Nové recepty

4 tipy na varenie šťavnatého a chutného kuracieho prsníka

4 tipy na varenie šťavnatého a chutného kuracieho prsníka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kuracie prsia nemusia byť jemné ani suché

Kuracie prsia uvarte zakaždým dokonale pomocou týchto jednoduchých trikov.


Jeden z inherentných problémov s kura prsia spočívajú v tom, že jeden koniec je oveľa hrubší ako druhý. Ľahká oprava? Ťažkým predmetom, napríklad valčekom, rozdrvte a sploštite každý kus kuracieho mäsa, aby mal rovnakú a rovnomernú hrúbku.


Marinády dodajú chuť inak nevýrazným kuracím prsiam a mnohým bežným prísadám vo vašom marináda môže pomôcť rozložiť vlákna v kura. To znamená, že vaše varené kuracie prsia budú krehkejšie a chutnejšie.

Plátok proti zrnu


Ak sa chystáte krájať kura pred krájaním, uistite sa, že krájate proti zrnu, alebo cez kuracie prsia v smere, ktorý bude vytvárať kratšie prúžky. Všetko mäso - vrátane hydiny - sa skladá zo zväzkov tvrdých svalových vlákien a ich oddelením získate krehkejší kus vareného kura.


Aj keď si často pamätáme, že pred pečením restujeme alebo celého vtáka, väčšina z nás nedovoľuje menšie kusy mäsa alebo hydiny pred krájaním odpočívajte do nich. Uvarené kuracie prsia nechajte pred podávaním odstáť 5 - 10 minút; to umožňuje šťavám prerozdeľovať sa v celom mäse, čo robí šťavu šťavnatejšou.

Kristie Collado je redaktorka kuchára The Daily Meal. Sledujte ju na Twitteri @KColladoCook.


PEČENÉ Kuracie prsia | šťavnaté, jemné, ľahké a oh, tak chutné!

Dokonale upečené kuracie prsia, ktoré sú šťavnaté, krehké a plné chuti! Ak ste niekedy bojovali so suchými, gumovými a jednoducho hladkými nudnými kuracími prsiami, máte šťastie, pretože dnešný recept je taký jednoduchý, ako prichádzajú. Stačí vyšľahať moju špeciálnu zmes na ochutenie, kuracie prsia na ňu nanesiete bohatú vrstvu a pečiete, kým nebude šťavnatá dokonalosť.

Tento zdravý, pečený kurací recept je ideálny na večernú večeru s niekoľkými prílohami, alebo ho nakrájajte a pripravte na týždeň. Je to prirodzene bezlepkové, nízkosacharidové a keto priateľské a jeden z najlepších receptov na večeru! Nezabudnite si pozrieť nasledujúci blogový príspevok, kde nájdete ďalšie tipy a návrhy na ukladanie.

🖨 Recept na pečené kuracie prsia na tlač: https://downshiftology.com/recipes/baked-chicken-breast/

Prihláste sa na odber týždenných e -mailov (nenechajte si ujsť recept!): Https://mailchi.mp/downshiftology/youtube/

Pripojte sa k súkromnej facebookovej skupine ostatných downshifterov z celého sveta: https://www.facebook.com/groups/downshiftologycommunity/

► Uvedené produkty:
Pekáč: https://bit.ly/3hHxmAn
Teplomer na okamžité čítanie: https://amzn.to/3owIuDw
Nástroj na spracovanie mäsa: https://amzn.to/2MOMOAd

► VŽDY V MOJEJ KUCHYNI:
Počítadlo stoličiek: http://bit.ly/2tUNvZG
Mixér Vitamix: https://amzn.to/2NjFp75
Spiralizátor: https://amzn.to/2N37WRy
Čajová kanvica: http://amzn.to/2uuNSMp
Držiak riadu: http://bit.ly/2tVfGaH
Múka na múku: https://amzn.to/30UZESn
Soľná pivnica: https://amzn.to/2UUyK9r
Sada nožov: http://bit.ly/2tUGzMa
Krájacia doska: https://amzn.to/2Vskgv9
Sklenené miešacie misky: https://amzn.to/2L2hx6O
Magnetické odmerné lyžice: https://amzn.to/2YIeKYT
Magnetické odmerky: https://amzn.to/3hAJu6A

Všetko ostatné, čo vo svojich videách používam, nájdete na stránke OBCHOD na mojom webe: https://downshiftology.com/shop/

► ČASOVÉ MAPY:
00:00 Úvod
00:31 Tipy na šťavnaté a jemné pečené kura
01:33 Vytvorte zmes na ochutenie
02:00 Kura natrieme na olej a okoreníme
03:10 Upečte kuracie prsia
04:46 Kuracie prsia podávame s prílohami
05:09 Príprava jedla a kuracie prsia si odložte na budúce jedlo
05:23 Test chuti

► ČO NOSÍM#8217M
Tričko: https://bit.ly/3h4Wm58
Rifle: http://bit.ly/32Fq7l5
Ľanová zástera: http://bit.ly/2twA32E

Hudba, ktorú používam: https://bit.ly/2Ms5nF2 – Skvelá hudba pre youtuberov!

Zrieknutie sa zodpovednosti: Odkazy na produkty môžu zahŕňať odkazy na pobočky.
#kuracie #kuracie recept #pečené kuracie prsia


Ako urobiť šťavnaté kuracie prsia

Spoluautorom tohto článku je náš vyškolený tím redaktorov a výskumníkov, ktorí ho overili z hľadiska presnosti a komplexnosti. Tím správy obsahu wikiHow starostlivo monitoruje prácu našej redakcie, aby zaistil, že každý článok bude podložený dôveryhodným výskumom a spĺňa naše vysoké štandardy kvality.

V tomto článku je citovaných 9 odkazov, ktoré nájdete v spodnej časti stránky.

Video tím wikiHow sa tiež riadil pokynmi článku a overil, že fungujú.

Tento článok bol videný 13 003 krát.

Kuracie prsia sú povestné tým, že sa počas varenia nepríjemne vysušia. Aby bolo vaše kura šťavnaté, je príprava kľúčová. Neodstraňujte kosti ani kožu, pretože udržujú mäso pri varení šťavnaté. Surové prsia rozvaľkajte v zmäkčovači mäsa, kým nebude mať každý kus rovnakú hrúbku. Pripravené kura ponorte na niekoľko hodín do slaného nálevu alebo marinády, aby ste dosiahli šťavnatý a chutný výsledok. Keď ste pripravení uvariť prsia, urobte to rýchlo pomocou vysokého tepla. Na sledovanie teploty použite teplomer s okamžitým odčítaním a vyberte prsia z tepla, keď dosiahnu 71 ° C.


Ako uvariť šťavnaté a chutné kuracie prsia

Výber. Vždy sa snažte vyberať čerstvé, nezmrazené kuracie prsia. Ak sú veľmi veľké a hrubé, rozkrojte ich na polovicu a trochu ich sploštte, aby sa zmenšil ich objem, aby mohli rovnomerne piecť zvnútra aj zvonka.

Korenie. Aby mali kuracie prsia vynikajúcu chuť, posypte pár lyžičkami bujónu s kuracou príchuťou Knorr®. Ak chcete, môžete pridať aj nasekaný cesnak, lyžicu olivového oleja, oregano a ďalšie ochucovadlá.

Tip: Ochutené prsia vložte do vzduchotesne uzavretého vrecka a nechajte niekoľko hodín v chladničke, aby absorbovali všetku chuť.

Spôsob varenia. Čas a spôsob varenia sú kľúčové pre to, aby prsia boli šťavnaté zvnútra aj zvonka. Varenie na panvici je dobrá metóda, ako keď robíte kura na omáčke Pipián. Použite nepriľnavú panvicu a kura varte na stredne silnom ohni asi 4 minúty z každej strany do zlatista. Ak ich varíte príliš veľa, môžu vyschnúť.

Tip: Ak sa chystáte piecť prsia v rúre, vložte ich do nepriľnavého plechu, potom trochu papiera na pečenie potrite olejom a úplne ich prikryte. Vďaka tomu nestratia pri varení príliš veľa šťavy.

Teraz, keď viete, ako uvariť chutné a šťavnaté kuracie prsia, dajte tieto rady do praxe, keď si pripravíte lahodný dip z citróna a kura a chipotle.


Ako upiecť kuracie prsia:

Ak si chcete pripraviť jednoduchú a chutnú večeru, postupujte podľa týchto jednoduchých krokov:

  1. Soľanka: Kuracie mäso opečte podľa vyššie uvedených krokov. Nechajte soľať najmenej 30 minút, aby absorboval všetky chute.
  2. Potri si to: Rád pečiem hydinu pred pečením. To pridáva ďalšiu vrstvu chutí. Môžete použiť svoje obľúbené korenie alebo použiť moje talianske korenie.
  3. Oprášte ho: Vrelo odporúčam potrieť prsia roztopeným maslom. Alebo by som aspoň povedal, že pri varení používam maslo. To dodá skvelú chuť. Navonok mu tiež dodá peknú zlatú kôrku a farbu.
  4. Pečienka: Predhrejte rúru na 400 ° F a upečte ju.
  5. Zvyšok: Pred krájaním a podávaním nechajte 5-10 minút odpočívať. Tak sa spoja chute a všetky šťavy.

Ako dochutiť kuracie prsia koreniacou zmesou?

Korenie pripravte zmiešaním cesnakového prášku, cibuľového prášku, talianskeho korenia, sušenej petržlenovej vňate, bazalky, tymianu, papriky, soli a korenia. Potom mäso jednoducho posypte korením alebo ho potrite. Dbajte na to, aby ste vtáka neprepĺňali príliš veľkým množstvom korenia, preto to urobte jednoducho.

Môžete tiež použiť iné korenie, ako je korenie Cajun, korenie Taco alebo korenie na hydinu. Upravte podľa svojho vkusu.

Akú teplotu piecť kuracie prsia?

V priebehu rokov sme sa snažili variť prsné mäso pri rôznych teplotách a dospeli sme k záveru varenie pri 400 stupňoch F poskytne perfektný výsledok. Kuracie prsia sú prirodzene chudé, preto je dôležité pri varení nastaviť správnu teplotu.

Tiež by ste chceli mäso pred pečením nechať odpočívať najmenej 10-15 minút. To umožní maslu a bylinkám absorbovať sa do nej.

Ako dlho piecť kuracie prsia na 400 stupňov?

V závislosti od hrúbky prsníka, praženie na 400 stupňov F vyžaduje dobu varenia asi 25-30 minút. Varením na vyššej teplote sa na vonkajšej strane prsníkov vytvorí krajšia a chrumkavejšia kôrka, ktorá tiež lepšie uzamkne šťavu a vo vnútri udrží mäso dokonale jemné.

Odporúča sa začať s kontrolou asi po 25 minútach, aby sa zabezpečilo, že nie je prepečené, skôr pre menšie kusy mäsa. Skontrolujeme to teplomerom na varenie, pretože vnútorná teplota by mala byť okolo 160 stupňov F. Keď zasiahne túto značku, mäso zvyčajne vyberieme z rúry a necháme ďalších 5-10 minút odpočívať.

Odpočívaním necháte teplotu, aby sa sama vyšplhala na 165 ° F, a zaistíte, aby mäso nebolo prepečené. Podobne nechá šťavy reabsorbovať sa do kuracieho mäsa, čo má za následok dokonale jemné mäso.

Čo sa hodí ako príloha kuracie prsia pečené v rúre?

Na kompletné jedlo pridajte na rovnakú panvicu zeleninu za posledných 10-15 minút varenia. Niektoré skvelé doplnky sú:

Ako uchovávať pečené kuracie prsia?

Pred chladením mäsa sa uistite, že je úplne vychladnuté. Potom ho preneste do vzduchotesnej nádoby a dajte do chladničky na 4 dni.


Tipy a triky na perfektne upečené kura

Ak chcete perfektne upečené kuracie prsia, určite sa budete riadiť mojimi 3 najlepšími tipmi:

  • Librové kuracie prsia na rovnomernú hrúbku asi 1 palec. To zabezpečí rovnomerné varenie a tiež pomôže krehké kura.
  • Na meranie vnútornej teploty použite okamžitý teplomer nad 165 ° F bude mať za následok suché kura.
  • Nekrájajte na pečené kura ihneď, nechajte kura odpočinúť aspoň 5 minút, aby sa šťava do kuracieho mäsa znova absorbovala.


Ako dlho variť kuracie prsia

Nikto nemá rád vysušené prsia. Ver mi, viem, aké môžu byť nevkusné. Moja mama vždy varila svoje kura na smrť! Tajomstvo k vlhký a šťavnaté kuracie mäso je horúca rúra. A myslím tým horúce! 450 stupňov horúce. Stredné kuracie prsia zaberú asi len asi 18 až 25 minút piecť pri tejto teplote.

Majte však na pamäti, že doba varenia sa môže veľmi líšiť v závislosti od mnohých rôznych faktorov, ako je hrúbka kuracieho mäsa, všetky rúry sú rôzne atď. Najlepším spôsobom, ako vždy zistiť, či je vaše kura hotové, je použiť teplomer s okamžitým odčítaním.


Jedná sa o pomalú grilovaciu metódu, ktorá na kuracie prsia používa „technológiu obráteného opekania“. Najprv sa varí s nepriamym teplom a potom sa dokončí na priamom ohni, kým sa varenie nedokončí.

Metóda, ktorú tu popisujem, zrkadlí metódu Cookovej krajiny. Je to trochu náročné, ale bolo dôkladne testované a funguje skvele.

Keď som to povedal, urobil som tento recept viackrát s touto technikou reverzného pálenia a mojou normálnou technikou kuracích pŕs. Výsledky sú takmer identické a považujem ich za menej mätúce. Ak chcete príklad, pozrite sa na tému Ako grilovať kuracie prsia bez kože a grilovania na plynovom grile.

Gril na drevené uhlie: Pretože táto technika používa vysoké teplo a oblasť nepriameho ohrevu, bude vhodná na grile na drevené uhlie, ale čas môže byť o niečo kratší.


Prísady

  • 4 (6 oz.) Polovice kuracích pŕs bez kože a kostí
  • 1 lyžička kóšer soli
  • 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
  • 1 lyžica repkového oleja
  • 1 lyžička masla

Nutričné ​​informácie

  • Kalórie 244
  • Tuky 8,9 g
  • Satfat 1,8 g
  • Monofat 3,6 g
  • Polyfat 1,8 g
  • Bielkoviny 38 g
  • Sacharidy 0,0 g
  • Vláknina 0,0 g
  • Cholesterol 127 mg
  • Železo 1 mg
  • Sodík 557 mg
  • Vápnik 10 mg
  • Cukor 0 g
  • Odh. pridaný cukor 0 g

Viac jednoduchých kuracích receptov

  • Toto je ďalší vynikajúci spôsob varenia kuracieho mäsa: Naše perfektne pošírované kura je jemné, krehké a chutné.
  • Tieto kuracie enchilady Salsa Verde sú tak chutné a toto strúhané kura je ideálne na plnenie. Hodíme kura so salsa verde, kyslou smotanou, cesnakom a syrom.
  • Ak vás zaujíma, či to môžete alebo nemôžete urobiť v pomalom hrnci, môžete! Prejdite na náš recept na drvené kuracie mäso s pomalým sporákom, aby ste zistili, aké ľahké je.

Recept bol aktualizovaný, pôvodne uverejnený v júni 2015. Od uverejnenia tohto príspevku v roku 2015 sme pridali video s receptom a vylepšili sme recept, aby bol prehľadnejší. - Adam a Joanne


Pozri si video: Kuracie prsia s horčicovou omáčkou - videorecept (December 2022).