Nové recepty

Jesť za pochodu: Los Angeles

Jesť za pochodu: Los Angeles


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Počas svojej kariéry sa často ocitám v Los Angeles, pretože je hlavným uzlom a denne spája tisíce cestujúcich so zahraničnými a domácimi mestami po celom svete. Keď preletím do LAX, bohužiaľ, moje prenocovania sú zvyčajne dosť krátke, ale to mi nezabránilo vyskúšať si dobré a rýchle jedlo. Z rýchleho a dobrého jedla často končí šťavnatý hamburger. Používame a používame niekoľko rôznych medziľahlých hotelov v širšej oblasti LAX, vrátane miest v Hollywoode, Long Beach, Manhattan Beach a tých, ktoré sú veľmi blízko letiska.

Myslím, že som našiel jeden z mojich obľúbených hamburgerov na svete v južnej Kalifornii: Umami Burger. Navštívil som ten na pláži Hermosa. Vyskúšal som Truffle Burger: hovädzie mäso, domáci hľuzovkový syr, aioli z pečeného cesnaku a hľuzovkovú polevu. Mmm. Mmm ... Tiež som si uvedomil, keď som si objednal, že existuje „Truffle Royale“, hamburger identický s Truffle Burger, ale podávaný aj s duseným krátkym rebrom na vrchole hovädzej placky. Ako mi to mohlo chýbať? Myslím, že na tom nezáleží, pretože pôvodný Truffle Burger bol najchutnejšími a najšťavnatejšími hamburgermi, aké som kedy vyskúšal. Môžu tiež podávať všetky svoje hamburgery v „poutínskom štýle“, bez drdolu, k hranolkám s omáčkou. Toto jedlo je také bohaté a chutné a zavrel som oči a celý deň som si vychutnával chuť hľuzovky. Sotva sa môžem dočkať mojej ďalšej návštevy Umami.

Keďže sa zaoberáme hamburgermi, aj keď nejde len o kalifornský reťazec, chcem hovoriť o Smashburgerovi. Každý Smashburger ponúka špeciálny hamburger, ktorý ponúka jedlá tej oblasti v krajine, ktoré považujem za úplne jedinečné a geniálne. Na pláži Redondo Beach je jeden, ktorý ponúka hamburger LA: chrumkavá wonton, vyprážané vajíčko, koriander, uhorka, šalát, paradajky a zázvorový dresing z japonského steaku na čierno -bielej buchte zo sezamového semena. Samotný koriander ma jednoducho prikývol. Chuť koriandra je veľmi osviežujúca a chutná, keď sa pridá takmer k čomukoľvek. Mám aj verziu v San Diegu, ktorá sa nazýva „San Diego Burger: čerstvé avokádo, koriander, korenie, šalát, paradajka, cibuľa, kyslá smotana a chipotle mayo na torte podávanej s kúskom limetky. Každý z nich poloha tiež obsahuje koktaily a slady vyrobené z Häagen-Dazs. Mňam. Verím, že medzi tu a Umami Burger sú to moje dve obľúbené reťazce.

Jedného dňa vám poviem o svojich obľúbených regiónoch: miestny Akron, Ohio, reťazec Swensons alebo miestny reťazec Raleigh, N.C. Char-Grill Burger, a samozrejme Shake Shack v New Yorku. A pre istotu musím povedať, že Five Guys úplne milujem. Cítil by som sa vinný, keby som za sebou nechal akýkoľvek šťavnatý, slaný a šťavnatý hamburger. A môžem byť spálený na steaku (tá slovná hračka je určená), keď to hovorím, ale naozaj nechápem, o čo ide, keď príde na to Burger In-N-Out. Ospravedlňujeme sa všetkým nadšencom zo západného pobrežia, ktorí nezdieľajú môj názor. Vy, ľudia z Kalifornie, ste tomuto reťazcu skutočne oddaní! Nemôžem prísť na to, čo mi chýba.


Reštaurácie v južnej Kalifornii musia na tri týždne prestať s vnútorným stravovaním

V súvislosti s nárastom prípadov COVID-19 v predvečer veľkých sviatkov guvernér Kalifornie Gavin Newsom nariadil krajom južnej Kalifornie, aby zatvorili prevádzky v reštauráciách, vinárstvach a degustačných miestnostiach najmenej na tri týždne.

“To neznamená, že sa reštaurácie zatvoria, ” Newsom povedal na poludňajšej tlačovej konferencii v stredu 1. júla “To znamená, že sa pokúšame venovať čo najväčšiemu počtu aktivít … a premiestňovať ich vonku. ”

Mike Ellis, spolumajiteľ spoločnosti Riley ’s na Druhej ulici v Long Beach v stredu 1. júla 2020. Ellis dostal správu, že reštaurácie sa budú musieť najbližšie tri týždne prestať stravovať v prevádzke a jeho myseľ sa okamžite dostala do jeho. zamestnancov, patrónov a komunity. Ellis bol očividne sklamaný neúspechom a povedal: „Zdá sa, že sa vraciame dozadu, a to mi lezie na nervy. ” Dodal: “ Vláda je povinná udržať nás v bezpečí a zdraví, ale predpokladal som, že &# 8217d sa lepšie pripravte na špičky, ktoré prišli s opätovným otvorením. ” Reštaurácia bude pokračovať v stolovaní na terase, ale to umožňuje iba 18 hostí z dôvodu sociálneho dištancovania. (Foto Brittany Murray, Press-Telegram/SCNG)

Zamestnanci gréckej kaviarne George ’s na Druhej ulici mali štyroch zákazníkov, keď sa dozvedeli správu, že vo vnútri je stravovanie nútené odlúčiť počas nasledujúcich troch týždňov, Long Beach, v stredu 1. júla 2020. Umožnili patrónom dokončiť svoju jedla a okamžite prešiel späť iba na jedlo so sebou a terasu. Manažér David Ramirez povedal: “ Dúfame, že zákazníci uvidia, že objednávku a ich bezpečnosť berieme vážne a budú naďalej sponzorovať naše zariadenie. ” Majiteľ Nicky Lozides Claire povedal, “ Chceme, aby sa zákazníci cítili bezpečne a užívali si svoje kulinársky zážitok u nás. ” (Foto Brittany Murray, Press-Telegram/SCNG)

LR Taj Travis a Christina Thurman jedia na terase v hoteli Saint & amp Second na Long Beach v stredu 1. júla 2020. Manželia majú doma novonarodené dieťa a veľa sa neodvážili, ale dnes majú narodeniny Travisa a#8217, ktoré chceli osláviť . Ich prvý oddychový čas môže byť na chvíľu ich posledným, pretože reštauračné reštaurácie sa teraz najmenej tri týždne opäť zatvárajú kvôli rastúcemu počtu prípadov koronavírusu. Thurman povedal: “ Myslím, že sme znova otvorili príliš skoro a ak by sme#8217 zostali zatvorení, celkovo by to bolo kratšie časové obdobie. ” (Foto Brittany Murray, Press-Telegram/SCNG)

Príkazy guvernéra ovplyvňujú 19 krajov v zozname sledovaných štátov vrátane Los Angeles, Orange, Riverside a San Bernardino.

Spoločnosť Newsom označila objednávku za prepínač stmievača “, a nie za vypínač. ” Ovplyvňuje tiež izbové kiná, rodinné zábavné zariadenia, zoologické záhrady, múzeá a miestnosti na karty, ktoré budú taktiež najmenej tri zatvorené. týždňov. Newsom tiež nariadil zatvorenie barov.

Štátne pláže budú v okresoch, ktoré zatvorili svoje miestne pláže, podľa neho zatvorené a všetky parkovacie zariadenia na štátnych plážach v južnej Kalifornii budú na prázdniny zatvorené.

Ukončenie stolovania vo vnútorných priestoroch nie je “, rozhodne nie je ideálne, ” podľa Chrisa Simmsa, zakladateľa reštaurácie Lazy Dog, ktorá má viac ako tucet miest v celej južnej Kalifornii. V telefonickom rozhovore povedal, že chápe potrebu zastaviť šírenie nového koronavírusu, ale že zatvorenie jedální poškodí reštauračný priemysel.

“Bude to ťažké. Poznám veľa prevádzkovateľov reštaurácií, ktorí sa sotva dostali cez posledné zatváranie. A poznám veľa reštaurácií, ktoré nemajú žiadny typ stolovania na terase. Bude to rana, ktorá prinúti viac ľudí prestať pracovať. ”

Lenivý pes zostal počas odstávky otvorený na vyzdvihnutie a doručenie a znova otvoril svoje jedálne, hneď ako mal povolenie od miest a okresov. Simms uviedol, že za niekoľko týždňov, kedy boli otvorené jedálne, došlo k nárastu tržieb. Povedal, že sa to dá prekonať týmto neúspechom.

“Máme veľké terasy, a preto sa tešíme na to, keď sa k nám všetci pridajú na našich terasách. Je dôležité, aby každá reštaurácia, ktorá zostane otvorená, mala k dispozícii dobré a spoľahlivé protokoly o sedení. ”


Starodávne jedlo: Ako sa dá poučiť z tradičného prístupu diéty Lakers doc

Cate Shanahan prepracovala diétu s obsahom cukru Dwighta Howarda a urobila z Kobe Bryanta vyznávača kostných vývarov. Poradca pre výživu Lakers a apos za posledných päť rokov — Better známy ako Dr. Cate & teraz chce pomôcť každodenným športovcom a gaučovým zemiakom. Jej filozofia je založená na strave mnohých tradičných kuchýň: čerstvé potraviny, kvasené a naklíčené potraviny, mäso na kosti a mäso z orgánov.

„Tradičný prístup je založený na myšlienke, že kuchári boli pôvodnými odborníkmi na výživu,“ hovorí. & quot; Všetko, čo by prirodzene robili — používa veci v sezóne, používa celú časť jedla, venuje pozornosť zdrojom — má výživové výhody. & quot

Pre dnešných hostí to znamená zbaviť sa spracovaných alebo balených potravín, ktoré sú propagované ako zdravé. Namiesto fľaškového zeleného smoothie alebo vrecka vegetariánskych lupienkov Shanahan uprednostňuje čerstvú sezónnu zeleninu so slaným cesnakovým maslom, ktoré prináša kompletné bielkoviny, dobré tuky a antioxidanty.

Sam Forencich/NBAE prostredníctvom Getty Images

"Cieľom je zbaviť sa zlých tukov nachádzajúcich sa v semenných olejoch [ako je bavlník, repka a kukurica] a znížiť nadmerné množstvo cukru a závislosť od proteínových práškov," hovorí. „Všetky tri tieto veci podporujú zápal.“

Spolu s vyhýbaním sa cukru a minimalizáciou prázdnych škrobov Shanahan odporúča viac tekutého zlata: kostný vývar a bujón, ktoré obsahujú liečivé látky a zlúčeniny budujúce spojivové tkanivá, ako je kolagén a aminokyseliny.

“It ’ je skvelé na získanie veľkých svalov, ale ak si nevybudujete aj silnejšie šľachy, potom sa zraníte, ” Shanahan hovorí. “Potrebujete kompletný proteín, čo je proteín, ktorý obsahuje časti zvieraťa, ktoré nielenže budujú svaly, ale aj spojivové tkanivá. Odtiaľ pochádza šialenstvo v kostiach. ”

Ak sa zásoby pomalého varenia a polievky ťažko zaradia do vášho životného štýlu, Shanahan hovorí, že jednoduché pečené kura & krídla alebo prsia, pričom koža na — prináša rovnaké výhody. (Pokiaľ ho však nesmažíte do chrumkava na nezdravých tukoch.)

“ Koža je nabitá rovnakým druhom zlúčenín podporujúcich spojivové tkanivo, ktoré sú súčasťou tohto kompletného proteínového komplexu, ” Shanahan hovorí. “ [Má] aminokyseliny, ale aj glykozaminoglykány (GAG) a proteoglykány. ”

GAG aj proteoglykány podporujú tráviace zdravie a sú ideálne na stavbu spojivových tkanív. Glukozamín je jedným z GAG nachádzajúcich sa v kostnom vývare a pečenom kura. Medzi ďalšie GAG ​​patria kyselina hyalurónová a chondroitín sulfát, ktoré všetky môžu pomôcť liečiť kĺby a posilniť kolagén.

Shanahan zdôrazňuje športovcov, aby sa vyhýbali srvátkovým proteínovým práškom, pretože hovorí, že telo nevyužíva tento druh bielkovín rovnakým spôsobom, akým by spracovávalo bežné jedlo. Ako alternatívu navrhuje zmes plnotučnej ricotty, prírodného arašidového masla a lyžice medu, ktoré sú všetky zmiešané a použité ako nátierka alebo konzumované samostatne s jablkami alebo zelerom. Skúste mixovať v kuchynskom robote do hladka alebo pridajte vanilkový alebo mandľový extrakt alebo škoricu, aby ste získali extra chuť.

“ Syr Cicotta je vyrobený zo srvátkového proteínu, ale na rozdiel od proteínových práškov nebude mať potenciálny negatívny vplyv na zdravie čriev, ” Shanahan hovorí, pričom poznamenáva rýchlu absorpciu proteínových práškov do krvného obehu.  

Kým doktorka Cate —ktorá vysvetľuje svoj program v Hlboká výživa: Prečo vaše gény vyžadujú tradičné jedlo— dodáva pokyny, dlhoročná šéfkuchárka Lakers Sandra Padilla uvádza recepty do praxe. Dorazí do tréningového zariadenia tímu & aposs pred 5:00, aby začala pripravovať jedlo na raňajky, obed a večeru pre celý tím a zamestnancov. (Poznamenáva ਍ & aposAngelo Russell a Julius Randle ako dvaja hráči, ktorí sa skutočne rozhodli pre tímový a výživový prístup.)  Ponuka je domáca: omeleta a ovsené vločky na raňajky pečený halibut a polievka na obed a filet mignon nad zemiakovými koláčmi alebo krevety krevety na večeru. Jediné pravidlá? Mäso, mliečne výrobky a ryby neobsahujú žiadny rastlinný olej, sú kŕmené trávou alebo voľne žijúcimi zvieratami a neobsahujú žiadne dezerty ani bielkovinové prášky. Ako odmenu dostanú hráči klasiku vyrobenú na mieru pre deti: plnotučné mlieko kŕmené trávou a organický tmavý kakaový prášok.

„Ak dokážeme prinútiť športovcov myslieť viac ako kuchárov,“ hovorí Shanahan, „budú sa lepšie stravovať a vychutnávať si lepšie jedlo.“

Pot o & apos (tekuté) zlato

Dobrá zásoba môže zlepšiť celkové zdravie a pomôcť zotaveniu po tréningu. Recept sa môže zdať zrejmý, ale šéfkuchár Sandra Padilla má niekoľko výrazných odporúčaní.

Prísady:

• 2 až 3 libry kostnatých organických kuracích častí kŕmených trávou

• 2 až 4 kuracie stehná (voliteľné)

• 6 litrov studenej filtrovanej vody

• 1 veľká cibuľa, nahrubo nasekaná

• 3 stonky zeleru, nahrubo nasekané

Návod: Kura vložte do veľkého hrnca s vodou, octom a všetkou zeleninou okrem petržlenovej vňate. Privedieme k varu a odstránime zvyšky, ktoré vystúpia na vrchol. Znížte teplotu, prikryte a duste šesť až osem hodín. Asi 10 minút pred dokončením vývaru pridajte petržlenovú vňať.


American ponúka takmer na všetkých letoch určitú úroveň služieb.

Pri letoch pod 900 míľ:

  • V hlavnej kabíne nie je k dispozícii žiadne občerstvenie, alkohol ani jedlo na nákup
  • Voda, konzervované nápoje a džús sú k dispozícii na požiadanie v hlavnej kabíne
  • V prvej triede je k dispozícii kompletný nápojový servis vrátane alkoholu
  • Cestujúcim prvej triedy je ponúkaný figový bar pri ranných letoch alebo slaný snack pri všetkých ostatných letoch

Pri letoch medzi 900 a 2199 míľ (zvyčajne až 4,5 hodiny):

  • Všetci cestujúci majú počas nastupovania k dispozícii tašku s baleným občerstvením, fľašu vody a dezinfekciu rúk (nie je k dispozícii na letoch spoločnosti American Eagle)
  • Voda, konzervované nápoje a džús sú k dispozícii na požiadanie v hlavnej kabíne
  • V hlavnej kabíne nie je k dispozícii žiadne občerstvenie, alkohol ani jedlo na nákup
  • Prvotriednym cestujúcim je ponúkané čerstvé občerstvenie, ako je jogurtový parfait alebo sendvič s morčacím rožkom, ráno (od 5:00 do 9:45 hod.), Krabicový tanier s ovocím a syrom alebo morčací sendvič po zvyšok dňa (od 9:46 do 9:00) : 00 hod.)
  • V prvej triede je k dispozícii kompletný nápojový servis vrátane alkoholu

Prvotriedne čerstvé občerstvenie. (Foto: Andrew Kunesh/The Points Guy)

Pri letoch dlhších ako 2 200 míľ (zvyčajne viac ako 4,5 hodiny) vrátane medzikontinentálnych letov a letov na Havaj:

  • Alkohol nie je k dispozícii v hlavnej kabíne a v hlavnej kabíne s výnimkou medzinárodných diaľkových letov
  • Ostatné nápoje z hlavnej kabíny a bezplatné praclíky alebo sušienky Biscoff sú k dispozícii ako obvykle
  • Nie je k dispozícii občerstvenie ani jedlo na nákup, ale jedlá z hlavnej kabíny sa podávajú na diaľkových medzinárodných letoch
  • Cestujúcim prvej triedy je pri letoch s odletom medzi 5:00 a 21:00 ponúkané bezplatné & ldquoFresh Bites & rdquo občerstvenie. Patria sem položky, ako sú čerstvé ovocie, jogurty a raňajkové sendviče ráno a ovocné a syrové taniere, sendviče, šaláty a čerstvé predjedlá na obed a večeru.
  • Cestujúci v prvej a biznis triede na prémiových transkontinentálnych letoch (New York-JFK do/z Los Angeles a San Francisco), diaľkových letoch na Havaji (do/z Dallasu/Fort Worthu a Chicaga) a diaľkových medzinárodných letoch dostávajú teplé jedlo , servírované na jednom podnose namiesto v chodoch. Cestujúci tiež dostávajú občerstvenie pred príchodom.

Od 1. júna Američan prinesie späť svoju pravidelnú bezplatnú službu nápojov pre všetky lety v kabíne. Potom, neskôr v lete, bude obnovená plná služba kajutových nápojov vrátane možností alkoholických nápojov, ako aj program nákupu potravín na palube.

Krabica na občerstvenie spoločnosti American Airlines. (Foto Benji Stawski/The Points Guy)


BEZPEČNÝ SPRIEVODCA CESTY LAX

Bezpečnosť a zabezpečenie našich hostí a zamestnancov v LAX je pre nás na prvom mieste. Svetové letiská v Los Angeles nepretržite aktualizujú naše zásady, postupy a fyzické priestory, aby zaistili čistú, bezpečnú a zdravú cestu na letisko. Nasleduje niekoľko krokov, ktoré robíme v rámci nového zážitku z letiska.

LAX Rýchle testovanie na COVID na mieste

Medzinárodné letisko Los Angeles (LAX) teraz ponúka hosťom dva typy testov na COVID-19 v terminálovej oblasti na štyroch testovacích miestach, primárne laboratórium oproti terminálu 6 a dve satelitné umiestnenia na termináli 2 a druhé na medzinárodnom termináli Toma Bradleyho. Testy poskytuje spoločnosť Clarity Labs a sú spracované v najmodernejšom miestnom laboratóriu, ktoré poskytuje pohodlnú a bezpečnú možnosť testovania pred cestou alebo po nej.

Všetky miesta ponúkajú štandardný test PCR (nosová sterová polymerázová reťazová reakcia) za 125 dolárov s výsledkami vrátenými do troch až piatich hodín. Rýchle testy PCR s výsledkami za hodinu alebo menej sú k dispozícii za 199 dolárov v laboratóriu na úrovni príletov medzinárodného terminálu Tom Bradley. Testy antigénu sú ponúkané v hlavnom laboratóriu na termináli 6 a na medzinárodnom termináli Tom Bradley denne od 9:00 do poludnia s výsledkami dostupnými do 1 hodiny za cenu 80 dolárov.

Výsledky testov sa hosťom vracajú elektronicky. V prípade, že testy hradí poskytovateľ zdravotnej starostlivosti, hostia dostanú podrobný doklad, ktorý budú predložiť svojim poskytovateľom poistenia na preplatenie. Upozorňujeme, že letisko nedostáva od zákazníkov výsledky testov ani osobné informácie.

Testovacie laboratórium LAX & rsquos COVID-19 je certifikované ako dôveryhodný testovací partner v štáte Havaj a testy sú spôsobilé splniť súčasné cestovné požiadavky do tohto štátu.

Aký test by som mal urobiť:

Na vstup do určitých destinácií alebo preskočenie období karantény po príchode sú potrebné testy PCR. Testy antigénu poskytujú najrýchlejšie výsledky, sú lacnejšie a môžu byť akceptované niektorými leteckými spoločnosťami a destináciami, ktoré umožňujú test antigénu namiesto testu PCR.

Zákazníci sú zodpovední za to, aby poznali typ výsledkov testov, ktoré sú prijateľné pre ich cieľ alebo účel testovania. Overte si u svojej leteckej spoločnosti alebo destinácie, ktorý test je akceptovaný.

Schôdzky:
Schôdzky sú odporúčané a dajú sa rezervovať online tu. Testy budú k dispozícii na základe dostupnosti v závislosti od dopytu.

Testovanie miest:
Existujú tri testovacie miesta:

Testovacie miesto a umiestnenie zosilňovača Dostupné testy Náklady Turn Around Time Hodiny operácie
Primárne laboratórium cez ulicu od terminálu 6 Toto laboratórium sa nachádza na úrovni Lower/Arrivals. Hostia sa môžu dostať do zariadenia vozidlom, ktoré vystúpi pozdĺž vonkajšieho príjazdového chodníka na termináli 6, alebo pešo z ktorejkoľvek parkovacej stavby. Pre chodcov prichádzajúcich z terminálov 1, 2 a 3 je možná kratšia cesta k testovaciemu miestu pozdĺž východnej cesty, tematickej cesty a západnej cesty. Štandardný test PCR $125 3 až 5 hodín Od 7:00 do 19:00
Stránka na testovanie antigénu vo vnútri terminálu 6
Nachádza sa v termináli 6 na úrovni batožinového lístka/na nižšej úrovni v informačnom stánku.
Testy antigénu $80 1 hodinu alebo menej Od 7:00 do 19:00
Satelitné testovacie miesto na termináli 2
Oblasť nárokovania batožiny nižšej/príletovej úrovne.
Štandardný test PCR $125 Do 24 hodín Od 7:00 do 19:00
Satelitné testovacie miesto na medzinárodnom termináli Tom Bradley
Horná/Odchodová úroveň na odbavovacích pultoch umiestnených v uličke C, pozdĺž severnej strany terminálu.
Štandardný test PCR $125 Do 24 hodín Od 7:00 do 19:00
Rýchly test PCR $199 1 hodinu alebo menej Od 7:00 do 19:00
Test antigénu $80 1 hodinu alebo menej Od 9:00 do poludnia

Kontaktuj nás
Kontakt pre Clarity Labs: https://claritymv.com/contact-us/
424-419-1381


Ďalšie miesta testovania COIVD:

Cestujúci, ktorí majú záujem získať test pred príchodom do LAX alebo do neho lietať, môžu navštíviť niekoľko webových stránok a nájsť najbližšie testovacie miesto. Pri výbere typu testu, ktorý má cestujúci získať, by ste sa mali vždy informovať u svojej leteckej spoločnosti a destinácie, aby ste určili, aké prípadné požiadavky na testovanie existujú.

  • Navštívte tento web s celoštátnymi testovacími miestami, kliknite sem.
  • Pre obyvateľov okresu L.A. navštívte tento vyhľadávač testovacích webov, kliknite sem.
  • CDC tu má tiež všeobecné informácie o domácich súpravách.

Ak by ste mali mať pozitívny test na COVID-19, navštívte webovú stránku CDC & rsquos, kde nájdete pokyny, ako sa starať o seba a ostatných. Kliknite sem.

LAX Cestujte bezpečne Video

Pozrite si toto krátke video, ktoré vysvetľuje, ako LAX udržiava veci čisté a zdravé cestovateľov, ktorí lietajú cez LAX.


Baco Mercat

Čítal som o Baco Mercat na stránke The Infatuation a zaujala ma ich podpisová položka „Baco“ - časť taco, časť sendvič, časť flatbread a 100% vytvoril šéfkuchár a majiteľ Josef Centeno.

Miloval som aj zvyšok menu - so zameraním na malé taniere, ktoré sú skvelé na zdieľanie, a inšpirované kuchyňou z celého sveta.

Toto bola druhá reštaurácia v LA, ktorá mi a mojim priateľom povedala, že sme si objednali príliš veľa jedla - ale traja z nás odviedli solídnu prácu a jedli nasledujúce jedlá:


Hlavná sezóna: Kalifornia je po väčšinu roka požehnaná príjemným počasím, čo znamená, že hlavná sezóna je celoročná. Letenky do Kalifornie môžu byť kvôli tomu drahé, preto si rezervujte letenku vopred, aby ste získali najlepšie úspory na letenkách.

Budget Travel Los Angeles: 10 tipov od miestnych č. 1: Jedzte tak, ako to robia miestni. #2: Choďte verejnou dopravou. #3: Strávte deň na pláži. #3: Naplánujte si výlet na offseason. #4: Navštívte (bezplatné) múzeá. #5: Choďte na túru. #6: Namiesto pobytu v Beverly Hills si nájdite ubytovanie v Koreatowne. #8: Prečítajte si o najlepších šťastných hodinách v meste.


Jednoduché recepty na šalátové dresingy, aby ste boli nadšení z jedenia zelených

Či už dávate prednosť šalátu ľahkou vinaigretou alebo hustším a odvážnejším prílohám, dressing je vítanou súčasťou čerstvej zeleniny, nehovoriac o tuniakovi, kuracom mäse a ďalších výdatnejších jedlách.

Je lákavé zásobiť sa vopred vyrobenými fľašami, ale kontrola prísad by vás mohla prehodnotiť. Ak nechcete, aby bol vo vašej strave sójový olej a xantánová guma, vezmite to do vlastných rúk. Obliekanie je jednoduché od začiatku a výsledky budú nielen lepšie chutiť, ale budú aj lepšie pre vás. V zásade platí, že pokiaľ ide o to, aby bol váš šalát úplne upravený, porovnávanie domácich a kúpených v obchode je ako Tom Ford vs. Tommy Bahama-a kvôli luxusu nebudete musieť púšťať couture mince.

Šejkerová dresingová omáčka OXO Good Grips, 9,95 dolárov od Sur La Table

Vylepšenie z trepania šalátového dresingu v Masonovej nádobe.

Nižšie nájdete niektoré z našich obľúbených receptov na šalátové dresingy, ktoré určite zapôsobia.

Ľahký ranč

Táto mazľavá klasika priamo z ranče Hidden Valley v Santa Barbare je najlepšou voľbou pre víťazný klin. Okrem šalátu je to vítaný dip na tanier crudité a plátok pizze pepperoni, ak naozaj chcete nechať vyvesiť svoju podivnú vlajku. Získajte náš recept na ľahký ranč.

Caesar

Je pomenovaná podľa reštaurácie Tijuana, kde bolo jedlo vynájdené v roku 1924 a skvele ho podávalo pri stole, a nie je nijako spojené s rímskym cisárom. Ale každopádne to pozdraví. Vaječný a ančovičkový dresing, ktorý je posiaty rímskymi a chrumkavými krutónmi, nedrží na umami. Získajte naše Recept na Caesar dressing .

Zelená bohyňa

Kytica čerstvých byliniek splývajúcich s citrónovou šťavou, majonézou a kyslou smotanou (s trochou sardely pre mimoriadnu chuť) vytvoria tento veľkolepý šalátový vrch, ktorý chutí tak nebesky, ako vyzerá. Je mimoriadne univerzálny, robí zázraky s maslovým šalátom a surovou mrkvou, ako aj s grilovanými rybami a pečeným kuracím mäsom. Získajte náš recept na obliekanie Zelená bohyňa.

Modrý syr

Spolu s ostrovom 1000 Island je funky Blue Cheese možno jedným z najviac polarizujúcich dresingov, aké existujú. Ale ľudia, ktorí to milujú, naozaj milujem to. Ak nie ste fanúšikom, skúste to urobiť od začiatku a možno to zmení váš názor. Získajte naše Recept na dressing s modrým syrom .

Tangy juhozápad

Priaznivci BBQ omáčky si vychutnajú sladké, korenisté a kyslé tóny tejto kečupovej, worcesterskej, jablčného octu a tabascovej fúzie. Vychutnajte si šalát Chicken Taco a neobzerajte sa späť. Získajte naše Recept na jemný juhozápadný dresing .

Sherry-Tomato Vinaigrette

Je to perfektný letný dresing, keď sú paradajky na vrchole. Ovocné a jemne krémové, považujte ich za mäsitejšie šaláty alebo dokonca za omáčku ku grilovanému kuraciemu mäsu. Získajte naše Recept na Sherry-Tomato Vinaigrette .

Čerstvá tymianová vinaigretta

Táto vinaigretta naplnená tymianom, pripravená iba z piatich prísad, dýcha sviežou chuťou. Zalejte šalátom, alebo ho dajte do varu ako marinádové grilované kura alebo slaninu na pečenej rybe. Získajte naše Recept na čerstvý tymianový vinaigrette .

Dijon Vinaigrette

Tu je ďalšie jednoduché obliekanie spojené len s niekoľkými základnými predmetmi v špajze a za zlomok ceny toho, čo by ste kúpili v obchode. Ak hľadáte ospravedlnenie na použitie tejto fantastickej francúzskej horčice v chladničke, je to tak. Získajte naše Recept na dijonskú vinaigrettu .

Tahini

Všadeprítomná zložka na Blízkom východe je tahini pasta zo sezamových semien. Je to kľúčová zložka hummusu a taktiež dodáva tomuto originálnemu živému obväzu svoju nezameniteľnú nutnosť. Získajte naše Recept na dresing Tahini .

Šalátový dresing z medovo-makového semena

Ak máte radi makové bôby, budete ich milovať na šaláte, najmä ak sú zmiešané s medom a horčicou. Skúste to s Kale-Apple Coleslaw alebo ako omáčku na kuracie prsty. Získajte naše Šalátový dressingový recept na medovo-makový šalát .

Vegánsky šalátový dresing s avokádom Chipotle

Tajomstvom krémovej príťažlivosti dresingu bez mliečnych výrobkov je zmiešané avokádo. Čerstvá limetová šťava, údené chipotle v adobo omáčke a cesnakový jazz. Toto leto ho použite na hrubý kukuričný a paradajkový šalát alebo kedykoľvek pokvapkajte taco. Získajte náš recept na dressing do avokádového šalátu Chipotle.


Obsah

Moderné flambovanie sa stalo populárnym v 19. storočí. Anglický vianočný puding bol podávaný horiaci v románe Charlesa Dickensa z roku 1843, Vianočná koleda: "puding. plápolajúci v polovici pol štvrtiny zapálenej pálenky". [2] Zdá sa, že najbežnejším flambovacím jedlom bola sladká omeleta s rumom alebo kirsch, napríklad kuchárska kniha Alexisa Soyera z roku 1846, Gastronomický regenerátor, dáva recept na Omeleta alebo Rhum: ". v momente, keď idem na stôl, nalejeme tri poháre rumu a zapálime ich". [3] Kniha Idy Joscelyne, Úžasní malí hospodári (1880), uvádza rum aj kirsch [4] ďalší recept sa nachádza v anglickej kuchárskej knihe A.G. Payna, Výber riadu za nízke nákladyz roku 1882: „Urobte sladkú omeletu a zohrejte polievkovú lyžicu kirschu tak, že pod lyžicu podržíte svetlo. Hneď ako sa duch zapáli, nalejte ho okolo omelety a podávajte horiace.“ [5] Asi najznámejšie flambované jedlo, Crêpe Suzette, bolo údajne vynájdené v roku 1895 ako nehoda. [6]

Cognac, rum alebo iné aromatické likéry, ktoré sú asi 40% alkoholu (80 USA dôkaz), sa považujú za ideálne pre flambé. [7] Vína a pivo majú príliš málo alkoholu a nebudú flambovať. Liehoviny s vysokým obsahom alkoholu, ako napríklad Bacardi 151 alebo Everclear, sú veľmi horľavé a profesionálni kuchári ich považujú za príliš nebezpečné. Škorica sa niekedy pridáva nielen kvôli chuti, ale aj pre predstavu, pretože prášok sa pri pridávaní vznieti. [8]

Alkoholický nápoj je potrebné pred zapálením zahriať. Je to preto, že pri izbovej teplote je kvapalina stále pod bodom vzplanutia a nie je dostatok alkoholových pár na zapálenie. Zahrievaním sa zvyšuje tlak pary a uvoľňuje sa dostatok pár na zapálenie zo zápalky. [9]

Flambéing mierne znižuje obsah alkoholu v potravinách. V jednom experimentálnom modeli sa varilo asi 25% alkoholu. Účinky plameňov sú tiež mierne: aj keď teplota v plameni môže byť dosť vysoká (nad 500 ° C), teplota na povrchu panvice je nižšia, ako sa vyžaduje pre Maillardovu reakciu zhnednutia alebo pre karamelizáciu. [10]

. v týchto miestnostiach podávame takmer všetko flambe, príležitostne aj palec čašníka. Zdá sa, že ľuďom to chutí a jedlu to veľmi neškodí.

Nie je jasné, či dochádza k zmene chuti v dôsledku flambovania. Niektorí tvrdia, že pretože plameň je nad jedlom a pretože horúce plyny stúpajú, nemôže výrazne ovplyvniť chuť. Experimentálne práce skutočne ukazujú, že väčšina ľudí nevie rozlíšiť rozdiel. [10] To znamená, že v neformálnom teste chuti, ktorý vykonala spoločnosť Los Angeles Times z dvoch dávok karamelizovaných jabĺk (jedno flambované a jedno varené) jeden tester vyhlásil, že „flambované jedlo je pre dospelých a druhé pre deti“. [8] Iní to však spochybňujú a citujú slávnych francúzskych kuchárov, ktorí tvrdia, že flambovanie je striktne show-biznis aspekt reštauračného podnikania, ktoré ničí jedlo, ale robí sa tak, aby v dramatickom bode prípravy jedla vytvorilo pôsobivú vizuálnu prezentáciu v dramatickom bode. . [12]

Z dôvodu bezpečnosti sa odporúča, aby sa do panvice na horáku nepridával alkohol a aby kuchár panvicu zapálil dlhou zápalkou. [7]


V tomto bode pravdepodobne poznáte cvičenie, ale vo všeobecnosti: noste masku, držte sa šesť stôp od ostatných, vyhýbajte sa davom a veľkým zhromaždeniam, zostaňte doma, ak vám bude nevoľno, dajte sa otestovať, ak máte príznaky, izolujte sa, ak budete mať pozitívny test na 10 dni a 24 hodín po ústupe horúčky a symptómov a karanténe, ak cestujete, ste v blízkom kontakte s niekým, kto mal pozitívne testy, alebo v dave alebo na zhromaždení.

Tento príbeh sme pôvodne publikovali 12. novembra 2020 o cestovaní na Deň vďakyvzdania, ale začali sme ho aktualizovať o vyvíjajúce sa cestovné pokyny.


Pozri si video: André Rieu ft. Gheorghe Zamfir - The Lonely Shepherd (December 2022).