majonézy.

Myslím, že dnes večer pripravím Taco šaláty a pokúsim sa pripraviť kalypso na dresing. Ak to pôjde dobre, znova napíšem, koľko z toho som použil.

Po svete je roztrúsených niekoľko Chi-Chi a aposov, myslím, že Francúzsko ich dokonca má. Pravdepodobne boli v osobnom vlastníctve, a nie v reťazci, ktorý by pre nich nemal žiadny význam, keď prechádzala hepatitída a a museli podať bankrot.

Ak má niekto iný záujem o dobrý recept na calypso, zdieľajte ho.

Julie 10. decembra 2009:

Hľadáte recept na kuracie mäkké taco. Myslím, že to bolo v sekcii apitizer. Môžete to získať s hovädzím alebo strúhaným kuracím mäsom. Navrstvilo sa to s ryžou alebo tortillou, kuracím mäsom, šalátom, paradajkami, taveným syrom a možno avokádom. A prišlo to s kyslou smotanou. Stálo to len 5 dolárov, ale bola to obrovská pomoc. Jedli ste to vidličkou, nie točené v mäkkom taco.

Randy 2. decembra 2009:

Korenieciu zmes Chi-Chi & aposs Fiesta Restaurante Reštaurácia si môžete kúpiť jednotlivo na webovej stránke obchodu Hormel.

keven 30. novembra 2009:

texas nachos Zaplatil by som za recept, všetko, čo potrebujem, je všetko, ale chilli, ktoré si vždy objednám bez čili, zmenili ich a začali do nich vkladať čili. na začiatku 90. rokov. môže mi niekto pomôcť, zaplatím za recept, bol to môj najobľúbenejší, naozaj mi chýba chi chis, želám si, aby sa znova otvorili

ABS 6. novembra 2009:

Ahojte, má niekto recept na svoju mexickú ryžu alebo neporovnateľné enchilady so syrom a cibuľou? Miniatúrnu verziu som jedol na tanier z ich obedového bufetu.


Cacio de Pepe

Neprehliadnite ostatné rímske klasické cestoviny cacio e pepe. Pepe je korenie a cacio je rímsky dialekt pre syr, a áno, dvojzložkové cestoviny nemusia znieť tak vzrušujúco, ale toto by ste si nemali nechať ujsť. Je krémová a bohatá a zvyčajne sa podáva s tonarrelli, dlhými vaječnými cestovinami špagetového typu. Verzia vo Flavio al Velavevodetto je vynikajúca a prostredie & mdashan starorímsky dumpsite & mdashis ešte zvláštnejšie. Cacio e pepe je v ponukách po celom Ríme, ale jesť ho v susedných trattoriách, ako je Flavio, je ťažké poraziť.

NAPlánujte si výlet: Navštívte sprievodcu Fodor & rsquos Rím


Chýbajú nám reštaurácie v meste Massachusetts

V reštauráciách robíme viac, ako jeme: Zhromažďujeme sa, aby sme oslavovali, smútili alebo sa jednoducho radovali v spoločnosti priateľov a rodiny.

Keď tieto reštaurácie zmiznú, zostanú nám spomienky, ako napríklad pohľad z otáčajúceho sa podujatia Top o ' the Round vo Springfielde, elegantná výzdoba Gold Room v reštaurácii Christo 's v Bostone alebo dobré časy zdieľané pri steaku. a pivo v Cactus Pete 's vo Worcesteri.

Tu je pohľad do minulosti na bývalé reštaurácie z celého Massachusetts, od preslávenej reštaurácie Alice 's od Arlo Guthrieho v Stockbridge až po obľúbenú polievku JFK a Mildred 's v meste Hyannis.

Republikánska spisová fotografia

Súdna miestnosť, Springfield

Írska krčma John & quotOx & McCarthy 's na State Street bola v 70. rokoch obľúbeným miestom na občerstvenie a na zdvihnutie pohára.

Pier Anthony 's 4, Boston

93 -ročný Anthony Athanas, zakladateľ Anthony 's Pier 4, vo svojej reštaurácii na nábreží Bostonu v roku 2001. Athanas zomrel 20. mája 2005 vo svojom dome v meste Swampscott, Mass.

Obľúbená reštaurácia bola zatvorená v roku 2013.

Don Treeger / Republikánska spisová fotografia

Casa De Nana, Springfield

Po 50-ročnom období jedna z najznámejších mexických reštaurácií v Hampden County na jar 2018 ukončila svoju činnosť.

Worcesterská reštaurácia El Maroko bola v prevádzke od roku 1943 do roku 1996, najskôr na 73 Wall St. a neskôr na 100 Wall St.

Reštaurácia, v najlepších rokoch v päťdesiatych a šesťdesiatych rokoch minulého storočia, pritiahla hollywoodske hviezdy k Worcesteru. Navštevovali ho ľudia ako Al Pacino, Nat King Cole a Beach Boys.

Leon Nguyen | Republikánska spisová fotografia

Ikonický Chicopee Hu Ke Lau zavrel svoje dvere po 53 rokoch 6. apríla 2018.

Známy nielen vďaka čínskemu cestovnému, ale aj kvôli prilákaniu špičkových komikov a ponuke polynézskej podlahovej show.

Reštaurácia Bishop 's, Lawrence

Reštauráciu Bishop 's otvoril v centre mesta Lawrence v roku 1949 Sayda Bashara a jej deti.
Ďalších 50 rokov bola reštaurácia na Blízkom východe obľúbená medzi celebritami, politikmi a športovcami.
Rodina odišla z reštaurácie v roku 2001.

Republikánska spisová fotografia

Steakhouse Vincent 's, West Springfield

Bývalý Steak House Vincent 's v West Springfielde vlastnil zosnulý Saul Wilson.

Od 50. rokov minulého storočia až do jeho zatvorenia v polovici osemdesiatych rokov minulého storočia to bolo obľúbené miesto na večeru na ulici Riverdale.

Steakhouse na kopci v Sauguse údajne zatvára svoje brány: http://t.co/qNAGg8wYGd

& mdash WBZ | CBS Boston News (@wbz) 10. októbra 2013

Steakhouse na kopci, Saugus

Hilltop Steakhouse, založený v roku 1961 Frankom Giuffridom, bol v rokoch 1961 až 2013 reťazcom reštaurácií v Massachusetts, Connecticutu a New Hampshire.

Pôvodné miesto bolo otvorené v meste Saugus v štáte Massachusetts v roku 1961.

Republikánska spisová fotografia

Debbie Wong, Springfield

Jedna z najobľúbenejších čínskych reštaurácií, ktorá sa nachádzala na ulici Boston Road.

Po 87 rokoch slávna reštaurácia Clinton 's zavrela dvere v januári 2016.

„Reštaurácia Old Timer bola neuveriteľnou cestou pre tri generácie rodiny McNally,“ povedal majiteľ Brian McNally/ „Po 87 rokoch a starostlivom premýšľaní sme sa rozhodli, že je čas, aby sme sa pohli ďalej a našli pod sebou hrniec zlata. nová dúha. & quot

Republikánska spisová fotografia

Waldorf, Springfield

Bývalá kaviareň The Waldorf bola zatvorená v centre mesta Springfield v roku 1974 po 70 -ročnej prevádzke v meste.

Leslie Ekus, spolumajiteľka BBQ Holy Smokes v roku 2006. (Republikánska spisová fotografia)

Holy Smokes BBQ, Hatfield

Významná reštaurácia na trase 5 bola miestom luteránskeho kostola postaveného v roku 1889.

Majitelia Louis a Leslie Ekusovci kúpili budovu v roku 2003 a urobili z nej obľúbený grilovací podnik, ktorý rozvíjal klientelu skutočných veriacich vo svoje údené jedlá z dreva.

Oheň zničil populárnu reštauráciu v júni 2007 a majitelia strávili nasledujúce dva roky prevádzkou spoločnosti Holy Smokes ako sezónneho stravovacieho podniku a neskôr krátkodobej lahôdky.

Republikánska spisová fotografia

Steak House Valle a#x27s, Springfield

Bývalý Steak House Valle 's v Springfielde, ktorý tu bol vidieť v roku 1984

Nachádza sa v blízkosti mosta North End a neskôr v ňom sídli Hilltop Steakhouse.

Republikánska spisová fotografia

Pokus o oživenie kedysi populárneho centra mesta v roku 2004 zlyhal.

Ikonické kuracie znamenie Fontaine, ktoré bolo do roku 2005 bostonskou pamiatkou, pozdravuje návštevníkov @culinarymuseum! pic.twitter.com/tUl8hAtRCA

& mdash JWU Culinary (@JWUCulinaryNow) 15. marca 2016

Fontaine 's, West Roxbury

Fontaine 's a jeho významné neónové kurča boli príslušenstvom na rohu vozovky VFW Parkway a Route 109 od roku 1952. Zatvorili sa v roku 2005.

Vintage sa otvoril na tom istom mieste, ale zatvoril svoje dvere v roku 2008.

Republikánska spisová fotografia

Medená lampa, Granby

2. júna 1987 republikánska spisová fotografia bývalej reštaurácie Medená lampa na ceste 10 v Granby.

Don Treeger / Republikánska spisová fotografia

Top ' the Round, Springfield

Hotel Holiday Inn bol prvýkrát otvorený v marci 1968.

V tom čase bol piatym v reťazci Holiday Inn svojho dizajnu s otočnou reštauráciou na streche, ktorá pojme 225 ľudí.

Republikánska spisová fotografia

Ristorante Piccolo a#x27s, Westfield

Piccolo 's prinieslo pred desaťročím do mesta Whip City chuť Talianska.

Don Treeger | Republikánska spisová fotografia

Yankee Pedlar Inn, Holyoke

Eugene a Catherine Tamburi v roku 1947 prestavali historický domov na reštauráciu a hostinec.

Do roku 2016 sa v hoteli Pedlar konalo nespočetné množstvo svadieb, plesov, pracovných stretnutí, obedov v obchodnej komore a každoročných nedeľných raňajok v sprievode Holyoke St. Patrick 's Parade.

Republikánska spisová fotografia

Špagety Freddy 's, Springfield

V tejto reštaurácii na námestí Tower nemohli udržať tie horúce tyčinky dostatočne rýchlo.

Európska reštaurácia, Boston

Nápis z milovanej európskej reštaurácie, predtým Hanover Street v Bostone.

Tabuľu je možné vidieť v Národnom múzeu národného dedičstva v Lexingtone, Massachusetts.

Don Treeger / Republikánska spisová fotografia

Sklad špagiet, Springfield

Sklad Špagety na Kongresovej ulici v centre Springfieldu sa prvýkrát otvoril v máji 1993.

Obľúbená reštaurácia s cestovinami zatvorila obchod o deväť rokov neskôr.

Republikánska spisová fotografia

Howard Johnson 's, Greenfield

Howard Johnson a#x27s v Greenfielde boli poslednými základňami reťazca 's v Massachusetts.

Republikánska spisová fotografia

Gus & amp Paul 's, Springfield

Dlhoročná inštitúcia Springfield, Gus & amp Paul 's, bola zatvorená v decembri 2013 po rokoch boja o udržanie si miesta v meniacom sa maloobchodnom prostredí.

Bratia Paul a Gus Weissmanovci začali s Gus & amp Paul 's v roku 1958 po presťahovaní sa z Bronxu do Springfieldu.

Reštaurácia Christo a#39s v Brocktone sa na Silvestra nadobro zatvárajú. Fotografia je zo slávnej Zlatej miestnosti. pic.twitter.com/QZk3fD06cy

& mdash Marc Vasconcellos (@PhotogMarc_ent) 27. decembra 2013

Do jej zatvorenia v roku 2013 bola medzníkom reštaurácia založená Christosom Tsaganisom so známou Zlatou miestnosťou.

Vďaka reštaurácii Crescent Street, ktorá sa nachádza na východnej strane Brocktonu, sa jej štamgasti cítia ako rodina.

Republikánska spisová fotografia

Fotografia zo súboru z 9. marca 1983 zobrazujúca Mariu Grace Nardi z bývalej reštaurácie Nardi 's v Springfielde.

Rodinné talianske reštaurácie kedysi lemovali štvrť South End a ďalšie štvrte Springfield.

Snímka obrazovky webovej stránky

Mosadzná spona, Greenfield

Brass Buckle až do svojho zatvorenia vo februári 2018 podávala šesť rokov južanské a texasko-mexické jedlá s dôrazom na miestne suroviny.

Republikánska spisová fotografia

Riečny čln, South Hadley

Republikánska spisová fotografia bývalej reštaurácie Riverboat zo 7. júla 1982, ktorú v South Hadley prevádzkuje zosnulý Anthony Ravosa

Morský gril Dini 's, Boston

Až do svojho zatvorenia v roku 1990 bola Dini 's inštitúciou 64 rokov.

Reštaurácia Tremont Street sa stala novinkou na titulnej stránke, keď sa ukázalo, že vtedajší guvernér. Edward King nechal sendviče z homára a krabieho mäsa doručené od Dini 's do svojej kancelárie.

Republikánska spisová fotografia

Koloniálna čajovňa, Springfield

Republikánska spisová fotografia koloniálnej čajovne v hoteli Steiger 's vo Springfielde, 1. apríla 1993.

Reštaurácia sa nachádzala na piatom poschodí centra obchodu Springfield.

Pohľadnica je s láskavým dovolením Digital Commonwealth

Reštaurácie Putnam a Thurston a#x27s, Worcester

Akonáhle bola spoločnosť Putnam & amp Thurston 's považovaná za najväčšiu reštauráciu v meste Worcester, bola po otvorení v roku 1858 najlepším miestom na stravovanie.

Raňajky a obed sa podávali v poľovníckej miestnosti, zatiaľ čo španielska miestnosť bola vyhradená na obedy a večere viac ako storočie.

V reštaurácii Mechanic Street sa počas rozkvetu každý večer predstavili tanečné a profesionálne show na podlahe.

Republikánska spisová fotografia

Majiteľ Santi 's Al Santinelli bol videný v spisovej fotografii z 20. decembra 1978 v reštaurácii Springfield a v bare#x27s.

Foto s láskavým dovolením miestnosti Holyoke History/ verejnej knižnice Holyoke

Puritan Diner, Holyoke

Puritan Diner, ktorý tu vidíte na fotografii z roku 1952, sa nachádzal na ulici Northampton Street 1608.

Jimmy & Harbourside, Boston

Harbourside Restaurant Jimmy 's bola bostonská inštitúcia, ktorá osem desaťročí podávala obľúbené jedlá z morských plodov.

Bol zbúraný v roku 2007 a na jeho mieste stojí Liberty Wharf.

Don Treeger / Republikánska spisová fotografia

Hofbrauhaus, West Springfield

Ctihodný Hofbrauhaus sa nachádzal na Hlavnej ulici 1105 vo West Springfielde.

Majitelia Joe a Liz Stevensovci, ktorí sú tu v hlavnej jedálni, zatvorili v apríli 2018 nemecko-americkú reštauráciu.

Snímka obrazovky webovej stránky

Tom a Eileen Fazio po letnej sezóne 2017 zatvorili svoju milovanú reštauráciu.

Tím manželov, ktorí takmer tri desaťročia piekli chlieb a lisované cestoviny, odišiel na Floridu.

Republikánska spisová fotografia

Gril pre veľvyslanectvo, Chicopee

Ambasáda Grill Bobby Therous 's, ktorá sa nachádza oproti ulici od radnice v Chicopee na námestí Market Square, bola známa svojimi domácimi šiškami a živou konverzáciou a bola hostiteľom každej politickej osobnosti Chicopee, sudcov a štátnych zamestnancov v meste viac ako 50 rokov.

Steakhouse a ampénium Cactus Pete a#27, Worcester

Tento bar a reštaurácia Park Avenue, obľúbený medzi 21+ ľuďmi v 90. rokoch, zavrel svoje brány v roku 2007.

Republikánska spisová fotografia

Pekingská kačica, Springfield

Pekingská kačica otvorila svoje dvere na Hlavnej ulici v roku 1986 a viac ako desať rokov podávala v atraktívnom prostredí špičkové čínske cestovné.

Republikánska spisová fotografia

B 'Sharas, West Springfield

B 'Sharas ponúka svojim bufetovým prístupom k servírovaniu rýchle a kvalitné jedlo pre hostí v zhone po ulici Riverdale.

Republikánska spisová fotografia

Slávne účty, Greenfield

Nehnuteľnosť Federal Street od roku 1927, Bill 's zatvorená a nehnuteľnosť vydražená v roku 2008.

Joe Tecce & Ristorante & amp; Groceria, Boston

Významná talianska reštaurácia, ktorá sa nachádza v severnom Bostone viac ako 60 rokov, bude v roku 2011 zatvorená.

Majitelia reštaurácie požiadali o ochranu pred bankrotom podľa kapitoly 11 a ako dôvod podania uviedli veľké poruchy počas stavebného projektu Big Dig. (Neskôr im bolo udelených 8 miliónov dolárov.)

Republikánska spisová fotografia

Po viac ako 75 rokoch podnikania reštaurácia Silvano 's na ulici Worthington Street zatvorila svoje brány pred viac ako desaťročím.

Mesto Springfield v roku 2009 vydražilo bývalú taliansku reštauráciu známu svojou skvelou marinarovou omáčkou.

Republikánska spisová fotografia

Jack August, Northampton

Meno Jack August bolo kedysi v západnom Massachusetts synonymom jemných morských plodov.

Republikánska spisová fotografia

School Street Bistro, Westfield

Bistro pred zatvorením v roku 2012 ponúkalo taliansko-americké cestovné.

John Phelan | Fotografia Creative Commons

Brigham 's Ice Cream, Arlington

Spoločnosť bola založená v Newton Highlands v roku 1914 a kedysi existovalo 100 franšíz zmrzliny Brigham 's, mnoho v Massachusetts.

Výrobcu zmrzliny kúpila spoločnosť HP Hood, ktorá si zachovala maloobchodnú značku, v roku 2008. Reštaurácie získala spoločnosť Deal Metrics, ktorá neskôr zakolísala.

Posledná reštaurácia Brigham 's, ktorá sa nachádza v meste Arlington, zmenila názov v roku 2015 a o rok neskôr bola zatvorená.

Reštaurácia Alice 's. Oba sú teraz zatvorené. (@ Theresa 's Stockbridge Cafe v Stockbridge, MA) https://t.co/Hhz3wtFs6W pic.twitter.com/u95uTjclZI

& mdash Todd Van Hoosear (@vanhoosear) 4. mája 2016

Reštaurácia Alice 's, Stockbridge

Jedáleň, ktorá sa preslávila v anti-draftovej piesni Arlo Guthrie, je dávno preč.

Naplnená kaviareň Theresa 's Stockbridge Cafe je umiestnená na 40 Main St., ale teraz je už len spomienkou!

Republikánska spisová fotografia

Zosnulý Albert S. Scibelli a Rose M. (Langone) Scibelliová viedli spoločnosť Ciro 's 24 rokov, než sa na začiatku 90. rokov minulého storočia vypli.

Nové Ciro 's sa otvorilo v South Ende v roku 2017, ale nesúvisí s pôvodnou taliansko-americkou reštauráciou.

Ralph a Olympia Fantasia vlastnili a prevádzkovali reštauráciu Concord Avenue viac ako 50 rokov až do jej zatvorenia v roku 1984.

Funkčná miestnosť vo Fantasii, známa svojim dobrým jedlom a špičkovým čakacím personálom, bola miestom mnohých rodinných osláv a svadobných hostín.

Don Treeger | Republikánska spisová fotografia

Chandler 's, South Deerfield

Chandler 's ponúkali tradičné americké jedlá pre obedný pár aj pre páry, ktoré hľadali romantické večere pri sviečkach od roku 1995.

Reštaurácia vo vlajkovom obchode Yankee Candle bola zatvorená v máji 2017

Republikánska spisová fotografia

A & ampW bol stále v prevádzke, keď bola fotografia urobená 3. novembra 1970 pozdĺž Boston Road.

„Zdvihnite hrnček alebo si zabehajte“ obľúbeného koreňového piva z reťazca rýchleho občerstvenia, v ktorom boli reštaurácie po celej krajine.

Teraz v Massachusetts zostáva iba umiestnenie Harwichského prístavu.

Republikánska spisová fotografia

Abdow a veľký chlapec, Chicopee

Republikánska súborová fotografia, ktorá ukazuje Veľkého chlapca pred reštauráciou Abdow 's v Chicopee, 22. marca 1988.

Republikánska spisová fotografia

Serafino a Olimpia Cerasa založili reštauráciu v roku 1948 a o tri roky neskôr sa presťahovali do lokality Worthington Street, kde synovia Joseph a Donald Cerasovci slúžili rodine a talianskej kuchyni do apríla 2012.

Webster House, Worcester

Webster House, ktorý je základom Worcesteru, je známy svojimi výdatnými jedlami už 80 rokov.

Reštaurácia bola postavená okolo domu Levi Knowlton, ktorý bol postavený v roku 1851.

Budova bola zbúraná v roku 2015.

Republikánska spisová fotografia

Betty & Old Town House, Agawam

V 70. rokoch minulého storočia bol Betty 's Old Towne House miestom, kam ísť, ale svoj takmer 40-ročný beh v roku 1998 ukončil, aby uvoľnil miesto obchodu s drogami.

166-ročná budova bola jednou z najstarších štruktúr v Agawame.

Republikánska spisová fotografia

Steakhouse Ponderosa, rôzne miesta

Ponderosa a jej sesterská prevádzka Bonanza boli populárne v Massachusetts na konci 70. rokov minulého storočia, aj keď reťazec už nemá pobočky v štáte Bay.

Ponderosa ponúkala večere z hovädzieho mäsa za nízke ceny. Novinový kupón by umožnil hosťovi kúpiť dva steaky z ribeye len za 5,99 dolára.

Republikánska spisová fotografia

Flaming Pit, Springfield

V sedemdesiatych rokoch minulého storočia bola Pit obľúbená medzi hosťami, ktorí cestovali po Boston Road.

Reštaurácia s cestovným vhodným pre rodiny sa nachádzala v nákupnom centre Eastfield Mall.

Republikánska spisová fotografia

Willow Glen House, East Longmeadow

Ernest a Eve Sianoovci založili a vlastnili bývalý dom Willow Glen House vo East Longmeadow.

Reštauráciu založili na Severnej hlavnej ulici v roku 1960 a v roku 1972 odišli do dôchodku.

Republikánska spisová fotografia

Gaštan, Springfield

Gaštanový strom, tu videný na fotografii z januára 1986.

Republikánska spisová fotografia

Monte Carlo, West Springfield

Reštaurácia Monte Carlo je po 83 rokoch v júni 2017 zatvorená.

Taliansko-americká reštaurácia na 1020 Memorial Ave., ktorú rodina Pugliano prevádzkuje tri generácie, bola jednou z najstarších reštaurácií v meste Western Massachusetts.

Stojatá línia v talianskej kuchyni v Lawrence MA. Je to koniec éry. pic.twitter.com/j5EpkvprkB

& mdash Kelley (@bratknits) 29. apríla 2017

Talianska kuchyňa, Lawrence

Talianska kuchyňa, známa svojou dvojpoložkovou ponukou, ukončila v roku 2017 svoje takmer 60-ročné obdobie.

Majiteľ Peter Messina a jeho manželka Ruth odišli do dôchodku a zatvorili jedáleň Common Street, ktorá bola známa dvoma položkami-crispelli a ryžovými guľkami (arancini).

Republikánska spisová fotografia

Nový mostový obed, Springfield

14. marca 1961 Republikánska spisová fotografia zobrazujúca bývalú reštauráciu New Bridge Lunch v meste Springfield.

Republikánska spisová fotografia

17. septembra 1987 Republikánska archívna fotografia bývalej reštaurácie Sze 's na Hlavnej ulici v Northamptone.

Republikánska spisová fotografia

Fitznuggy a#x27, West Springfield.

22. januára 1988 Republikánska archívna fotografia bývalej reštaurácie Fitznuggy 's na ulici Riverdale v meste West Springfield.

Republikánska spisová fotografia

Ann Fields Country Pie, Springfield

Súborová fotografia zobrazujúca bývalú reštauráciu Ann Fields Country Pie v Springfielde.

Medzi ďalšie miesta Ann Fields patrili Haldey a Connecticutské mestá Enfield a South Windsor.

Polievkový dom Mildred 's, Hyannis

Mildred 's bol viac ako 30 rokov až do svojho zatvorenia v 80. rokoch minulého storočia známy tým, že robil to, čo niektorí nazývali najlepším chlebom zo škeble na Cape Cod,

Prezident John F. Kennedy tak miloval chlieb Mildred 's, že požiadal, aby sa podával na inauguračnom obede v roku 1961.

Republikánska spisová fotografia

Vanilkový strom, Springfield

3. mája 1982 Republikánska archívna fotografia bývalého salónu Vanilkový strom a Šamrock na Lymanovej ulici vo Springfielde, neďaleko stanice Union Station.

Republikánska spisová fotografia

Loft Page 's, Northampton

Stránka 's Loft v Northamptone je tu vidieť na súborovej fotografii z 26. novembra 1984.

George Page, postavil hotel Hilton Northampton v šesťdesiatych rokoch minulého storočia a prevádzkoval ho ďalšie dve desaťročia.

Republikánska spisová fotografia

27. decembra 1977 republikánska spisová fotografia bývalého námestia Picot 's Place. Na mieste bolo neskôr La Difference a potom Louie 's.

Republikánska spisová fotografia

Reštaurácia Sze 's, Springfield

25. novembra 1886 Republikánska spisová fotografia, na ktorej je zobrazená bývalá reštaurácia Sze 's v reštaurácii „quotX“ vo Springfielde. Reštaurácia Springfield bola zatvorená v roku 1990.

Republikánska spisová fotografia

The Lakeside Inn, Wilbraham

Nádherná reštaurácia s nádherným výhľadom bola zatvorená v roku 2000. V londýnskej štvrti Boston Road sa neskôr stal domovom krátkeho podniku Tex-Mex, Tequilas.

Republikánska spisová fotografia

Bernardino 's s bufetom bolo neskôr nahradené nemecko-americkým cestovným ponúkaným v The Munich Haus.

Republikánska spisová fotografia

Foster House, Westfield

Reštaurácia Foster House vo Westfielde bola zatvorená v roku 2004 a skončila sa tak jazda z roku 1849.

Republikánska spisová fotografia

Empire Cafe, Springfield

11. marca 1981 republikánska spisová fotografia bývalej Empire Cafe na Hlavnej ulici vo Springfielde.

Republikánska spisová fotografia

Reštaurácia Blue Eagle, Springfield

Tradičné cestovné za rozumné ceny urobilo z Blue Eagle obľúbené miesto na stolovanie v 90. rokoch

Podľa súboru receptov sa Steve a Nick Kazalisovi, ktorých rodina vlastnila a prevádzkovala Blue Eagle na ostrove Worthington, pokúsili v roku 2004 obnoviť podnikanie ako krátkodobé dva orly na ostrove Pond Road.

Republikánska spisová fotografia

V roku 2013 požiar vykradol cestu 9 z 11 obchodov a podnikov. Na návrat tejto nádhernej reštaurácie na neďalekom mieste museli Diners 13 mesiacov čakať.

Republikánska spisová fotografia

Kaviareň Green Street, Northampton

Na tejto republikánskej archívnej fotografii z 21. januára 2012 označila kaviareň svoju poslednú nočnú prevádzku s názvom „Posledná večera“, ktorá oslavuje viac ako 20 rokov v Northamptone.

Republikánska spisová fotografia

Fľaša chleba, Shelburne Falls

Jeho eklektické menu a nádherný výhľad na terasu, ktoré sú často uvádzané ako jeden zo stratených drahokamov Franklin County a#x27s, z neho robili obľúbené miesto v 90. rokoch minulého storočia.

Reštaurácia, ktorú sme tu videli v roku 1999, ponúkala menu vyladené podľa obľúbených chutí.

Kaviareň Side Street, Northampton

Nachádza sa na 42 South Maple St. v časti mesta Florencia.

Republikánska spisová fotografia

Čajovňa Nuttie Goodie, Springfield

George Legos za pultom v prestížnej centrálnej reštaurácii pred jej zatvorením v roku 1986.

Republikánska spisová fotografia

Ivanhoe, West Springfield

Posledná z rodinných reštaurácií v Abdowe zatvorila svoje brány v júli 2007.

Menu v Ivanhoe, ktoré je tu vidieť na fotografii zo súboru z roku 2003, sa vždy zameriavalo na citlivosť hlavného prúdu.

Republikánska spisová fotografia

Zelená kaviareň Emporium, Colrain

Tento obľúbený Colrain skončil v roku 2011 svoje takmer 20-ročné obdobie.

Republikánska spisová fotografia

Toto Holyoke Mall, ktoré sa najlepšie spomína na syrovú atmosféru a narodeninové piesne, sa ocitlo v horúcej vode po tom, čo sa zistilo, že predával alkohol mladistvým a boli hlásené mnohé nepokoje v neskorých nočných hodinách.

V roku 2004 zatvorila svoje brány

Republikánska spisová fotografia

Piccadilly Pub, West Springfield

Reštaurácia Riverdale Street bola súčasťou reťazca asi 10 reštaurácií v Massachusetts, všetky sú teraz zatvorené.

Republikánska spisová fotografia

Kaviareň Eurasia, Springfield

Japonské cestovné a sushi si užili krátky sopme pred 15 rokmi v centre mesta Springfield v Eurázii na ulici 272 Bridge St.

Republikánska spisová fotografia

Reštaurácia Woodbridge 's, South Hadley

Edward J. Ryan Jr. a Paul D. Boudreau zatvorili obľúbenú krčmu v roku 2006 a pokles 25-ročného podniku pripisujú zápcham spôsobeným neďalekým projektom cesty South Hadley Center.

Republikánska spisová fotografia

Reštaurácia La Cazuela, Northampton

V roku 2007 Dan J. Mason a Jody S. Sieben predali populárny La Cazuela na ulici 271 Main St. Claudio Guerrovi, aby uvoľnili miesto mame Iguane a#x27s.

Republikánska spisová fotografia

Sienna, South Deerfield

Keď sa Sienna začiatkom deväťdesiatych rokov minulého storočia otvorila, jej zakladateľ, šéfkuchár Jonathan Marohn, bol jedným z prvých praktizujúcich novej americkej kuchyne. Nasledujúce roky zmenil majiteľa a pred tromi rokmi zatvoril dvere.

Republikánska spisová fotografia

The Oaks Inn, Springfield

Hostinec Oaks, ktorý tu videli 29. augusta 1958, bol obľúbený kvôli banketom.

Starý zámok Theordora Haynesa bol pokrstený v hoteli The Oaks Inn v roku 1954. Bol zbúraný o sedem rokov neskôr.

Republikánska spisová fotografia

Šéfkuchár Kevin Cousins ​​uvaril v reštaurácii Center Street mnoho nezabudnuteľných jedál.

Don Treeger | Republikánska spisová fotografia

Bertucci a#x27, West Springfield

Bertucci a#x27s zatvorili reštaurácie v meste Amherst, Longmeadow, Randolph, Taunton, Wayland a West Springfield len niekoľko hodín po tom, ako 16. apríla 2018 požiadali o ochranu proti bankrotu podľa kapitoly 11.

Joey Crugnale založil Bertucci 's v Somerville v roku 1981. Generálny riaditeľ Brian Wright to prevzal v roku 2016 a zahájil program boja proti rastúcej konkurencii rýchlych reťazcov, ako je Panera Bread.

V Massachusetts má reťazec reštauráciu stále otvorenú v Andoveri, Beverly, Boston Children 's Hospital, Braintree, Brockton, Cambridge, Canton, Chelmsford, Framingham, Hingham, Holliston, Lexington, Mansfield, Marlborough, Medford, Needham, Newton, North Andover, North Attleborough, Norwood, Peabody, Plymouth, Reading, Swampscott, Taunton, Waltham, West Roxbury, Westborough a Woburn.


11 najlepších juhoindických karí, ktoré môžete vyskúšať doma

Hlavné body

Či už je to krémovosť kokosového mlieka alebo prskanie horčičných semienok a kari listov, juhoindická kuchyňa nikdy nezabudne zapôsobiť na naše chuťové poháriky svojimi výraznými jedlami. S rôznymi regionálnymi jedlami v južnej Indii má táto kuchyňa lahodné kari ako vegetariánske, tak aj nevegetariánske kari, ktoré presahujú rámec horúceho sambaru! Na jednej strane máme chutnú a chutnú kuchyňu Kerala - ktorá je prevažne nevegetariánska, na druhej strane máme kuchyňu Tamil Nadu, ktorá sa môže pochváliť mnohými vegetariánskymi pochúťkami. A ak máte radi svoje kari prekypujúce chuťou, potom kari Andhra bude pre vás pochúťka.

Takže pre všetkých fanúšikov juhoindických kuchýň máme pre vás niektoré z najchutnejších karí z južného regiónu, ktoré môžete vyskúšať doma.

Tu je 11 najlepších juhoindických karí, ktoré môžete vyskúšať doma:

1. Kuracie kari v štýle Andhra

Ohnivé kari Andhra sa varí so zázvorovo-cesnakovou pastou, kari listami, škoricou, kuracou masala a delikátnou kešu a makovou pastou. Skombinujte s chrumkavými apamami alebo ryžou! Celý recept nájdete tu.

Toto kuracie kari hodné slintania je plné chutí korenia a úst!

2. Avial Curry

Lahodná zmes zeleniny v ľahkej, jemne korenenej jogurtovej omáčke, avial curry je možno obľúbeným pokrmom Keraly, najmä v letnej sezóne! Ideálne na ľahké obedové jedlo a dokonca aj vtedy, ak vám zostane nejaká zelenina, ako sú paličky, mrkva, tekvica a fazuľa. Recept nájdete tu.

Avial je kombináciou mnohých výživných zeleninových pokrmov.

3. Kurča Coorgi Gawti

Kuracie mäso uvarené v dobrote semien senovky gréckej, korenie, kari listy, ktoré nahrádzajú odvážne chute coorgi masala. Recept nájdete tu.

4. Ulli Theeyal

Šalotka varená v bohatej kokosovej omáčke plnej tamarindového extraktu, kari listov, senovky gréckej a červených čili papričiek! Už nekašleš ?! Neváhajte a uvarte si ho doma podľa tohto jednoduchého receptu.

5. Meen Murringakka Curry

Lahodné rybie kari, vyrobené zo sardiniek vyrobených z tamarindu, kokosu, šalotky a červených čili, pochádza zo stojatých vôd Keraly a určite zapôsobí na vaše chuťové poháriky! To by sa hodilo k dusenej ryži. Kliknite sem pre recept.

Doprajte svojej láske k rybím kari juhoindickú rotáciu!

6. Erissery

Eissery, ktoré si môžete vychutnať ako prílohu v celej Kerale, sú hviezdnym jedlom z tekvice a kokosu asi za 30 minút. Je častejšie pripravovaný na oslavách, ako je Onam, a pri zvláštnych príležitostiach, ako sú svadby. Recept nájdete tu.

7. Kori Gassi

Kori gassi, delikátna kombinácia kokosového mlieka, tamarindu a kúskov kuracieho mäsa, bude určite kráľovskou pochúťkou na stole! Recept nájdete tu.

8. Bendakaya Pulusu

Miluješ okra? Toto absolútne chutné kari z okra v pikantnej tamarindovej omáčke je perfektným jedlom z regiónu Andhra, ktoré môžete vyskúšať ďalej. Kliknite sem pre recept.

9. Chicken Chettinad

Mnoho odvážnych korení primiešaných do chettinad masala, toto jedlo je možno jedným z hviezdnych jedál Tamil Nadu. Kuracie chettinad, delikátna melanž z cibule, paradajok, klinčekov, škorice, kmínu, kari listov a bohatej kokosovej pasty, je ideálne na špeciálne príležitosti! Vychutnajte si to ako zdravé jedlo s miskou ryže. Celý recept nájdete tu.

Chicken Chettinad je jedným z najobľúbenejších jedál z oblasti Chettinad v Tamil Nadu.

10. Gongura Mamsam

Gongura mamsam, ktorá ohromuje mäso, je výdatnou zmesou škorice, kardamónu, cibule, cesnaku a chilli s listami gongury a jahňacieho mäsa, toto je potešenie milovníkov mäsa! Recept nájdete tu.

11. Krevetové kari Kerala

Priamo z oblasti Malabar toto šťavnaté kari plné kreviet uvarených v kokosovom kari určite tantalizuje vaše zmysly! Spárujte toto lahodné kari s horúcou ryžou v pare a namáčajte si dobrotu tohto zdravého jedla. Kliknutím sem zobrazíte celý recept.

Milovník kreviet si to nemôže nechať ujsť!

Vyskúšajte tieto luxusné juhoindické karí doma a podeľte sa s nami o svoje skúsenosti v sekcii komentárov nižšie.

O Aanchalovi Mathur Aanchal nezdieľa jedlo. Koláč v jej blízkosti určite zmizne v rekordnom čase 10 sekúnd. Okrem toho, že si naloží cukor, miluje preháňanie sa s PRIATEĽMI s tanierom momos. S najväčšou pravdepodobnosťou nájde svoju spriaznenú dušu v aplikácii na jedlo.


8 zásadných nových mexických jedál, ktoré by sme chceli, aby sa stali národnými

VÝBORNÝ NOVÝ MEXICKÝ POTRAVIN by sa dal stručne definovať ako čokoľvek vyrobené zo známych červených alebo zelených chillov v Novom Mexiku. A nehovorím o "trochu" Čile - "veľa" Čile je to, čo skutočne odlišuje každé jedlo od zvyšku juhozápadnej kuchyne.

Nasleduje osem nových mexických jedál, ktoré sú pre mňa ako dlhoročného obyvateľa najnávykovejšie a ktoré mi najviac chýbajú, kedykoľvek cestujem mimo štátu. Každá sa dá ľahko vyrobiť v akejkoľvek domácej kuchyni a je rozhodne pripravená pre širšie publikum. Okrem nižšie uvedených odkazov nájdete recepty na väčšinu týchto jedál na mojom webe MJ’s Kitchen.

1. Omáčka z červeného čile

Red chile je omáčka zo sušených červených čilských luskov alebo prášku z červeného chilli, tekutiny (vody/vývaru), cibule, cesnaku a trochy korenia. Používa sa na udusenie burritos, tostadas, plnených sopapillov a vajec. Je to omáčka enchilada pre červené čile enchilady v Novom Mexiku, ako aj korenené korenie do misky fazule, polievky alebo duseného mäsa. Je to hlavný produkt v mnohých kuchyniach v Novom Mexiku.

2. Carne adovada

Verzia mexickej v Novom Mexiku adobada je vyrobený pre mäsožravcov. Veľké kusy bravčového mäsa sa marinujú cez noc v omáčke z červeného chilli a potom sa pomaly varia niekoľko hodín. Výsledkom sú jemné sústa pikantnej, mäsovej dobroty. Carne adovada sa zvyčajne podáva s fazuľou a/alebo ryžou a tortillou z múky. Používa sa tiež ako náplň do enchiladas, plnených do sopapilly alebo burrita alebo zabalených do mäkkej kukuričnej tortilly ako taco.

Nasledujúci recept je rýchlou a modernou metódou na výrobu carne adovady, ale ak chcete postupovať podľa tradičného postupu, môžete na nočnú marinádu použiť akúkoľvek omáčku z červeného chilli a potom ju pomaly piecť v rúre 325 ° F, po dobu 2-3 hodín.

Získajte recept: New Mexico carne adovada, via Santa Fe School of Cooking

3. Posole

Posole je prísada aj guláš z Nového Mexika. Prísadou je kukurica varená a namočená v hasenej vápennej vode (kal). Tento proces, nazývaný nixtamalizácia, zlepšuje nutričné ​​hodnoty kukurice, ako aj jej chuť a veľkosť. Táto verzia podošvy je známa aj ako hominy.

Guláš z posolu je pohodové jedlo v Novom Mexiku a spolu so zeleným chilským gulášom je tradičným sviatočným jedlom. Spravidla pozostáva z podsole, bravčového mäsa a červeného alebo zeleného čile. Existuje však mnoho ďalších variácií, ktoré boli navrhnuté tak, aby vyhovovali osobnému vkusu, preferenciám a diéte. Buďte kreatívni!

4. Zelené chilli guláš z Nového Mexika

Zelené chilli guláš z Nového Mexika je typickým sviatočným jedlom. Kamkoľvek idete v Novom Mexiku cez prázdniny, niekto podáva zelenú chilli guláš. Ale úprimne povedané, je príliš dobré obmedziť sa iba na jedno obdobie v roku - o zelenom chilli guláši začínam premýšľať, keď prvýkrát cítim na jeseň praženie čile.

Tradične je to polievkové jedlo plné pečeného zeleného čile, bravčového mäsa a zemiakov. Rovnako ako posole však existujú variácie. Osobne mám rád ten svoj s hovädzím mäsom, ale nikdy by som neodmietol ten, ktorý je vyrobený z kuracieho mäsa alebo fazule, pretože pravdupovediac je to všetko o Čile. Je to ľahké jedlo a pravdepodobne najnávykovejšie v celej novej mexickej kuchyni.

5. Naskladané červené alebo zelené čile enchiladas

Jeden z našich obľúbených typov enchiladas je naskladaná červená čile enchilada: tri kukuričné ​​tortilly namočené v omáčke z červeného čili a striedané s jednoduchými prísadami, ako je cibuľa, syr, čierne olivy a ďalšie čile.Zelená verzia používa zelenú čile omáčku, varené kura, syr, kyslú smotanu a opäť čile.

Môžete si pripraviť individuálne alebo reštauračné porcie alebo kastról pre rodinu. Kým kastrólové enchilady pečiete v rúre asi 30 minút, reštauračné enchilady sa zahrievajú v mikrovlnnej rúre alebo pod brojlerom len pár minút. Na záver dotierajte každú porciu vyprážaným vajíčkom. Je ťažké nájsť lepšie enchilady kdekoľvek.

Získajte recept: Naskladané červené čile enchiladas
Získajte recept: Zelené čile kuracie kyslé smotany enchiladas, cez Viva New Mexico

6. Calabacitas

Calabacitas (španielsky squash) je tradičné nové mexické jedlo na konci leta / začiatku jesene. Je to väčšinou sezónne, pretože je najlepšie, keď je vyrobený z čerstvých surovín: pečené zelené čile, letná tekvica a kukurica. Je to jedno z rýchlo restovaných zeleninových jedál, ktoré sa hodí takmer k čomukoľvek a ktoré skutočne oslavuje chute svojich prísad. Nové mexické kalabacity by mali byť v škatuli s receptom od každého kuchára.

7. Plnená sopapilla

Sopapilly sú narezané štvorce alebo trojuholníky cesta, vyprážané, kým sa nenafúknu do dutých malých vankúšov. V Novom Mexiku sú plnené takmer všetkým, čo ich chcete plniť - fazuľou, fazuľou a ryžou, fazuľou a hovädzím mäsom, iba hovädzím mäsom, kuracím mäsom, carne adovada alebo Calabacitas. Po naplnení sa sopapilla dusí v syre a podľa vášho výberu z červeného alebo zeleného čile alebo „Vianoc“ (trochu z červeného aj zeleného).

Nasleduje recept na sopapilly.

8. Sopapilla s medom

V mnohých nových mexických reštauráciách je dezert bezplatný. Ku každej objednávke dostanete jednu až dve sopapilly. Na stole je tiež džbán s medom. Keď dokončíte jedlo, odtrhnite rožok z horúcej sopapilly, utrite posledný kúsok čile na tanieri a zjedzte ho. Do stredu sopapilly pokvapkajte medom, med slávnostne prevalcujte, aby ste obalili vnútro, potom si dajte kúsok sparenej, sladkej dobroty.

Získajte recept: Nové mexické sopapilly s medom


5 dôvodov, prečo bude jedlo vždy najlepšou súčasťou cestovania

Pridaním svojho e -mailu súhlasíte so získavaním aktualizácií o Spoon University Healthier

Všetci milujeme cestovanie. Je tu spoznávanie, spoznávanie nových ľudí, schopnosť vykonávať nehanebné výlety po Segway a nezabúdame na nekonečné množstvo príspevkov na Instagrame. Ale najlepšie zo všetkého je jedlo.

Rôzne oblasti sveta majú toľko nových chutí a jedál, na ktoré by ste ani nepomysleli. Od dekadentných naberačiek gelato po exotické acarajé je vždy čo vyskúšať. Možnosti sú nekonečné. Tu je viac dôvodov, prečo jedlo tromfne všetky aspekty cestovania.

1. Objavíte potraviny, ktoré ste nikdy predtým neskúsili

V iných krajinách je toľko jedál, ktoré by ste nikdy neskúsili, keby ste necestovali mimo USA. Cestovanie niekam nové otvára oči a vaše chuťové poháriky úplne novej rade autentických chuťových profilov a jedál, ktoré by vám inak chýbali von na.

Ak ste cestovali do Poľska, viete o známych pierogisoch, tradičných poľských knedliach plnených rôznym mäsom a zeleninou. Toto sú niektoré z najchutnejších (nehovoriac o lacných) veciach, ktoré budete kedy v živote jesť. Ak ste ich nikdy neskúsili, pustite sa do toho podľa tohto receptu.

Objavovanie nového jedla na cestách je dostatočným dôvodom na to, aby ste sa jedného dňa vrátili do krajiny. Ak ste teda veľa cestovali, v blízkej budúcnosti máte veľa krajín, ktoré musíte navštíviť.

2. Jedlá, ktoré jete doma, zažijete novým spôsobom

Aj keď je objavovanie úplne nových potravín v cudzej krajine úžasné, tak vyskúšanie jedla, ktoré ste už mnohokrát jedli, je a nájsť v ňom úplne novú príchuť. Jedlá v iných krajinách majú oveľa väčšiu chuť ako ich americké verzie.

Napríklad syr mozzarella v Taliansku má oveľa väčšiu chuť ako druh vo vašom najbližšom obchode s potravinami. Chuť a textúra môžu byť také odlišné, že sa môže zdať, že skúšate nové jedlo prvýkrát.

3. Jedlo krajiny vám veľa hovorí o ich kultúre

Je skvelé cestovať do inej krajiny a vidieť, koľko toho môžete povedať o kultúre a čo si vážia výlučne na základe svojho jedla. Vezmite si napríklad Kostariku. Mottom krajiny je „pura vida“, čo znamená „čistý život“. Krajina a jej ľudia to skutočne stelesňujú.

Ich základným jedlom je jedlo pozostávajúce z ryže, sladkých plantejnov a podľa vášho výberu buď z hovädzieho, kuracieho alebo rybieho mäsa, všetky sú veľmi čerstvé. Je to také jednoduché jedlo, pretože to je to, čo ako krajina a kultúra predstavujú: jednoduchosť. Preto môžete očakávať veľa čerstvých rýb a kuracieho mäsa, veľa krásneho čerstvého ovocia, ryže a nič iné.

Na druhej strane, ak sa pozriete na Francúzsko ako na krajinu, najmä na Paríž, ich základnými potravinami sú pekný chlieb, jemné kúsky mäsa, dekadentné dezerty, drahý syr a krásne víno (často sú tieto dve zložky v páre).

Ako krajina majú tendenciu vážiť si v živote jemnejšie veci-pre nich je lepšie jesť malé množstvo niečoho skutočne vynikajúceho ako veľa produktov horšej kvality. Parížska estetika je elegancia a trieda na každom kroku.

4. Jedlo zbližuje ľudí

Foto Josephine Rozman

Nie je nič lepšie, ako zažiť nové jedlo s ostatnými, ktorí sú z toho rovnako nadšení ako vy. Nájdite si člena rodiny alebo priateľa, ktorý má rovnakú lásku k jedlu ako vy. Spojíte sa s úžasnými novými jedlami, ktoré vyskúšate, čo by ste mali vyskúšať ďalej a do akých skvelých reštaurácií by ste mali ísť počas cestovania.

Jedlo vám tiež pomôže spoznať nových ľudí. Vždy je skvelé nadviazať rozhovor s neznámym človekom pri stole o ich zákusku, ktorý vyzerá rovnako dobre ako obrázok v ponuke. Môžete si nájsť nového priateľa a skúsiť niečo nové, čo by vás možno nikdy nenapadlo skúsiť.

5. Získate nové chute a jedlá, ktoré môžete vyskúšať doma

Odchod do novej krajiny a vyskúšanie nových jedál a ochutnanie nových chutí znamená, že sa vrátite domov s toľkými vecami, ktoré môžete vyskúšať vo svojej vlastnej kuchyni. Iste, nemusia chutiť presne ako cestoviny, ktoré ste mali v Ríme, ale v skutočnom svete si môžete povedať, že sú rovnako dobré, však?

Jednou z najlepších častí cestovania a skúšania nových vecí je priniesť si domov znalosti, ktoré ste predtým nemali, aby ste ich mohli použiť, tak ich využite. Kuchyňa je miesto, kde môžete cestovať do akejkoľvek krajiny bez toho, aby ste museli opustiť svoj dom, takže si dajte varenie, priatelia.