Nové recepty

Recept na mexické fazuľové hamburgery

Recept na mexické fazuľové hamburgery


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Diéta a životný štýl
  • Vegetarián
  • Vegetariánske jedlá
  • Veggie burger

Tieto vegetariánske hamburgery je možné piecť, grilovať alebo vyprážať. Podávame v múke s avokádom, šalátom, kyslou smotanou a syrom.

Toto urobilo 187 ľudí

PrísadyPorcie: 8

  • 1 mrkva, nakrájaná na plátky
  • 1 (400 g) cínových fazuliek
  • 1/2 zelenej papriky, nakrájanú
  • 1/2 cibule, nakrájaná
  • 450 g salsy
  • 100 g (4 oz) sušenej strúhanky
  • 4 lyžice celozrnnej múky
  • 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
  • soľ podľa chuti
  • 1 štipka čili prášku
  • 1 lyžica olivového oleja

MetódaPríprava: 20 minút ›Varenie: 15 minút› Pripravené za: 35 minút

  1. Vložte mrkvu do misy a zalejte trochou vody. Prikryte potravinovou fóliou a varte v mikrovlnnej rúre 2 minúty alebo do mäkka. Vypustiť.
  2. Rozdrvte fazuľa a dusenú mrkvu vo veľkej miske. Vmiešajte zelenú papriku, cibuľu, salsu, strúhanku a celozrnnú múku. Ochutíme soľou, čiernym korením a chilli práškom. Pridajte múku, aby ste vytvorili tuhšiu zmes, alebo viac salsy, ak je zmes príliš tuhá. Zo zmesi vytvorte 8 placiek.
  3. Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokej teplote a pridajte olivový olej. Placičky smažte asi 8 minút z každej strany, alebo kým nie sú hnedé a pevné.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(164)

Recenzie v angličtine (117)

od matky Cass

Niečo iné. Sú skvelé! Urobil som niekoľko úprav - najskôr - použil som čierne fazule (ktoré som scedil a opláchol naozaj dobre.) Potom som nakrájal mrkvu a opražil ju s nakrájanou cibuľou, cesnakom a trochou rasce - a nahradil som korenie zelené chilli. A nahodil niekoľko striekancov omáčky Tabasco. Tiež navrhujem začať bez salsy na konci a odtiaľ stavať na správnu konzistenciu. Opečte hamburgery, potom znížte teplotu v panvici a pomaly varte, aby sa uvarili po celú dobu. Chuť je fantastická a môj manžel a ja sme ju milovali. Ďakujem Valerie!-24. júla 2008

spoločnosťou AKARED

Niečo iné. Ich výroba bola prekvapivo jednoduchá a mali vynikajúcu chuť. Použil som čierne fazule, polovicu som opražil a ostatné upiekol. Vyprážané mi chutilo viac. Nabudúce by som však korenie a cibuľu zľahka uvaril, aby neboli tak chrumkavé.-24. júla 2008

Fazuľové hamburgery som robil prvýkrát a boli perfektné. Vyrobil som ich pre svojho partnera a on ich znova požiadal! Použila som hladkú múku, pretože som nemala celozrnné a bolo to v poriadku. Keď ich raz vyrobíte, môžete si ich ľahko prispôsobiť svojmu vkusu. Ďakujem!-01. júna 2012


Mexický fazuľový burger

Od Dannii · Publikované 6. marca 2018 · Aktualizované 24. mája 2021 · 41 komentárov · Tento príspevok môže obsahovať odkazy na pobočky a prostredníctvom reklám generovať príjem · Tento web používa súbory cookie · Príspevok obsahuje 1164 slov. · Asi 6 minút na prečítanie tohto článku.

Ak sú peniaze obmedzené a chýba vám inšpirácia, čo urobiť z toho, čo vám zostalo v skrini, vyskúšajte tento recept na mexický fazuľový burger. Lacné na výrobu, ľahko prispôsobiteľné a sú tiež vegánske! Všetky vaše obľúbené mexické chute v jednom lahodnom hamburgeri.

Pokorná plechovka fazule podľa mňa nemá dostatočný kredit. Je to skrinka v obchode a je to jedna z najlacnejších vecí, ktoré si môžete kúpiť v supermarkete. Ak ste niečo ako my, kúpite si plechovky všetkých druhov fazule, dajte ich vzadu do skrinky a zabudnite na ne, pretože si nie ste istí, čo s nimi robiť.


  • 1 (15-unca) môže pinto alebo čierne fazule, opláchnuté a scedené (asi 1 ½ šálky)
  • 1 šálka varenej krátkozrnnej hnedej ryže
  • 1 ½ šálky celkom (v akejkoľvek kombinácii) konzervovaného zeleného chilli papričky (scedeného), kukurice, cibule, čiernych olív, koriandra
  • ¼ šálky nasekaných orechov, ako sú vlašské, mandle a/alebo píniové oriešky (voliteľné, pozri poznámku)
  • 1 šálka rýchlo varených ovsených vločiek alebo strúhanky
  • 1 lyžička cesnakového prášku
  • 2 čajové lyžičky mletého kmínu
  • 2 čajové lyžičky čili prášku
  • 1 lyžička prášku chipotle
  • ½ – 1 čajová lyžička drvených vločiek červenej papriky (ak máte radi horúce!)
  • Podľa potreby 2–3 polievkové lyžice salsy
  • ¼ šálky kukuričnej múky alebo garbanzo múky (viac podľa potreby)

  1. Fazuľu v kuchynskom robote zľahka namáčajte, ponechajte kúsky na textúru alebo ich čiastočne roztlačte v maškrtiči na zemiaky. Fazuľu dajte do veľkej misy spolu s ryžou.
  2. Surovú zeleninu nakrájame nadrobno. Používam kuchynský robot, zeleninu najskôr nakrájam na 1-palcové kúsky a potom pulzujem, kým nie je jemne nakrájaná. Pridajte zeleninu do misky s fazuľou a ryžou.
  3. Pridajte do misky spojivo a ochucovadlá a premiešajte, aby bola zmes funkčná na vytváranie hamburgerov. Ak hamburgery nedržia spolu, pridajte zvlhčovač, 1 polievkovú lyžicu naraz. Ak vám to čas dovolí, nechajte vychladnúť hodinu alebo dlhšie.
  4. Zo zmesi vytvarujte placky s veľkosťou dlane asi ⅜ palca.
  5. Na tanier položte poťah z kukuričnej múky alebo cícerovej múky. Jemne obaľte obe strany každého hamburgera, jeden po druhom. Okraje zrolujte na rovný povrch tak, aby mal okrúhly tvar s plochými stranami, a potiahnite poťah aj po stranách. To dodáva peknému chrumkavému povrchu a pomáha hamburgerom udržať si tvar.
  6. Hamburgery varte na nepriľnavej panvici na strednom ohni 5 minút, potom otočte a varte druhú stranu ešte 4 až 5 minút. Hamburgery môžete tiež piecť na plechu pri 350 ° F asi 20 minút.
  7. Podávame na buchtách alebo samotné s obľúbenými pochutinami. Očakávajte pikantnú, jemnú textúru a tenkú, chrumkavú kôrku.

Ryža: Hnedá ryža s krátkym zrnom má lepkavosť, ktorá drží hamburgery pokope, pričom nahradí dlhozrnnou ryžou alebo môže pri inom zrne dôjsť k rozpadu hamburgeru ľahšie. Aby bola pikantnejšia chuť, uvarte ryžu v zeleninovom vývare namiesto vody.


Zhrnutie receptu

  • 2 kilá mletého hovädzieho mäsa
  • 1 (1,25 unca) obalová cibuľová polievková zmes
  • ½ šálky majonézy
  • 2 šálky strúhaného syra Cheddar
  • 24 rožkov, rozdelených
  • ½ šálky nakrájaných uhoriek (voliteľné)

Predhrejte rúru na 350 stupňov F (175 stupňov C). Plech na pečenie prikryte hliníkovou fóliou a nastriekajte sprejom na varenie.

Mletú hovädziu a cibuľovú polievku zmiešajte vo veľkej panvici a miešajte na stredne silnom ohni, kým nebude hovädzie mäso drobivé, rovnomerne zhnednuté a už nebude ružové. Vypustite a zlikvidujte prebytočný tuk. Odstráňte z tepla. Do zmesi mletého hovädzieho mäsa vmiešame majonézu a syr Cheddar.

Dno večierkových roliek položte na pripravený plech. Na spodnú polovicu každého valca rozotrieme zmes syra a hovädzieho mäsa. Vymeňte vrcholy. Prikryte ďalším listom hliníkovej fólie postriekanej sprejom na varenie.

Pečieme vo vyhriatej rúre, kým sa hamburgery nezohrejú a syr sa nerozpustí, asi 30 minút. Podávame s nakrájanými kyslými uhorkami.


Chrumkavé mexické hamburgery z čiernych fazúľ

Jedlo nie je pre mňa len o chuti. Je to tiež textúra. A preto som nikdy nebol veľkým fanúšikom hamburgerov z čiernych fazule. Burger by nemal mať textúru zemiakovej kaše. Vieš čo hovorím? A povrch by nemal byť hladký a mäkký.

Burgery by sa mali rozpadať. Okraje by mali mať malé chrumkavé kúsky, ktoré padajú z karbonátky, plné intenzívnej, slanej, hamburgerovej chuti. A hamburgery by mali byť šťavnaté - alebo aspoň nie suché.

Tento fazuľový hamburger, možno 50 -ty, ktorý som teraz vyskúšal, toho veľa prináša. Existuje niekoľko neobvyklých prísad, ako napríklad ovos a varený karfiol, ktoré prispievajú k dôležitej štruktúre. A hustá paradajka navrch môže celému zážitku dodať prvok šťavnatosti.

Ale skutočnou skúškou bol môj manžel, mäsožravý Maximus. Vedel som, že tieto deti sú domáce, keď som ich jednu noc robil na večeru. Neochotne vyskúšal niekoľko uhryznutí a po niekoľkých minútach ich uvážlivo označil za „nie zlé“. Možno to neznie tak veľa, ale verte mi, toto bolo obrovské. Nasledujúci deň som išiel cez noc z mesta na konferenciu. Keď som sa vrátil, všetci ostatní boli preč. Zjedol ich úplne dobrovoľne. To je obrovské, ľudia, OBROVSKÉ.

Úprimne povedané, nezavrhne pre nich hovädzí hamburger - na to by muselo dôjsť k preusporiadaniu vesmíru - ale obaja sme súhlasili, že je to skutočne, naozaj chutný hamburger. A teraz je to jeden z mojich obľúbených a bude v ponuke ešte dlho.


Mexické hamburgery z hovädzieho a čierneho fazule

Doprajte si to najlepšie z oboch svetov s týmito skutočnými hovädzie hamburgery nabitý vláknom z čierne fazule. Tieto ľahké a chutné hamburgery potrebujú iba tri ingrediencie!

Som si istý, že ste už počuli o hamburgeroch z čiernych fazúľ, ale mysleli ste si, že sú len pre tie hippie vegetariánske typy. (I ’m žartujem, vegetariánski priatelia.) V reštauráciách som celkom miloval hamburgery z čiernych fazúľ a často si ich objednám, aby som ušetril nejaké kalórie, ale doma si vždy robím hamburgery s hovädzím, morčacím, kuracím alebo dokonca byvolom. V ústredí Weary Chef je v zásade vždy všetko mäso.

Z nejakého dôvodu som minulý týždeň dostal nápad vyskúšať výrobu hamburgerov z čiernych fazúľ. Skoro som pokrčil ramenami a myslel som si, že to nie je moja vec, ale potom som si povedal, že by som možno mohol pridať čierne fazule do bežných hamburgerov! Pridá to vlákninu a natiahne mäso, čo vám umožní získať šesť libier dobrého hamburgera z kila hovädzieho mäsa. Všetci vieme, že fazuľa je lacnejšia ako hovädzie mäso, takže je to dobrá vec!

Vďaka okoreneným čiernym fazuľkám a pripravenej salse nemusíte túto hamburgerovú zmes ani dochucovať (pokiaľ však nechcete pridať trochu pálivej omáčky ako ja). Doslova stačí pridať tri prísady do kuchynského robota, rozmixovať dohladka a vyformovať karbonátky. Super ľahké!

Ak chcete podávať svoje mexické hamburgery s guacamole navrchu, ako je tu uvedené (čo by ste úplne mali), stačí pridať iba jednu prísadu: avokádo. Vo svojom príspevku Enchilada Chicken Quesadilla som vás oboznámil so svojim tajomstvom 60-sekundového guacamolu, ale v prípade, že ste ho zmeškali, poviem vám to znova. Všetko, čo musíte urobiť, je zamiešať pár polievkových lyžíc scedenej čerstvej salsy do roztlačeného avokáda. Bam! Guacamole! Môžete si ich dochutiť soľou, limetkou, kmínom alebo kajenským jadrom, ak chcete, ale zvyčajne nepotrebujem nič pridávať. Je ťažké prinútiť sa vyrobiť guacamole od nuly, keď táto skratka funguje tak dobre.

Ach, posledná vec. Ukazujem to na šalátovom lôžku, pretože tým sme jedli ten svoj, ale samozrejme by ste to mohli dať na buchtu. Ďalším zábavným nápadom by bolo rozrezať ho na polovicu a zabaliť guacamole do tortilly ako taco z hamburgeru! Nech vás to baví čokoľvek, určite to bude zábavná večera.


Recept na mexický fazuľový hamburger

Najlepšie chute z juhoamerickej kuchyne v jednom hamburgeri.

cínové čierne fazule, scedené a opláchnuté

jarná cibuľka, biela a zelená nakrájaná oddelene

Hrsť koriandra, stonky a listy nakrájané oddelene

naočkované hamburgerové žemle, rozpolené

1 Fazuľu, ryžu, zmes korenia fajita, 1 vajce, bielu časť cibule a stonky koriandra vyklopte do kuchynského robota a miešajte, kým sa nespoja. Pridajte polovicu syra a znova krátko premiešajte, pričom si ponechajte niekoľko väčších kúskov. Vyklopíme do misy a vytvarujeme 6 rovnomerných hamburgerov. Prikryte a nechajte chladnúť aspoň 1 hodinu (až 3 hodiny), aby stuhla.

2 Rozohrejte veľkú panvicu, panvicu alebo gril na stredne vysokej teplote. Potrieme polovicou oleja a hamburgery varíme 8-10 minút, pričom ich obrátime do polovice, kým nie sú horúce a spálené. Zľahka opečieme žemle.

3 Medzitým vo veľkej panvici rozohrejte zvyšný olej na strednom ohni a zvyšné vajíčka (po častiach) opečte do chrumkava, kým žĺtky ostanú tekuté.

4 Burgery naskladané v žemliach podávajte s guacamole, salsou, kyslou smotanou, praženicou, zvyšnou jarnou cibuľkou, syrom a koriandrovými listami.


Ako variť mexické hamburgery

Výroba vlastných karbonátok je určite správna cesta. Vyžaduje minimálne úsilie, ale výsledok je taký uspokojivý, že ste vyhrali a#8217 sa nechcete vracať k nákupu svojich karbonátok hotových. Nielenže sú možnosti nekonečné, pokiaľ ide o výrobu vlastných karbonátok, ale tiež viete, čo do nich bolo, takže viete, čím kŕmite svoju rodinu, čo jednoducho nepoznáte, keď kupujete karbonátky hotové. . A to jednoduchý recept na hamburger nie je iné.

Mleté hovädzie mäso/mleté ​​hovädzie mäso skombinujte so strúhankou a vajíčkom (vďaka ktorému budú hamburgery šťavnaté) a dochucovadlami potom vzniknú hamburgery. Varte na grile alebo na rozpálenej panvici, kým nie sú uvarené podľa vašich predstáv, potom posypte plátkami syra a nechajte rozpustiť. Na zostavenie hamburgerov dajte najlepšie opečené hamburgery so šalátom, karbonátky, guacamole a pico de gallo a ihneď podávajte.


Súvisiace video

Buďte prví, kto ohodnotí tento recept

Tento recept môžete ohodnotiť tak, že mu dáte skóre jedna, dve, tri alebo štyri vidličky, ktoré budú priemerom ostatných kuchárov '. Ak chcete, môžete sa tiež podeliť o svoje konkrétne komentáre, pozitívne alebo negatívne - ako aj všetky tipy alebo náhrady - v priestore pre písomné recenzie.

Epické odkazy

Condé Nast

Právne upozornenie

© 2021 Condé Nast. Všetky práva vyhradené.

Použitie a/alebo registrácia v akejkoľvek časti tohto webu predstavuje súhlas s našou užívateľskou zmluvou (aktualizovanou 1. 1. 21) a zásadami ochrany osobných údajov a vyhlásením o súboroch cookie (aktualizované 1. 1. 21).

Materiál na týchto stránkach sa nesmie reprodukovať, distribuovať, prenášať, ukladať do vyrovnávacej pamäte ani inak používať, s výnimkou predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti Condé Nast.


Pokyny

V malom hrnci privedieme k varu vodu.

Pridajte quinou a vráťte do varu.

Varte na miernom ohni, prikryte pokrievkou a varte, kým sa voda nevstrebe, 10 až 12 minút. Odkryte a nechajte stáť.

Na strednú panvicu na strednom ohni pridajte 1 lyžicu oleja.

Pridajte ¾ šálky cibule a cesnaku a za občasného miešania varte 3 až 5 minút, kým nie sú mäkké a voňavé.

Vmiešajte fazuľu, papriku a mletý kmín a fazuľu roztlačte na hladkú pastu pomocou zemiakového drviča alebo vidličky (alebo môžete použiť kuchynský robot).

Zmes preložíme do misky a necháme pár minút vychladnúť.

Quinou dobre premiešajte, ¼ šálky koriandra, 3 polievkové lyžice kukuričnej múky, ½ čajovej lyžičky soli a korenia.

Zo zmesi fazule urobíme 6 placiek.

Rovnomerne ich potrieme zvyšnou ⅓ šálky kukuričnej múky a poukladáme na plech. Dajte do chladničky na 30 minút.

Podľa chuti vmiešajte 3 lyžice koriandra, citrónovú šťavu, 2 lyžice cibule, cesnak, kajenské korenie a soľ.

Na veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na stredne vysokej teplote.

Znížte teplotu na stredné a varte 3 hamburgery, kým sa nezohrejú, hnedé a chrumkavé na oboch stranách, 4 až 6 minút na každú stranu. Dávajte pozor, aby ste nespálili.

Uvarené hamburgery preneste do rúry, aby boli teplé.

Zostávajúce 3 hamburgery uvarte so zvyšnou 1 lyžicou oleja a podľa potreby znížte teplotu, aby ste zabránili prepečeniu.

Umiestnite hamburgery na buchty s objednávkami šalátu, paradajok a guacamole.