Nové recepty

Tzatziki omáčka

Tzatziki omáčka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Anne Dolce

Tzatziki omáčka

Väčšina ľudí sa združuje uhorky s čerstvými šalátmi, vinaigretmi a kôprovým dipom, ale rád ho skombinujem s niečím pikantným v podobe tzatziki omáčky. Tzatiki omáčka, tradične podávaná ako grécke korenie s jahňacím mäsom, je skvelým spojením pre akýkoľvek proteín, ktorý máte na tanieri, a je perfektnou letnou omáčkou, pretože je osviežujúca a ľahká.

Vidieť všetko Grécke recepty.

Kliknutím sem zobrazíte 6 chladných a kreatívnych spôsobov použitia uhorky.

Prísady

  • 1 šálka jemne nakrájanej uhorky
  • 1 polievková lyžica nasekaného kôpru
  • 1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný
  • 1 lyžička soli
  • 1/2 lyžičky korenia
  • 1 1/2 šálky gréckeho jogurtu
  • 1/2 lyžice citrónovej šťavy
  • Dash olivového oleja (voliteľné)

Omáčka Tzatziki bez viny – jeden bod za celé jedlo na Weight Watchers blue

Táto omáčka Tzatziki bez viny je dip, ktorý sa najčastejšie používa v kuchyniach juhovýchodnej Európy a na Blízkom východe.

Tento recept je veľmi zhovievavý, takže ho môžete upraviť pomocou akéhokoľvek korenia alebo čerstvých byliniek, ktoré si vyberiete. Kôpor sa bežne používa v omáčke Tzatziki, ale keď to urobím, vždy rád veci zmením.

Okrem toho, že je falafel vynikajúci, je tiež vynikajúcim doplnkom akéhokoľvek šalátu alebo sa dokonca používa na chlieb ako náhrada majonézy v sendviči.

Tzatziki omáčka (celý recept, jeden bod na Weight Watchers Blue)
Zloženie:
1 veľká uhorka (nastrúhaná a vytlačená tekutina)
10-12 uncí odtučnený grécky jogurt
1 veľký strúčik cesnaku
Šťava z 1/2 citrónu
1 lyžička olivového oleja (jeden bod)
1/2 ČL Sumacu (voliteľné)
1/3 šálky čerstvej mäty (alebo viac podľa chuti)
2 PL čerstvej petržlenovej vňate
Soľ a korenie podľa chuti
Čerstvý kôpor (voliteľné)

Inštrukcie:
1. Cesnak nahrubo nasekajte a dajte do menšieho sekáča spolu s mätou, petržlenovou vňaťou, olivovým olejom a citrónovou šťavou. Dobre premiešajte.
2. Pridajte túto zmes do jogurtu a premiešajte.
3. Do jogurtovej zmesi pridajte vytlačenú strúhanú uhorku a premiešajte.
4. Dochutíme soľou a korením podľa vašej chuti a vtedy môžete pridať aj sumach (alebo akékoľvek iné korenie, ktoré by vám mohlo chutiť). Dobre premiešajte.
5. Nechajte vychladnúť najmenej 30 minút a ozdobte ďalšou mätou a/alebo sumachom.


Poznámky k receptu:

Tento recept vrelo odporúčam pripraviť deň pred tým, ako ho budete chcieť podávať, a uložiť ho cez noc do chladničky. Čas v chladničke umožní cesnakovej paste úplne vylúhovať a čo je dôležitejšie, zjemniť. Ak ho podáte v ten istý deň, cesnak môže mať oveľa drsnejšie sústo.

V tomto príspevku som sa vám teda pokúsil poskytnúť všetky skutočnosti, ktoré som zhromaždil za mnoho a mnoho rokov, aby ste túto omáčku mohli autenticky pripraviť. Mojím hlavným cieľom je, aby ste mali pevný základ, z ktorého budete môcť pripraviť najlepší recept na omáčku z tzatziki na mieru pre vás a vašu rodinu.

Recept na omáčku Tzatziki s kyslou smotanou nie je nijako autentický. V tomto bode musím byť názorový a neústupný, prosím, odpustite mi moju aroganciu! Nie je to správne.

Citrónová kôra je však krásnym, aj keď netradičným doplnkom. Musím však povedať, že sa mi to páči!

Základom Tzatziki je čistý jogurt bez príchute. Tradične sa vždy vyrába s plnotučnou verziou. Prispôsobenie sa vám poskytne flexibilitu pri použití toho, čo sa vám páči.

Môžete použiť odtučnený, nízkotučný alebo plnotučný jogurt. Používam všetky typy v závislosti od toho, na čo ’m používam Tzatziki. Je zrejmé, že z nemastných tukov bude najkalorickejšia Tzatziki. Plnotučný jogurt je najbohatšou omáčkou Tzatzikik a je tou, ktorú ja osobne najradšej robím najčastejšie.

Väčšina autentických receptov vyžaduje strúhaný jogurt. ” Toto sa týka jogurtu, ktorý bol precedený, aby sa odstránila časť srvátky, čo má za následok hustejšiu konzistenciu. Tu v USA je to, čo poznáme ako jogurt v gréckom štýle. Tu žiadne odporúčanie, ale zvyčajne používam značku Fage.

Keď je táto omáčka vyrobená v Grécku, je vyrobená z jogurtu, ktorý je hustší ako štandardné grécke jogurty, ktoré sú u nás v USA komerčne dostupné. Osobne mi vyhovuje tento recept s kvalitným jogurtom v gréckom štýle.

Ak chcete použiť hrubšiu verziu, môžete začať podľa tohto receptu s obyčajným “ pravidelným ” jogurtom, ak vám chutí, a potom ho sceďte. Tento spôsob vám umožní ovládať, koľko kvapaliny sa odstráni alebo v nej zostane. Čím dlhšie ju budete namáhať, tým bude hustejšia. Dá sa napnúť natoľko, že sa stane konzistenciou smotanového syra. Keď sa precedí do tohto bodu, zvyčajne sa nazýva jogurtový syr. Ak pre tento recept precedíte svoj vlastný jogurt, nepreceďte ho do bodu, kedy sa z neho stane syr, ktorý bude príliš hustý.

Uhorka-

Uhorku môžeme nastrúhať alebo nakrájať na kocky. V otázke veľkosti skutočne záleží na preferencii. Skartovaný je najautentickejší spôsob jeho prípravy. Na kocky nakrájané kúsky dodajú omáčke ťažšiu textúru ako nastrúhané. Čím sú kocky väčšie, tým je textúra ťažšia. Čím je šupka jemnejšia, tým je štruktúra jemnejšia.

Najdôležitejším bodom, ktorý chcem urobiť v súvislosti s uhorkou, je, že musí byť solené, ponechané sedieť a potom stlačené do sucha. Ak to neurobíte, budete mať veľmi vodné Tzatziki. Neprekračujte tieto kroky. Tu je postup: 8217

  • Nakrájajte uhorky.
  • Uhorky dajte do sita, posypte soľou, premiešajte a nechajte odstáť 20-30 minút.
  • Uhorky vyžmýkajte čistou suchou utierkou.

Všetka táto tekutina vyšla z uhorky potom, čo boli solené.

Tradičné recepty vyžadujú, aby bol cesnak lisovaný na pastu. To umožní cesnaku perfektne sa vmiešať do omáčky a tiež dôkladne vylúhovať jeho chuť. Výroba cesnakovej pasty je jednoduchá, postupujte podľa niekoľkých nižšie uvedených krokov:

Tu je postup, ako pripraviť cesnakovú pastu z čerstvého cesnaku:

  • Ošúpané strúčiky cesnaku pomelíme a poukladáme na úhľadnú kôpku.
  • Vrch cesnaku posypte kuchynskou soľou.
  • Uchopte tupý okraj noža oboma rukami a ťahajte tvarový okraj noža po povrchu cesnaku, pričom čepeľ držte v miernom uhle, aby sploštila a rozbila cesnak. Pokračujte v tomto procese niekoľko minút, kým sa z cesnaku nestane pasta.

Bylinky tradične používané v omáčke Tzatziki sú veľmi diskutovanou otázkou. Mnoho ľudí verí, že autentická omáčka Tzatziki neobsahuje žiadne bylinky. Niektorí hovoria, že by to mal mať jediný kôpor, zatiaľ čo iní hovoria, že musí obsahovať kôpor aj mätu.

Hubbyho originálny rodinný recept na Tzatziki má iba kôpor. Jeho rodina použila iba asi 1 polievkovú lyžicu. Toto je jediné miesto, kde sa osobne odkláňam od ich pôvodného receptu. Milujem kôpor. Pridám 3 plné lyžice čerstvého, nasekaného kôpru.

Pripojme sa#8217s!

Ak to robíte doma, rád vás počujem! Zanechajte prosím komentár tu alebo na mojom Facebooková stránka .

Ak odfotíte fotku, ktorú by som rád zobrazil na Instagrame, stačí ju označiť hashtagom #gonna_want_seconds . Práve som začal s Instagrammingom (je to už slovo?) A som#8217m úplne závislý! Už ste začali?


Stredomorské chute: Recept na Tzatziki

Pri príprave tzatziki stačí, aby ste sa raz alebo dvakrát držali receptu, než sa tento proces stane takmer automatickým. Hustý krehký jogurt ostrý, sladká uhorka štipľavý cesnak a kôpor slnečný citrón. Vzorec, predstavujúci nespočetné množstvo dipových tanierov a korenie pre tisíce denne pripravovaných gyrosov, je nám dnes známy ako salsa a kečup. A jeho príprava je zhruba rovnako intuitívna - na receptoch záleží menej ako na pevných prísadách a ochote po ceste namočiť ochutnávací prst.

Ako bolo povedané, stojí za zváženie niekoľko variácií a rád ak sa snažíte zlepšiť svoje úsilie.

Prvým krokom by malo byť osolenie uhoriek. Siaham po detských uhorkách, pretože robia prirodzene menšie plátky, ale veľké fungujú rovnako dobre. Odstránenie semien a ich solenie asi pol hodiny pred zostavením dipu bude nech vaše cukety chutia viac uhorky, a zbaví ich veľa obsahu vody. Nadbytočná voda je nepriateľom tzatziki. Nikto nechce vodný kúpeľ. (No, pokiaľ nechcete niečo ako cacık alebo raita alebo jeden z ďalších nespočetných jogurtovo-uhorkových dipov v Stredomorí a na Strednom východe.)

Rovnako tak váš jogurt by nemal byť vodnatý. Väčšina supermarketov, ktoré som videl, nesie Fage jogurt, ktorý je precedený. Je to dobré, ale lepšie je miestne alebo importované. Ak žijete v New Yorku, odporúčam jogurt od Kesso Foods, dostupný v niektorých špecializovaných a gréckych potravinách. Ich jogurt má jemnejšiu mliečnu príchuť a komplexnú kyslosť, ktorá v národných značkách chýba. Aj keď určite môžete použiť nízkotučný alebo beztukový jogurt a napriek tomu dosiahnuť krémový a chutný dip, chute sa nebudú tak pekne miešať. Tuk uberá na hrane citrónovej šťavy a tučnejšie jogurty zvýrazňujú chuť cesnaku a zároveň znižujú jeho drsné surové sústo.

Ak chcete redší dip alebo len niečo s trochou menšej kyslosti, kyslej smotany alebo crème fraîche možno nahradiť nejakým jogurtom. Najtypickejšími doplnkami sú citrónová šťava, cesnak a kôprová petržlenová vňať, mäta alebo dokonca olivový olej by tu neboli cudzie. Ak môžeš, nechajte svoje tzatziki odležať niekoľko hodín pred podávaním aby sa rozvíjali chute. Akonáhle je pripravený, jeho použitie je prakticky neobmedzené (je to poleva! Dip! Nátierka!). Ale ja to preferujem obyčajné, konzumované ako šalát.


Životnosť chladničky Tzatziki

Akonáhle sa dostane na miesto, všetko zjete do niekoľkých dní. Dobrá vec, alebo zarob menej. Budete ho musieť premiešať asi vždy, keď ho chcete použiť, pretože citrónovú šťavu a jogurtovú srvátku nájdete oddelene od hustejšej omáčky. Plánujte ho použiť do 3-4 dní.

Za pouhých 10 minút si ho môžete vyrobiť sami!

Niektorí ľudia prisahajú, že namiesto toho musí byť vyrobený z mäty, ale kôpor je taký, ako som si ho zamiloval, a tak je aj kôpor. Môžete robiť, čo sa vám páči, recept nižšie je v oboch smeroch rovnaký (stačí nahradiť mätu kôprom v rovnakých množstvách).


Grécka omáčka tzatziki

Diéta na báze obilnín, strukovín, orechov, semien, zeleniny, ovocia a iných živočíšnych potravín, ako je med a vajíčka. Nezahŕňa mäso, ryby, mäkkýše.

Bezlepková diéta

Nezahŕňa potraviny obsahujúce lepok, ako je pšenica, jačmeň, raž a ich vedľajšie produkty.

Diéta bez vajec

Obvykle sa tým riadi, keď je niekto alergický na toto jedlo.

Orechová diéta zadarmo

Obvykle sa tým riadi, keď je niekto alergický na orechy.

Diéta s nízkym obsahom cukru

Obmedzuje všetky zdroje pridaných cukrov a podporuje redukciu potravín s vysokým obsahom uhľohydrátov (vysoký glykemický index). Tvrdenie, že potravinu možno zaradiť do kategórie LS, je možné tvrdiť, ak obsahuje menej ako 5 gramov cukrov na 100 gramov tuhých potravín alebo 2,5 gramu cukrov na 100 ml tekutých potravín.

  • 300 g precedeného jogurtu
  • 1 uhorka
  • 1/3 strúčikov cesnaku
  • 3 lyžice bieleho vína
  • 1/4 zväzku kôpru, jemne nasekaný (voliteľné)
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 štipka soli
  • korenie

Ako môžem pripraviť recept s omáčkou z tzatziki:

Po prvé, na prípravu tohto lahodného receptu na tzatziki omáčku potrebujete všetko, čo nájdete nižšie. Väčšina z nich je už vo vašej komore alebo chladničke.

  • Očistenú uhorku nastrúhame a scedíme
  • Grécky jogurt - najlepšie obyčajný
  • Čerstvý kôpor
  • Citrónová šťava
  • Mletý cesnak
  • Soľ a korenie podľa chuti

Teraz, keď máme uvedené ingrediencie pre tento recept na omáčku tzatziki, je načase to všetko spojiť. Metóda je veľmi jednoduchá. Tento proces vždy zahŕňa zmiešanie a zmiešanie ingrediencií, potom ich dokončite vychladnutím omáčky tzatziki pred podávaním. Výsledkom bude, že si vy a vaši hostia užijete chladný kúpeľ!

Pikantná myšlienka:"Tancujte do rytmu vlastného bubna, či sa svetu páčia vaše rytmické pohyby alebo nie." – Matshona Dhliwayo

Dokázali ste to? recept na omáčku tzatziki? Označte ma na Instagrame alebo Facebooku a dajte mu nižšie uvedené hviezdičky!


Zvýšte nutričný faktor vo svojich tzatziki

Rád zvyšujem nutričný faktor používaním islandského jogurtu SKYR, pretože má vyšší obsah bielkovín ako grécky jogurt, ale môžete použiť to, čo máte poruke. Tiež rád strúham uhorku na jemnej strane strúhadla. Podľa mňa je jednoduchšie vytlačiť viac tekutiny, keď je nastrúhaný jemnejšie.

  • Uhorka
  • Skyr alebo grécky jogurt
  • Citrónová šťava
  • Cesnak
  • Kôpor
  • Soľ
  • Korenie

Táto čerstvá zdravá domáca grécka tzatziki je skvelá na kura, v pitase alebo ako dip k zelenine! Je tak univerzálny, že ho takmer vždy máme v chladničke, aby sme si večeru a obed trochu oddýchli! A ako mnohé deti, aj moje deti radi makajú, ale namiesto toho, aby kupovali odrody nakupované v obchode, domáce vždy chutia lepšie!

Kôpor je moja obľúbená bylinka a vždy ho pridávam do svojich receptov. Táto domáca tzatziki to zvládla s úžasnou chuťou kôpru! Môžete tiež vynechať, ak chcete, ale dodáva to takú skvelú chuť, akonáhle to vyskúšate, vyhráte a#8217 nebudete chcieť ísť bez!


Obličková kuchyňa

Pripojte sa k nášmu zoznamu e-mailov a budete dostávať tipy, novinky a nadchádzajúce akcie týkajúce sa stravovania, vhodné pre obličky.

© 2021 American Kidney Fund, Inc. Všetky práva vyhradené.

Autorské právo a kópia 2021 Obličková kuchyňa | Používa tému WordPress Astra

/>


Recept na omáčku Tzatziki

Prísady

  • 1 šálka grécky jogurt
  • 1 strúčik cesnak rozdrvený
  • 1 malá (1/4 šálky) uhorky strúhaná
  • 1 ČL ​​ olivový olej extra panenský
  • 1/4 lyžičky soli voliteľné
  • 1 lyžičky balzamového octu alebo čerstvej citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica kôpor

Inštrukcie

Poznámky

  • Skladovanie: Tzatziki omáčku skladujte v chladničke až týždeň.
  • Variácie:
    • Ochutené ďalším cesnakom,
    • pridajte bylinky, ako je mäta, petržlen a tymian alebo/a
    • dochutíme viac octom alebo citrónovou šťavou.

    Ďalšie recepty nájdete tu: Jednoduchý recept na dip z červenej repy

    *Neváhajte sa pozrieť na výhody gréckeho jogurtu a#8217s.

    Rozdrvené zemiaky

    Zanechať Odpoveď zrušiť odpoveď

    Vegetariánske recepty s kúskom Grécka a#038 Stredomoria

    Čaute chlapci a#038 vitajte!

    Mám ’m Persa grécky gurmánsky samouk, digitálny obchodník a úplne nový bloger o jedle! Smashed Potato je blog o zdravých vegetariánskych a pescatárskych receptoch, ovplyvnený Gréckom a Stredozemím, ktorý obsahuje každodenné suroviny, je ľahké ho sledovať a chutí vynikajúco!