Nové recepty

Recept na rizoto z červenej repy

Recept na rizoto z červenej repy


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Hlavný chod
  • Rizoto

Rizoto z cvikly preliate syrom halloumi a varenými vajíčkami. Tak som to urobil, ako to malo byť! Čas na prípravu je iba 5 minút, pretože väčšinu času robíte pri varení ryže!

Toto urobilo 74 ľudí

PrísadySlúži: 2

  • 200 g varenej červenej repy, nakrájanej na kocky
  • 75 g (3 oz) arborio alebo rizoto ryže
  • 1 kocka zeleninového vývaru
  • 1 lyžica masla
  • 2 vajcia
  • 125 g syra halloumi
  • 3 veľké strúčiky cesnaku, nasekané
  • Dash olivového oleja
  • 375 ml portského alebo červeného vína
  • Vela vody
  • Čerstvá pažítka
  • Soľ a korenie

MetódaPríprava: 5 minút ›Varenie: 30 minút› Pripravené za: 35 minút

  1. Vo veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a na kocky nakrájanú červenú repu a varte, kým nie sú zvonka opražené. Pridajte ryžu a pár minút orestujte na cesnaku a oleji.
  2. Pritom: Rozdeľte kocku vývaru na 4 rovnaké hrudky (zhruba). To isté urobte s maslom. K ryži pridajte jednu štvrtinu portského/červeného vína. Do ryže pridajte asi pohár vody. Dusíme, kým sa voda nevstrebe.
  3. Medzitým, kým sa ryža dusí, dajte dve vajcia do varu.
  4. Pridajte svoju ďalšiu porciu portského/červeného vína k ryži a ďalšiemu poháru vody. Tentokrát pridajte 1/4 masla a 1/4 kocky vývaru a zamiešajte.
  5. Dusíme, kým sa voda nevstrebe.
  6. Toto opakujte, kým nie je ryža * len * uvarená. Keď vám dôjde port, zásobnú kocku a maslo neprestávajte pridávať vodu, kým nie je ryža hotová. Ochutnávajte pravidelne - nemalo by byť ťažké, takže ak máte pochybnosti, pridajte trochu vody a varte ďalej.
  7. Tiež si pripravte halloumi. Nakrájajte ho na tenké plátky, ako keby ste ho chceli použiť na sendviče. Potom sa rozvaľkajte na kúsky veľké asi ako veľké mince.
  8. Vložte ich na plech a prilepte pod gril na silný oheň. Počas varenia ryže ich znova a znova skontrolujte - budú vydávať veľa podivných zvukov, ale budú v poriadku.
  9. Halloumi sa neroztopí - iba zhnedne. Syr môžete celkom dosť opiecť a bude skvele chutiť. Akonáhle sú hotové, gril vypnite a položte na spodnú poličku, aby sa udržali v teple, ale nepokračovali vo varení.
  10. Keď ste s ryžou spokojní, okoreňte podľa chuti a podávajte na tanieroch. Natvrdo uvarené vajíčka ošúpte a nakrájajte a podávajte na kúsky halloumi, na rizoto - rada robím špirálu. Na záver ozdobte posekanou pažítkou.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(4)

Recenzie v angličtine (8)

Zmenené množstvo prísad. Pridal som červenú repu! V štádiu 6, aby som ju zahrial pred podávaním, bola vynechaná z receptu-11. januára 2009

Absolútne chutné - jednoduché na prípravu a dobre uchovávané 24 hodín v chladničke. Prvýkrát som vyskúšal syr haloumi, ale určite by som ho pridal znova do receptov.-04. september 2012

Chutné, chcelo sa mi olíznuť tanier. Použil som portské víno.-09. Apríla 2011


Tento ružový pick-up má niektoré pôsobivé regeneračné schopnosti. Citrusové ovocie a maliny nádherne vyrovnávajú sladkú, jemne zemitú chuť šťavy z červenej repy.

8 klementínok
2 veľké ružové alebo červené grapefruity
8 čerstvej červenej repy (asi 250 g), listy odstránené
1 veľká malina
1 veľký gombík čerstvého zázvoru
Med alebo javorový sirup podľa chuti

1 Citrusové plody odšťavte a odložte.

2 Cviklu, maliny a zázvor pretlačte cez odšťavovač. Lisovanú šťavu zmiešajte s klementínkou a grapefruitovou šťavou.

3 Ak chutí príliš kyslo, primiešajte lyžicu medu alebo javorového sirupu. Podávajte ihneď.

Tajomstvo škandinávskeho varenia: Scandilicious od Signe Johansen (Saltyard Books). Objednajte si kópiu za 16 GBP s bezplatným britským zosilňovačom a zosilňovačom (ušetríte 4 GBP) na guardianbookshop.co.uk alebo zavolajte na 0330 333 6846.


Rizoto z červenej repy s kozím syrom

Zásobu dajte do malého hrnca na malý oheň, aby bol horúci. Vo veľkej panvici rozpálime olej, potom pridáme cibuľu a restujeme 5 minút. Vmiešajte polovicu strúhanej červenej repy spolu s nasekaným tymianom a rizotovou ryžou.

Varte na miernom až strednom ohni ďalšie 2 minúty, potom začnite pridávať horúci vývar, naberačku naraz, uistite sa, že sa tekutina absorbuje a potom pridajte ďalšie & ndash, to bude trvať asi 20-25 minút. Vyskúšajte niekoľko zrniek ryže a zaistite, aby boli pevné, ale uvarené.

Vyšľahajte zvyšnú červenú repu, kým nebudete mať hladké pur & eacutee, potom vmiešajte do rizota s poslednou naberačkou vývaru, varte, kým sa tekutina takmer nevstrebe a rizoto nebude mať krémovú konzistenciu.

Vmiešajte polovicu kôz a syra rsquo, kým sa neroztopí v rizote, potom primiešajte väčšinu rukoly. Nalejte na taniere, posypte zvyšnými kozami a syrom rsquo a ozdobte vetvičkami tymianu a zvyšnými rukolovými listami.

Tip na kuchára a rsquos: Ak jete ryby, môžete zamiešať vločky údenej makrely alebo pstruha.


Rizoto z červenej repy so syrom Lancashire

Diana hovorí: & ldquo Môžete to podávať ako každé iné rizoto & ndash so strúhaným pecorinom alebo parmezánom na boku & ndash, ale mám k nemu rád jemnejší syr, a pretože nie je prísne talianske jedlo, myslím, že je dobré použiť niečo neočakávané. Crumbly Lancashire je perfektný a skvelý partner pre cviklu. Používajte dobrý, dobre ochutený kurací vývar, najlepšie domáci. & Rdquo

Prísady

  • 30 g masla
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 400 g varenej červenej repy, nakrájanej na kocky
  • 2 šalotky, olúpané a nadrobno nakrájané?
  • 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájané
  • 1 vetvička čerstvého tymianu (iba listy)
  • 900 ml Kurací vývar
  • 250 g ryže rizoto
  • 125 ml suchý vermút
  • 2 lyžice dvojitého krému (voliteľné)
  • 110 g strúhaného pecorina
  • 1 malá hrsť čerstvej petržlenovej vňate, nasekaná (asi 2 polievkové lyžice)
  • 1 štipka soli a čerstvo mletého korenia
  • 1,1 oz masla
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 14,1 oz Varená cvikla, nakrájaná na kocky
  • 2 šalotky, olúpané a nadrobno nakrájané?
  • 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájané
  • 1 vetvička čerstvého tymianu (iba listy)
  • Kuracie mäso s hmotnosťou 31,7 fl oz
  • 8,8 oz ryža rizoto
  • 4,4 fl oz Suchý vermút
  • 2 lyžice dvojitého krému (voliteľné)
  • 3,9 oz strúhaného Pecorina
  • 1 malá hrsť čerstvej petržlenovej vňate, nasekaná (asi 2 polievkové lyžice)
  • 1 štipka soli a čerstvo mletého korenia
  • 1,1 oz masla
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 14,1 oz Varená cvikla, nakrájaná na kocky
  • 2 šalotky, olúpané a nadrobno nakrájané?
  • 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájané
  • 1 vetvička čerstvého tymianu (iba listy)
  • 3,8 šálky kuracieho vývaru
  • 8,8 oz ryža rizoto
  • 0,5 šálky suchého vermútu
  • 2 lyžice dvojitého krému (voliteľné)
  • 3,9 oz strúhaného Pecorina
  • 1 malá hrsť čerstvej petržlenovej vňate, nasekaná (asi 2 polievkové lyžice)
  • 1 štipka soli a čerstvo mletého korenia
  • 4 štipky strúhaného syra Lancashire
  • 4 štipky strúhaného syra Lancashire
  • 4 štipky strúhaného syra Lancashire

Podrobnosti

  • Kuchyňa: britský
  • Typ receptu: Hlavná
  • Obtiažnosť: Stredné
  • Čas prípravy: 10 min
  • Čas varenia: 30 min
  • Slúži: 4

Krok za krokom

  1. Maslo a olej rozohrejeme vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cviklu, šalotku, cesnak a lístky tymianu. Varte domäkka 3 minúty, kým cibuľa nezmäkne, ale nie je zafarbená.
  2. Vývar zohrejte na bod varu.
  3. Pridajte ryžu na panvicu a miešajte, aby sa obalili všetky zrná v maslovej zmesi. Varte za stáleho miešania ešte 1-2 minúty, kým zrná nezačnú vyzerať priesvitne.
  4. Pridajte vermút do panvice a nechajte ho bublať a mierne ho zredukujte. Pridajte naberačku vriaceho vývaru a miešajte, kým sa všetka tekutina nevsiakne. Pokračujte v pridávaní vývaru, po naberačkách, keď sa tekutina absorbuje, medzi každým pridaním premiešajte. Musíte neustále miešať.
  5. Ryžu varíme, kým nie sú zrná mäkké, ale stále majú kúsok sústa. Bude to trvať najmenej 20 minút.
  6. Toto rizoto skutočne potrebuje veľa soli, ale ak ste použili dobré domáce zásoby, jedlo by už malo byť dosť slané. Pridajte krém, ak ho používate (jedlo bude sýtejšie a bude mať aj bledšiu farbu, takže bude na vás, či ho vôbec chcete), pecorino a petržlenovú vňať. Ochutnajte a upravte korenie a ihneď podávajte.

Komentáre

Chcete sa vyjadriť k tomuto článku? Pre túto funkciu musíte byť prihlásený


Recept na rizoto z červenej repy - recepty

Na prípravu tohto chutného receptu na hlavné jedlo začnite lúpaním a nakrájaním cibule a cesnaku. Potom cviklu ošúpeme a nastrúhame pomocou strúhadla vo veľkej miske. Tiež nastrúhajte kocky syra. Potom rozohrejte maslo v hlbokej nepriľnavej panvici na strednom plameni. Orestujte na ňom nakrájanú cibuľu, kým nezíska priesvitnú farbu. Do panvice pridajte nasekaný cesnak a tiež osmažte.

Krok 2 Pridajte ryžu a varte

Potom na panvicu pridajte ryžu Arborio a ryžu duste najmenej 2 minúty. Na panvici pridajte soľ a dobre premiešajte, aby sa soľ s ryžou premiešala.

Krok 3 Pridajte zeleninový vývar

Na panvicu pridajte pohár zeleninového vývaru a zmes stále miešajte. Keď sa zeleninový vývar odparí, pridajte ďalší hrnček zeleninového vývaru a nepretržite miešajte. Tento postup opakujte, kým nedokončíte všetky šálky požadovaného zeleninového vývaru.

Krok 4 Pridajte syr a čerstvú smotanu

Teraz pridajte sušený alebo korenený tymian spolu s nastrúhanou cviklou a mliekom. Túto zmes nepretržite miešajte a nechajte ryžu a zeleninu variť na strednom ohni asi 5 minút. Hotové pridajte do panvice čerstvú smotanu a nastrúhané kocky syra.


Príprava

    1. Vo veľkom hrnci na silnom ohni privedieme k varu vývar a 5 šálok vody. Znížte teplotu na minimum a duste domäkka.
    2. Medzitým ošúpeme repu a potom ju nahrubo nastrúhame pomocou kuchynského robota vybaveného nadstavcom na drviče alebo veľkých otvorov škatuľového strúhadla.
    3. Zahrejte veľký široký hrniec alebo panvicu na stredne vysokú. Za občasného miešania uvaríme maslo a olej, kým sa maslo nerozpustí. Pridajte cibuľu a restujte, kým nezmäkne a nebude priesvitná, asi 5 minút. Pridajte repu, 1 lyžičku. soľ a 1/2 lyžičky korenie a restujte do mäkka, ešte asi 10 minút.
    4. Pridajte ryžu a za stáleho miešania varte asi 2 minúty, potom pridajte 1 1/2 šálky vývaru, 3 lyžičky. ocot a 1 lyžička soľ. Znížte teplotu na médium a za stáleho miešania duste, kým sa tekutina neodparí. Pokračujte v pridávaní vývaru, 3/4 šálky naraz, pretože ryža absorbuje tekutinu, stále miešajte a duste, kým ryža nezmäkne, 30 a#821140 minút dochutíte 1 ČL. soľ a 1/2 lyžičky korenie v polovici. Asi 2 minúty pred tým, ako je ryža al dente, pridajte smotanu a 2 lyžice. petržlenová vňať, zostávajúca 1 lyžička. ocot, 1/2 lyžičky soľ a 1/4 lyžičky korenie.
    5. Rozdeľte na 4 taniere alebo misky, potom nalejte kozí syr, ak ho používate, a zvyšné 2 polievkové lyžice. petržlen.

    Ako pripraviť rizoto z červenej repy s bylinkou Ricotta

    Zahrejte polovicu maslo na veľkej plytkej panvici a uvarte Cibuľa a cesnak na miernom ohni, kým nezmäkne a nebude priehľadný.

    Pridajte ryža a premiešajte, aby sa obalili všetky zrná. Zvýšte teplotu a pridajte víno.

    Postupne pridávajte zásoby, po naberačkách, miešajte, kým sa nevstrebe, a potom pridajte ďalší vývar.

    Pokračujte vo varení, kým ryža nezmäkne.

    Dajte asi 1/4 z cvikla do mixéra alebo kuchynského robota.

    Do ryže vmiešame pyré a na kocky nakrájanú cviklu a za stáleho miešania varíme domäkka.

    Položte na servírovacie taniere lyžicou ricotta a Listy mangoldu.


    Zhrnutie receptu

    • 7 šálok kuracieho vývaru alebo 3 1/2 šálky bujónu s nízkym obsahom sodíka zmiešaných s 3 1/2 šálkami vody
    • 4 lyžice nesoleného masla
    • 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
    • 1 veľká sladká cibuľa, nakrájaná nadrobno
    • 2 veľké repy (po 12 uncí), olúpané a nahrubo nastrúhané, plus na tenké plátky nakrájanú repu na ozdobu
    • 3 šálky arborio ryže (1 1/4 libry)
    • 6 uncí mladého syra pecorino, čerstvo nastrúhaného (1 1/2 šálky)
    • 2 čajové lyžičky maku, plus ďalšie na ozdobu

    V hrnci priveďte vývar k varu a udržujte v teple. V stredne smaltovanej liatinovej kastróli rozpustíme maslo v oleji. Pridajte cibuľu a varte na miernom ohni za stáleho miešania 5 minút, kým nezmäkne. Pridajte nastrúhanú repu a za stáleho miešania varte 12 minút, kým panvica nevyschne. Lyžicu polovice repy nalejte do malej misky.

    Pridajte ryžu do kastróla a za stáleho miešania varte 2 minúty. Do ryže pridajte 1 šálku teplého vývaru a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým sa vývar takmer nevstrebe. Pokračujte v pridávaní vývaru po 1 šálke za stáleho miešania, kým nie je ryža al dente a nevytvorí sa hustá omáčka, 22 minút. Vmiešajte uvarenú repu, syr a 2 lyžičky maku. Varte za stáleho miešania, kým nie je zahriate, pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody, ak je rizoto príliš husté. Lyžica rizota do misiek. Ozdobte nakrájanou repou a makom a podávajte.


    RECEPT THERMOMIX ®

    Vložte citrónovú kôru, cesnak a petržlenovú vňať do misky TM a nakrájajte na 10 sekúnd rýchlosť 10. Pridajte cviklu, pór a nakrájajte na 5 sekúnd na rýchlosť 5, možno budete musieť miešať špachtľou.

    Stierkou zoškrabte boky misky.

    Pridajte maslo a olej a varte 3 minúty, Varoma „Prevádzka proti smeru hodinových ručičiek“ rýchlosť 1.

    Pridajte ryžu a víno a varte 2 minúty, „Prevádzka proti smeru hodinových ručičiek“ 100 stupňová rýchlosť 1,5, bez MC.

    Pridajte vývar a vodu, varte 13 minút pri 100 stupňoch „Prevádzka proti smeru hodinových ručičiek“ rýchlosť 1,5 so zapnutým MC.

    Rizoto bude stále dosť tekuté, nalejte ho do termoservera so špenátom a premiešajte so syrom a rozdrobeným korením. Nechajte sedieť v termoserveri najmenej 5-10 minút. Kým bude sedieť, bude pokračovať vo varení, takže ak dávate prednosť svojmu rizotu, dajte si ho von skôr ako neskôr. Podávame s trochou syra.

    Chutné premiešať aj niekoľko domácich cherry paradajok so špenátom.

    Na konci môžete dokonca zamiešať šťavu z 1 citrónu. Skvelé podávané s citrónovým kuracím mäsom.

    Tento recept vám poskytol zákazník spoločnosti Thermomix ® a nebol testovaný spoločnosťou Vorwerk Thermomix ® alebo Thermomix ® v Austrálii a na Novom Zélande.
    Vorwerk Thermomix ® a Thermomix ® v Austrálii a na Novom Zélande nepreberajú žiadnu zodpovednosť, najmä pokiaľ ide o použité množstvo prísad a úspešnosť receptov.
    Vždy dodržiavajte bezpečnostné pokyny v návode na použitie Thermomix ®.


    Možnosti skladovania zeleniny

    Ako som už spomenul, zeleninový vývar je určite náročný a nie som si istý, čo presne navrhnúť pre moje recepty s nízkym histamínom. Často si vyrábam zásoby a potom zmrazím, aby sa rýchlo rozmrazili, keď to potrebujem. Používam zeleninu, ktorá je už mierne za svojim najlepším, spolu s bylinkami a mojou obľúbenou ružovou himalájskou soľou. Tento recept na zeleninový vývar BBC Good Food je tiež dobrý, ak vynecháte korenie a badián.

    Pre výrobky v obchode som zatiaľ nenašiel skutočne nízku možnosť histamínu, pretože všetky obsahujú jednu alebo viac potenciálne ‘ problémových ’ zložiek, zvyčajne MSG alebo kvasnicového extraktu. Niektoré z lepších možností:

    Nechtíkový bujónový prášok je bezlepkový a bez kvasiniek, ale obsahuje hydrolyzovaný rastlinný proteín (sója) alebo MSG. Túto značku používam, pretože droždie je na stupnici SIGHI hodnotené ako „1“ a je súčasťou mnohých ďalších značiek akcií.

    Kallo je skvelé, pretože používa organické prísady, neobsahuje MSG, neobsahuje žiadne umelé prísady, neobsahuje lepok ani laktózu. Ak ste teda na tieto ingrediencie citlivé, môže to byť dobré vyskúšať. Obsahuje však kvasinky.

    Tento je opakom druhej možnosti Kallo-neobsahuje kvasinky, ale obsahuje MSG (sója) a paradajky.


    Pozri si video: Sfecla rosie la borcan pentru iarna (Október 2022).