Nové recepty

Dôkaz: Hotelová reštaurácia bez predpätia

Dôkaz: Hotelová reštaurácia bez predpätia


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dôkaz, americká jedáleň, v rezorte Four Seasons Scottsdale na Troon North, dokazuje, že hotelové stolovanie nemusí byť dusné, nudné ani domýšľavé. Vďaka takej rozmanitosti možností stravovania je hotel Proof skvelým miestom na každú príležitosť.

Položky ponuky sú inšpirované cestami šéfkuchára po USA a zahŕňajú veci ako Deviled Eggs, Chicken & Waffles a Pretzel Knots. Dôkaz je druh reštaurácie, ktorá zaručuje, že bude mať v ponuke niečo pre každého, kto sa zúčastní večere.

Stolovanie vonku je vždy mojou prvou voľbou a patio v hoteli Proof ponúka intímny 5 -hviezdičkový kulinársky zážitok s nádherným výhľadom. Ručne vyrobené koktaily robia z prezerania menu zábavu, ale z takého množstva na výber, že zúženie večere nie je vždy jednoduché. Môj návrh by bol získať trochu zo všetkého; čo sme presne urobili.

Začali sme s jedlom s 3 predjedlami; Vyprážané zelené paradajky, praclíkové uzly a kačacie hranolky. Vyprážané zelené paradajky som nikdy predtým nemal a nebol som si istý, čo mám očakávať. Obaľované v kukuričnej krupici, vyprážané do peknej zlatohnedej farby a preliate krabou remuládou, boli sladké aj šťavnaté naraz.

Nebudem sa veľmi rozpisovať o uzlíkoch praclíkov, ale vyzývam vás, aby ste si objednali tieto mäkké, žuvacie, mierne solené guľky cesta so sprievodnou pikantnou syrovou omáčkou. Chutné!

Moje obľúbené predjedlo, ruky dole, boli Kačacie hranolky. Chrumkavé hranolky naložené v omáčke, veľa nastrúhaných kačacích a miestnych tvarohov; čo sa nepáči.

Ako hlavný chod som si vybral Pivo z kuracieho mäsa so stranou mac a syrom a so stranou z kukuričného cukríka.

Môj spoločník na večeru šiel s 3 sekancami. Obaja sme boli s našimi výbermi veľmi spokojní. Šéfkuchár Jesse s nami strávil nejaký čas počas večere a vysvetľoval každú položku a prácu, ktorá bola spojená s jej prípravou. Podelil sa s nami o to, ako varenie piva z kuracieho mäsa trvá asi 3 dni vzhľadom na množstvo času potrebného na solenie a marinovanie. Tiež nám povedal, že dôvodom, prečo používa v sekanej hovädzie, bravčové a teľacie mäso, je chuť aj textúra.

Aj keď sme boli plní, nebolo možné odmietnuť dezert, keď sme zistili, že všetka zmrzlina bola vyrobená doma. Jedna naberačka mätovej čokoládovej zmrzliny podávaná cez teplú čokoládovú sušienku mi bohato stačila.

Môj spoločník pri stolovaní sa naopak rozhodol vyskúšať zmrzlinu karamelové macchiato preliate kávovým likérom a karamelovou mandľovou pralinkou. Nie som si istý, ako to všetko dokončil; ale urobil a miloval to!

Ak hľadáte iný druh kulinárskeho zážitku, niečo, čo poteší malých aj veľkých, dovoľte mi navrhnúť, aby ste prešli k Proof ... naozaj sa nemôžete pomýliť.

Druh kuchyne: Pohodlné jedlo v tej najlepšej kvalite.
Cenové rozpätie: $10-$28
Atmosféra: Uvoľnená americká jedáleň vo vnútri s 5 -hviezdičkovou možnosťou vonkajšej terasy.
Ďalšie informácie: K dispozícii sú malé párty balíčky a nákupy v reštaurácii.


Originál prináša vyvýšené jedlo v štýle Jiner na McGregor Square a Rally Hotel#8217s

Jedlo v štýle večere spravidla vyvoláva pocity pohodlia a nostalgie a vďaka nemu sa budete cítiť ako doma v čase, keď sa mnohé reštaurácie zameriavajú na komplikované a trendové koncepty, aby vynikli. Napriek tomu mnohé reštaurácie v štýle večere používajú suroviny nízkej kvality, chýbajú im vzrušujúce chuťové profily a používajú jednotné techniky, vďaka ktorým môže každá položka v ponuke chutiť podobne a chýba jej hĺbka. Najnovšia reštaurácia na námestí McGregor - Originál-spája to najlepšie z oboch svetov tým, že sa spojí s jednoduchým štýlom varenia, ktorý pripomína detské jedlá doma, s kvalitnými surovinami a vynaliezavými metódami, ako dať originálne jedlo do jedál.

Foto s láskavým dovolením The Original.

The Original - najnovší koncept od Sage Restaurant Concepts - sa nachádza v hoteli Rally v srdci mesta LoDo. S výkonným šéfkuchárom Denisom Zvekicom na čele prináša reštaurácia moderný a zábavný prístup k jedlu z klasickej americkej kuchyne. "Inšpirácia pre toto menu sa zrodila na mikroúrovni zložiek," povedal Zvekic. „Na bezchybnú kvalitu jedla som najviac hrdý a naši hostia sa môžu tešiť z toho, že si doprajú nielen jedlá, z ktorých sa budú cítiť dobre na nostalgickej úrovni, ale aj to, že sú tieto jedlá premyslené a zakorenené v postava. "

Spoločnosť Zvekic za posledných 12 rokov prevádzkovala niekoľko reštaurácií Sage Restaurant Concepts a teší sa na pozdvihnutie známej klasickej kuchyne s využitím čerstvých miestnych surovín a trochou odlesku.

"Jedlo by malo byť prístupné, jednoduché a malo by predvádzať kvalitu surovín, ako aj zručnosť šéfkuchára pri práci s týmito prvkami," povedal Zvekic. “Varenie by nemalo byť vedené egom-nachádzame rovnováhu v tom, čo naši hostia hľadajú, a prezentujeme produkt bez predstierania. Večera by pre mňa mala byť predovšetkým o vytváraní alebo vytváraní nezabudnuteľných zážitkov. Náš pocit pohostinnosti je jadrom toho, ako prinútime ľudí, aby sa cítili vítaní a doma. “

Foto s láskavým dovolením The Original.

Zvekicovo ocenenie pre každú jednotlivú zložku pochádza z jeho skromných začiatkov, keď vyrastal na farme v Mostare v Bosne a Hercegovine. Toto prostredie ho naučilo, ako pri varení využívať všetky aspekty prísady a udržiavať jej integritu. V osemdesiatych rokoch minulého storočia jeho rodina utiekla na ostrov Sardínia, aby unikla občianskej vojne vo vtedajšej Juhoslávii, kde bol Zvekic vystavený autentickej talianskej kuchyni a naučil sa vyrábať ručne vyrábané cestoviny a pripravovať čerstvé morské plody. Keď mal len 16 rokov, presťahoval sa do Denveru a začal pracovať ako umývač riadu v toskánskej reštaurácii, potom sa vypracoval na kuchára a súčasne získal titul v Americkej kulinárskej federácii v roku 2003. Od roku 2008 pracoval Zvekic na niekoľkých reštaurácií pod dáždnikom Sage Restaurant Concepts, než sa tento rok poklepú a otvoria The Original.

Táto prezentácia vyžaduje JavaScript.

Od kýčovitého dekoru na stenách až po pohodlné stánky a nostalgické položky ponuky je evidentná inšpirácia hotela The Original od stravníkov a železničných vagónov. "Berieme klasický americký štýl a pridávame k nemu Denverskú atmosféru." Je to jednoduché a nie náročné, “povedal Zvekic. V ponuke sú zdieľateľné položky ako napr zuhoľnatená mrkva (10 dolárov) s pistáciovým pestom a kozím syrom, ricotta toast (8 dolárov) so sezónnym ovocným kompótom a Deviled vajcia „všetko bagel“ (9 dolárov) s unikátnym prídavkom lososovej slaniny, ktorá dodáva perfektné množstvo soli spolu so skvelým chrumkaním. The sladko -slané klzáky z kaštanu (9 dolárov) sú posuvníky šišiek spoločnosti Zvekic, ktoré sú vyrobené z rožkového cesta namiesto šišky - sladká a slaná kombinácia, po ktorej budete mať chuť ešte dlho po skončení večere.

Pokiaľ ide o predjedlá, všimnete si známe položky s malými rozdielmi v príprave. All-American cheeseburger (12 dolárov) používa karamel z hovädzieho mäsa Wagyu, ktorý mu dodáva väčšiu hĺbku a pocit roztopenia v ústach, stroganoff s krátkym rebrom (25 dolárov) je dekonštruovaná verzia strogana z hovädzieho mäsa, ktorú robila vaša mama, s 24-hodinovým duseným krátkym rebrom, ktoré si vyžaduje väčšinu pozornosti. Dezerty tiež nemôžu chýbať pri jedle bujné mliečne koktaily (7 dolárov), koláč s koláčom (8 dolárov) a plavák s koreňovým pivom (7 dolárov) na doplnenie ponuky jedál.

Predtým, ako sa vyberiete do The Original - alebo ak budete čakať, keď prídete - kokteil si môžete dať v susednom bare Rally. Bar sa nachádza oproti hotelovej hale oproti hotelu The Original a ponúka jednoduchý, ale chutný zoznam koktailov. The Golden Sombrero (13 dolárov) je podobná pikantnej margarite s prídavkom pikantných horkých prísad, ktoré jej dodajú extra chuť Rally Up (11 dolárov) je osviežujúco štipľavá voľba, ktorá je ideálna na horúci deň. Rally Bar ponúka aj niekoľko predjedál, vrátane Johnny Dogs (12 dolárov)-verzia malých kukuričných psov-repný tatarák (10 dolárov), skotské vajíčko s prepečenou kôrkou (14 dolárov) a hamburger (15 dolárov), ak ste naozaj hladní.

Táto prezentácia vyžaduje JavaScript.

Ak máte chuť na príjemné jedlo, ale chcete zábavnú atmosféru, vynikajúce suroviny a skvelé koktaily, The Original je miesto, kam ísť. Teplá atmosféra, vzrušujúci zážitok zo známych ingrediencií a sentimentálna výzdoba vás prinútia vrátiť sa nielen k jedlu.


Dragon Quest Builders 2 recepty na izbu

  • Ohnivá panvica: Táborák, panvica
  • Jedálenský stôl: Stôl, stolička, dekoratívny tanier
  • Bufet: Veľký stôl, hrnček, riad
  • Kráľova hostina: Kráľovský stôl, efektné stoličky x4, dekoratívne jedlo x4, svietnik x2
  • Jedlo: Veľký stôl, šalát s polievkou, tanier s rybami alebo mäsom, košík s chlebom, ozdobné jedlo
  • Kúpeľ Onsen: Vodné bloky Onsen x10, rozptýlené lístky alebo levia fontána
  • Bazén: Bloky z čistej vody x10, rebrík (vo vnútri bazéna)
  • Počítadlo koktailov: Barový pult, stolička x4, koktailová trepačka
  • Jednoduchý set Sippera: Stôl, stolička, dekoratívny nápoj
  • Sociálna súprava: Veľký stôl, stolička x4, dekoratívny nápoj x4
  • Tabuľka kariet: Stôl, stolička x2, hracie karty
  • Lekárska stanica: Stolička, prepravka, lekárnička
  • Raketová batéria: Ohňostroj Cannon x3 (v rade)
  • Dracky Totem: Dracky Totem x3 (nad sebou)
  • Slime Stack: Stohovateľný sliz x3 (na seba)
  • Hojdačka stromov: Strom, hojdačka
  • Črepníkový kvet: Črepník, kvet
  • Črepníková rastlina: Črepník, rastlina
  • Stanica: Železničná trať, stopka (na konci koľaje)
  • Darty: Terč na šípky x3 (na stene v rade)
  • Hrateľný klavír: Klavír, stolička

Spálne

  • Základná spálňa: Posteľ (ľubovoľná) x2, svetelný zdroj (akýkoľvek)
  • Sociálna spálňa: Posteľ (ľubovoľná) x4, svetelný zdroj (ľubovoľný) x2
  • Spoločná spálňa: Posteľ (ľubovoľná) x8, svetelný zdroj (ľubovoľný) x4
  • Pripravená spálňa: Posteľ (ľubovoľná), Svetelný zdroj (ľubovoľný), Dedove hodiny, Hrnková rastlina (sada)
  • Spálňa farmárov: Posteľ (ľubovoľná) x2, svetelný zdroj (ľubovoľný), poľnohospodárske nástroje, palivové drevo
  • Flophouse farmárov: Posteľ (ľubovoľná) x4, Svetelný zdroj (ľubovoľný) x2, Poľnohospodárske nástroje x2, Palivové drevo x2
  • Roľnícka chata: Posteľ (ľubovoľná) x8, Svetelný zdroj (ľubovoľný) x4, Poľnohospodárske nástroje x4, Palivové drevo x4
  • Nocľaháreň: Posteľ (ľubovoľná) x8, hrniec x3, označenie hostinca
  • Lepšia nocľaháreň: Posteľ (ľubovoľná) x8, hrniec x3, označenie hostinca, svetelný zdroj (akýkoľvek) x2, stolička x2
  • Luxusná nocľaháreň: Posteľ s baldachýnom x8, hrniec x3, hostinec, Sconce x2, stolička x2, komoda
  • Spálňa základného vojaka: Dekoratívne brnenie/meče, posteľ (ľubovoľná) x2, svetelný zdroj (ľubovoľný)
  • Kasárne: Dekoratívne brnenie/meče x2, posteľ (ľubovoľná) x4, svetelný zdroj (ľubovoľný) x2
  • Väčšie kasárne: Dekoratívne brnenie/meče x4, posteľ (ľubovoľná) x8, svetelný zdroj (ľubovoľný) x4

Kúpeľne

  • Dvojlôžková kúpeľňa: Vaňa/sprcha x2, stojan na uteráky x2, vaňa x2, svetelný zdroj (akýkoľvek)
  • Súkromná pánska kúpeľňa: Vaňa/sprcha x2, vešiak na uteráky x2, džentlmenské znamenie
  • Súkromná dámska kúpeľňa: Vaňa/sprcha x2, vešiak na uteráky x2, znamenie dámy
  • Rustikálna kúpeľňa: Základná vaňa, stojan na uteráky x3, umývadlo x4, stolička (akékoľvek)
  • Deluxe kúpeľňa: Vaňa x2, vešiak na uteráky x3, vaňa x4, stolička, svetelný zdroj (akýkoľvek), palivové drevo x2
  • Sprchovacia miestnosť: Sprcha, vešiak na uteráky, skladacia zástena
  • Malebná sprchovací kút: Sprcha x4, vešiak na uteráky x2, skladacia obrazovka x2, svetelný zdroj (ľubovoľný) x2, okno x4
  • Kúpeľňa Onsen: Bloky Onsen Water x10 (vykopte pre nich diery), okvetné lístky (na vrchole vody Onsen), stolička do kúpelne x3, vaňa x3, filtračná fontána (nalievanie do vody Onsen)
  • Podozrivé kúpele: Plazmové bloky x10 (vykopať dieru), zlý predmet (ľubovoľný), kúpeľňová stolička x3, vaňa x3
  • Bazén: Štandardná voda x 10 blokov (vykopte pre ne diery), rebrík (vo vnútri bazéna), kreslo pri bazéne, slnečník, kaktusový nápoj

Kuchyne

  • Jednoduchá kuchyňa: Hrudník, táborák x3
  • Kuchyňa: Hrudník, Bonfire x3, jedálenský stôl (sada)
  • Poľnohospodárska kuchyňa: Hrudník, Pytel pšenice x3, Palivové drevo x2, Bonfire x3
  • Poľnohospodárska kaviareň: Hrudník, Pytel pšenice x3, Palivové drevo x2, Bonfire x3 alebo ohnivá panvica (sada) x2 alebo tehlový gril, jedálenský stôl (sada)
  • Jednoduchá hubová kuchyňa: Hrudník, Huba (akékoľvek, vyberte v rukaviciach a vložte dovnútra), Bonfire x2
  • Hubová kuchyňa Deluxe: Hrudník, huba (akékoľvek, vyberte v rukaviciach a vložte dovnútra), panvica Fiery (sada) x2 alebo tehlový gril, jedálenský stôl (sada)
  • Jednoduchá hradná kuchyňa: Hrudník, No, Tehla Grilovanie
  • Kaštieľ na zámku: Hrudník, No, Tehla, Grilovanie, Bufet (sada)
  • Gory Grillhouse: Hrudník, mäsitá bažinatá hora, tehlový gril
  • Štandardná jedáleň: Svetelný zdroj (akýkoľvek), jedálenský stôl (sada) x4
  • Kráľovská jedáleň: Kráľovský stôl, efektné stoličky x4, riad x4 (umiestnené po stoličkách), svietnik x2, krb, tučný banner x2

Súkromné ​​spálne

  • Súkromná spálňa: Značka obyvateľa (akákoľvek), posteľ (akákoľvek), svetelný zdroj (akýkoľvek), stolička
  • Hlavná spálňa: Značka rezidenta (akákoľvek), posteľ (ľubovoľná), svetelný zdroj (ľubovoľný), stolička (ľubovoľná), stôl (ľubovoľný), zavesenie na stenu, zamatové závesy alebo trojuholníkový zväzok
  • Súkromná spálňa šľachtica: Obyvateľský znak (akýkoľvek), posteľ s baldachýnom, efektná stolička, efektný stôl, svietnik, zavesenie na stenu
  • Hrubá spálňa: Znamenie obyvateľa (akékoľvek), sud, fľaše, činky, svetelný zdroj (akýkoľvek), posteľ (akékoľvek)
  • Úhľadná a sladká spálňa: Obyvateľský znak (akýkoľvek), toaletný stolík, stolička, okrasný kvet, zdroj svetla (akýkoľvek), posteľ (ľubovoľná)
  • Kráľovská spálňa: Obyvateľský znak (akýkoľvek), posteľ veľkosti king, efektná stolička, efektný svetelný zdroj, krb
  • Princezná izba: Obyvateľský znak (akýkoľvek), posteľ s baldachýnom, efektná stolička, efektný svetelný zdroj, črepníková rastlina (sada)
  • Jednoduchá spoločná spálňa: Znamenie obyvateľa (akékoľvek) x2, posteľ (akékoľvek) x2, svetelný zdroj (akýkoľvek), stolička x2
  • Spoločná spálňa Superior: Znamenie obyvateľa (akékoľvek) x2, posteľ (akékoľvek) x2, svetelný zdroj (akýkoľvek), stoličky x2, stôl, zavesenie na stenu
  • Spoločná šľachtická spálňa: Obyvateľský znak (akýkoľvek) x2, posteľ veľkosti king alebo baldachýn x2, efektný svetelný zdroj, efektná stolička x2, efektný stôl, zavesenie na stenu

Vonku

  • Ranč: Sena, Drevená brána, Tráva x5
  • Dom zvierat: Haystack, Pet Bedding, Pet Bowl
  • Zavlažovací otvor: Vodné bloky x10 (vyhĺbte pre ne diery), hruď, vaňa, hrniec x2
  • Studňa: Drevená rohožka (používa sa pri vchode), No, Flower
  • Hravý park: Hojdačka pre stromy (sada), lavička x2, drevená chodníková cesta x2, kvet x2
  • Trávna záhrada: Lavička, rastlina x5
  • Kvetinová záhrada: Kvetina x6, rastlina x4
  • Luxusný park: Efektná lavica, ruža, listy ruží, modrá hortenzia, kvet x8
  • Tree Park: Lavička, vetva x2, listnatý strom, palma, jedľa alebo céder, breza
  • Kaktusová záhrada: Lavička, malý okrúhly kvitnúci kaktus x3, stonka kaktusu x3, hlava kaktusu x2, mečík, slnečnica
  • Tropická záhrada: Lavička, Pongsettia, Bigonia, Tingleweed x5, Fan Fern, Coneconut Tree
  • Kamenná záhrada: Lavička, veľká skala x3, malá skala x5, dlažobný kameň x2, hromada kamienkov
  • Fontánová záhrada: Efektná lavička, vodné bloky x10 (vykopte pre nich diery), filtračná fontána (poloha mimo vodných blokov), ľalia, kvet ľalie
  • Snehová záhrada: Lavička, snehuliak, zasnežený céder x2, snehový kvet x3
  • Izba Freak-Out: Jednoduchá lavička, odporná dlaždica, obrovský roh x2, septický ker x3, mŕtvy strom x2, tráva Pampas x3
  • Cantlinova záhrada: Efektná lavička, bloky z čistej vody x8 (vyhĺbte pre nich diery), Holyhock x5, kvitnúci ker x3, strom čerešňového kvetu, základný most
  • Jednoduchý panel: Počítadlo koktailov (sada)
  • Dobre zásobený bar: Počítadlo koktailov (sada), Sociálne papriky (sada), Jednoduché papuče (sada) x2, Pivná suda x2, Prihlásenie do krčmy
  • Herný panel: Počítadlo koktailov (sada), stôl na karty (sada), párty s párty (sada), džbán na vodu, svetelný zdroj (ľubovoľný)

Toalety

  • Základné WC: Hrniec alebo WC (akékoľvek), vešiak na uteráky
  • Spoločné WC: Toaleta (ľubovoľná) x3, vešiak na uteráky x3, skladacie zásteny x2 (miesto medzi toaletami)
  • Pánske WC: Toaleta (akákoľvek) x3, Vešiak na uteráky x3, Gentleman Sign
  • Dámsky záchod: Toaleta (akákoľvek) x3, Vešiak na uteráky x3, Lady Sign
  • Rustikálne WC: Hrniec ALEBO WC (akékoľvek), vešiak na uteráky, senník
  • Krásny záchod: Toaleta (akákoľvek), Vešiak na uteráky, Okrasný kvet
  • Vojakova toaleta: Toaleta (ľubovoľná), vešiak na uteráky, vlajka na stenu
  • Základná šatňa: Šatník, svetelný zdroj (akýkoľvek), toaletný stolík, taburetka
  • Šatňa na bazéne: Šatníková skriňa, svetelný zdroj (akýkoľvek), vešiak na uteráky, vaňa
  • Šatňa zajačika: Šatník, svetelný zdroj (akýkoľvek), sud, okrasný kvet
  • Šatňa na pláži: Šatník, svetelný zdroj (akýkoľvek), vešiak na uteráky, slnečník
  • Chill-Out miestnosť: Pohodlná pohovka, kvetináč v kvetináči (sada) x2, rastlina v kvetináči (sada) x2, krb, nástroje na tampóny

Workshopy

  • Stodola: Hrudník, hrniec, senník, lano, poľnohospodárske nástroje, palivové drevo
  • Zbrojnica: Hrudník, okrasné brnenie/zbraň x4, barikáda x2
  • Kováčsky: Kovanie, hrudník, závesná taška, hrniec
  • Kovoobrábacia dielňa: Kovadlina, hruď, závesný vak, znak zbrane
  • Pivovar: Pivná taška x2, hruď, vešiak, sud x2
  • Farbiarska dielňa: Slizový maliarsky sud x2, hruď, závesné vrecko, vaňa x2
  • Workshop staviteľa: Stôl staviteľa, hruď, vešiaky, lekárska malta, stojan na náradie
  • Wizard's Workshop: Čarodejnícky pracovný stôl, Pohodlný vankúš, Krištáľová guľa, Kadidlo
  • Predajňa predmetov: Stôl, obchodný znak, cenovka, prepravka x2
  • Obchod so zbraňami: Stôl, znak zbrane, cenovka, ozdobné brnenie/zbraň x2

Sociálnej

  • Recepcia: Stôl x2, závesné na stenu, papiernictvo, sviečka
  • Chodba: Svetelný zdroj (ľubovoľný) x2, pilier x2, okrasný kvet x2, zavesenie na stenu x2
  • Čerpacia stanica: Dumb-Bell x2, banský nástroj x2, stojan na uteráky x2
  • Relaxačná miestnosť: Posteľ (ľubovoľná), záves x2, skladacia obrazovka, svetelný zdroj (akýkoľvek)
  • Kaplnka: Oltár, sviečka x2, socha bohyne, stolička (ľubovoľná) x4
  • Tréningová miestnosť: Cieľová figurína x4, ozdobný stojan na kopije x2, drevené opevnenie x4
  • Trónna sála: Trón, tučný banner x4, ohnisko x2
  • Ošumelá trónna miestnosť: Znetvorený trón
  • Hargonova kaplnka: Nesvätý oltár, falošný idol, malý chrlič na stenu Hargon, vysoký nástenný panel Hargon, nástenný panel na dvojitej hargóne, zlovestná inteligencia
  • Predvolacia komora: Zakázaný oltár, Bezbožný oltár, Hrudník, Falošný idol, Zvláštny stĺp x2, Sinister Sconce
  • Strašidelné konzervatórium: Hrudník, kvitnúca rukavice x2, pučiaca rukavica x4
  • Herňa/herňa: Hammerhood Plyš x2, Koberček Snow Yeti, Stolička
  • Hudobná sála: Nástroj (violončelo/bicie/klavír) x3, stolička (nie pred klavírom), opona x2
  • Tanečná sála: Tanečná platforma x3, svetelný blok, opona x4

Kultúra

  • Galéria sôch: Stacionárna socha, zábradlie x3
  • Galéria obrázkov: Obraz x2, zábradlie x4
  • Veľká múzejná miestnosť: Obraz x4, Socha bohyne x2, Zábradlie x10, Výstavný nápis
  • Malá výstavná miestnosť: Výstavné pódium x2, zábradlie x4
  • Veľká výstavná miestnosť: Výstavné pódium x5, zábradlie x10, výstavný nápis, konektory výstavných políc x2
  • Malá pokladnica: Výstavné pódium, zábradlie x2, truhla s pokladom x5, poklad (akýkoľvek hodnotný predmet, vyskúšajte niečo zlaté)
  • Veľká pokladnica: Výstavné pódium, zábradlie x2, truhla s pokladom x5, poklad, hromada pokladu, tučný banner x2
  • Štúdia: Regál x3, Hromada kníh x3
  • Knižnica: Regál x5, Hromada kníh x3, Kniha x3, stôl, stolička, listy papiera

Zmiešaný

  • Cintorín: Náhrobok x3, Kvet x3, Lavička
  • Veštkyňa: Pohodlný vankúš, krištáľová guľa, hromada kníh, kniha, záves x2
  • Kancelária primátora: Tabuľka x3 (v rade), Planner's Stationery (položená pri stole), Znamenie, Zvonček (kliknutím na zvonček zavoláte všetkých)
  • Cela vo väzení: Reťaze, Pot
  • Popravná komora: Reťaze x2, Gilotína (vzácna kvapka na porážku ružového draka pri zasneženom jazere Material Islands), Slamený matrac, Ľudské kosti x2
  • Miestnosť na sliz: Slime Eye x2, Slime Mouth, Slime Block, Slime Lamp
  • Svetelná miestnosť: Lavica, Sconce x2, Fancy Sconce x2, Brazier x2, Tall Brazier x2
  • Lávová miestnosť: Lávové bloky x6 (vykopte im dieru), kameň x3
  • Izba Dragonfly: Špinavé vodné bloky x6 (vykopte im dieru), rákosie x3, mŕtvy strom
  • Trónna sála Démona: Hargonská kaplnka je už postavená, Démonov trón, Démonova vlajka s vlajkou x2, Zvláštny stĺp x2
  • Hrncová komora: Hrudník, hrniec x5
  • Hubová komora: Hrudník, huba (akákoľvek) x6
  • Miestnosť pre búračku: Wrecking Ball výbušný
  • Vojnová miestnosť: Emblematický stôl, mapa, dielik Wargame x2

Prostý luxus v spoločnosti Travelle

Pre chicagské reštaurácie to boli brutálne tri mesiace. Okrem fotografií z Facebooku z Chiberie a vedecky negramotných vtipov o globálnom otepľovaní sa skrýva pochmúrna realita, že zima a sneh v roku 2014 držali Chicagoanov vo svojich domovoch a mimo jedální.

Rozhodnime sa, že v nasledujúcich týždňoch budeme večerať viac - v snehových nohaviciach a v topánkach, ak to bude potrebné. A Travelle, 8-mesačná jedáleň v rovnako mladom hoteli Langham River North, je dobrým miestom na začiatok.

Bez vonkajšieho značenia (Langham sa nachádza v bývalej budove IBM, známom Chicagu a historickej pamiatke), Travelle robí dobré víkendové obchody (čo sa zlepší, keď sa rozšíria správy o elegantne atraktívnom 81-miestnom salóniku s výhľadom na rieku), ale vlečie sa počas týždeň.

Tabuľky sú ľahko dostupné a jedinou otázkou je, kedy sa najesť. K dispozícii je raňajkové menu so značnými ambíciami, ktoré ponúka poltucet vajíčok variácií Benedikta s burgundským, marockým a dokonca nórskym vplyvom. Obed ponúka nápadité sendviče a trojchodové menu zostavené podľa rýchlosti „Wabash Express“ (29 dolárov). A večera - no, večera je, keď Travelle skutočne začne byť zaujímavý.

Šéfkuchár Tim Graham, bývalý šéf Tru a šéfkuchár v Paris Clube, predsedá menu zameranému na morské plody, ktoré vo veľkej miere využíva korenie na Blízkom východe. Napríklad carpaccio zo surového kanca je posypané kúskami bielej ančovičky (stojí za soľou) a posypané za'atarom (zmes bylín a korenia), duet dojčiat a chrumkavého bravčového brucha sedí nad kúskami kuri squash , figy a zelené olivy, obklopené bravčovým kúskom ochuteným feniklom a škoricou.

Mnoho reštaurácií ponúka údeniny - v dnešnej dobe je to prakticky zákon - a Graham poslušne ponúka salumi a syrové dosky. Vytvoril však aj nápaditú „námornú skrinku“ z oceánom inšpirovaných výtvorov, ktoré napodobňujú textúrny rozsah dobrej dosky z uzenin. Zahŕňajú údenú lososovú terinu s olivami a horčicovým maslom, mozaiku chobotnice pripomínajúcu hlavový syr, robustné kúsky nakladanej makrely a roztierateľné rillette z bieleho ryby. Je to dobrý štartér na zdieľanie.

Ďalej v ponuke nájdete dobroty, ako sú krevetové krevetové krevety, rozdelené pozdĺžne a upravené s olivovým olejom, na kocky nakrájané chilli papričky a mätu a chrumkavý chlieb s krehkou klobásou merguez a olivami. K menším cestovinám patria domáce tortiglioni s ragou z diviaka a rizoto z citrónového tymiánu s parmezánom. (Rizoto môžete spestriť pridaním mäsa z homára za ďalších 18 dolárov a zrejme to robí len málo hostí.)

Predjedlo, ktoré je na Zemi, sa nazýva „horiace krídla saganaki“ a tieto mäsité kuracie krídla, marinované v citróne a oregane, sú z plameňového stola (s 151 dôkazmi odolným rumom s feniklom). To, čo to zachráni pred úplnou gýčom, je fakt, že chutia vynikajúco, najmä s doprovodom harissa-aioli.

„Je to spôsob, ako zmierniť napätie v luxusnej jedálni,“ hovorí Graham. „Nemôžem uveriť, že ma nechali urobiť (jedlo).“

Medzi hlavné jedlá patria vynikajúce rybie pokrmy, najmä arktický char s mandarínkovým vinaigrettom a pruhovaný bas na vrchole opečeného karfiolu a lieskových orieškov, obklopený tenkým prstencom melasy z granátového jablka. V ponuke je aj niekoľko steakov (koniec koncov je to hotelová jedáleň), z ktorých najdostupnejší a najzaujímavejší (aj keď vážny hovädzí dobytok) je vešiakový steak, chutná plátka hovädzieho mäsa sprevádzaná hranolkami a bagna cauda. milovníci by si mohli vziať toho porterhouse 62 dolárov, 28 uncí pre dvoch).

Cukrár, šéfkuchár Scott Green, sa spojí so Stredným východom a Stredozápadom s dobrotami, ako je Nutella baklava, pečivo plnené orechmi a Nutellou podávané s lupienkami kakaového bôbu a kupolami z oranžovej želé preliate gélovanými balzamikovými kvapôčkami. Upečený koláč položený na lístkovom cestíčku obsahuje bruleový grapefruitový a medový krém a ružové kúsky Campari gélu. Soľný karamel robí z teriny z tmavej čokolády nezabudnuteľnú sladkosť a pošírované jablko v karameli s vanilkovou zmrzlinou je čistý stredozápad.

Travelle je dobre vybavený na to, aby poskytoval luxusné kulinárske zážitky (pozri môj príbeh o Seafood Elevation, vyššie), ale bolo vynaložené úsilie, aby bola reštaurácia pri zemi. To však vedie k zmiešaným správam. Luxusné servítky a stoly a široké stoličky z krémovej kože hovoria o špičkovom stolovaní, ale nedostatok obrusov a bielo-béžovej palety naznačuje niečo oveľa ležérnejšie. Je to však veľmi pohodlný priestor a kvôli vizuálnej zaujímavosti je tu presklená vitrína, ktorú Graham prezýva „kuchárske štvrť“.

Je však pekné vidieť reštauráciu, ktorá ponúka tieto predjedlá (okrem luxusných predmetov) pod hranicou 30 dolárov. To isté platí pre zoznam vína s 1 600 fľašami, ktorý má všetky odpustky, ktoré by sa dali očakávať, ale zahŕňa aj fľaše, ktoré sú šetrné k rozpočtu.

Jedna vec, ktorú by som chcel opustiť, je karta spätnej väzby, ktorá prichádza so šekom. Karta, ktorá pozýva hostí, aby hodnotili „nadšenie a nefalšované služby“ a „kvalitu a rozmanitosť nápojov“ v zlom až vynikajúcom rozsahu, je niečo, čo očakávam v reťazovej reštaurácii, nie v jedálni, ktorá sa snaží byť oveľa viac.


Don Bu Don

DonBuDon, čo znamená „rozumieš“, je hra na taiwanské slovo pre jedlo z ryžovej misy. Čo je zase pôžička od japonského „donburi“. Názov zosobňuje multikultúrne dedičstvo Taiwanu a zároveň naznačuje odľahčenú prestávku od tradície - ktorej by človek na začiatku nemusel rozumieť. Kuchyňa tu nie je tradičná japonská ani taiwanská - je to moderná a zdokonalená reinterpretácia stolovania v štýle donburi a omakase bez predstierania alebo nutnosti stráviť hodiny sedením pri jedle.

Pre neznalých si vyberte z rozmanitého výberu donburis a bokov. Všetky sú majstrovsky kombinované s tými najlepšími surovinami, ale pre chuť esencie DonBuDon’s vyskúšajte japonské shagu wagyu a misku s čerstvými morskými plodmi - párovanie je netradičné, ale božské. Na ďalšej úrovni dôverujte skúseným kuchárom v jedinečný kulinársky zážitok omakase prispôsobený potrebám a diétnym požiadavkám každého hosťa. Toto je skutočne hviezda show a potešenie zmyslov.

A pre tých, ktorí majú radi sprepitné, je k dispozícii exkluzívne menu pre aperitívy pred večerou a po večeri, ktoré navrhli a podávajú mixológovia z baru Oopsy Daisy na poschodí.

Všetko to môže znieť ťažko predstaviteľné, ale po skúsenosti to pochopíte!


6 Šatňa

Šatňa umožňuje všetkým NPC vymeniť a vylepšiť výstroj, aby mohli byť v konečnom dôsledku nápomocnejší v bojových situáciách. Väčšina hráčov v ranej hre si neuvedomí výhody, pokiaľ nezostanú sami s magickým nepriateľom a bez zálohy.

Len čo sa hráči začnú stretávať s čoraz ťažšími príšerami, slabá výstroj NPC bude čoraz zreteľnejšia. Čím väčšia je miestnosť a čím viac výbavy zaradíte, tým viac čísel vám môže v boji pomôcť.


Taralli

Napriek tomu, že mnohé recepty uvaria taralli pred pečením, moje mama nie. (Jej recept pochádza od tety, všetky boli z Kampánie v južnom Taliansku.) A používa droždie. Cesto je dosť mastné, čo spôsobuje krehké taralli. Znamená to tiež, že na valcovanie taralli nebudete potrebovať dosku. Taralli s chuťou prijmú aj ďalšie chute. Ak chcete, vmiešajte lyžicu alebo dve semienka anízu alebo feniklu.

1 balíček (¼ unca) droždia

½ šálka plus 2 polievkové lyžice teplej vody (105 až 110 stupňov F)

1 libra múky (3 1/3 šálky)

2 ½ lyžičky hrubozrnnej soli, plus ďalšie na posypanie

Čerstvo mleté ​​čierne korenie

1. Zamiešajte droždie do ½ šálky teplej vody v malej miske, kým sa nerozpustí, nechajte 10 minút kysnúť, kým nebude penivé.

2. Premiešame múku, soľ a korenie podľa chuti v stojanovom mixéri s hákovým nadstavcom na nízkych otáčkach len skombinovať. Pridajte zmes vody a droždia a olej. Miešajte, aby sa spojilo, podľa potreby zoškrabte bok misy. Zmeňte mixér na strednú zmes, kým sa cesto nespojí do gule. Ak sa cesto nespojuje, možno budete musieť pridať až 2 polievkové lyžice teplej vody. (Prípadne zmiešajte vo veľkej miske s drevenou lyžicou.)

3. Otočte sa cesto vyklopte na suchú drevenú dosku, nemusíte ho múčiť. Miesime, kým cesto nemá pružnú konzistenciu, asi 5 minút. Preložíme do misy, prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme odpočívať na teplom mieste, kým pekne nevykysne, asi 1 hodinu. (Objem získa asi 50%.)

4. Zahrejte rúra na 400 stupňov. Cesto vyklopíme na suchú dosku. Mierne sploštite rukami. Pomocou lavice rozdrobte cesto na 4 dlhé porcie. Nakrájajte ich na 8 kúskov, zhruba na veľkosť celého vlašského orecha. Zrolujte kus do guľatiny širokej asi ⅜ palca a dlhej 12 palcov. Zrežte guľatinu na polovicu. Každú guľatinu vytvarujte do tvaru prstenca, pričom konce stočte do voľného uzla (konce naozaj len otočte cez seba). Premiestnite na plech na pečenie, nechajte medzi nimi malú miestnosť. Nerozširujú sa veľmi. Posypte trochou hrubej soli. Pokračujte zvyšným cestom.

5. Pečieme do peknej zlatohnedej a chrumkavej, 20 až 25 minút. Tarali držíme v zakrytej nádobe niekoľko týždňov a krásne zamrazíme.

Nutričné ​​informácie na kus: 42 kalórií, 2 g tuku, 0,5 g nasýteného tuku, 0 mg cholesterolu, 5 g uhľohydrátov, 0 g cukru, 1 g bielkovín, 75 mg sodíka, 0 g vlákniny

Poznámka: Tento recept bol aktualizovaný, aby sa znížila miera šálky múky. Hmotnosť zostáva rovnaká.


Vegánske cestoviny E Fagioli s bielymi fazuľami a bazalkou

Lauri Patterson / Getty Images

Tieto vegánske cestoviny e fagioli (doslova „cestoviny a fazuľa“) sú srdečným talianskym gulášom, ktorý je ideálny na chladnejšie večery, keď túžite po večeri, ktorá sa vám prilepí na rebrá. Táto vegánska verzia tradičného receptu s vysokým obsahom bielkovín ponúka biele fazule pre množstvo zdravej vlákniny a bielkovín. Sú varené spolu s malými škrupinami cestovín vo výživnej paradajkovej omáčke ochutenej Talianskom s množstvom cesnaku, čerstvej bazalky, oregana a papriky, ktoré dodávajú extra chuť. Urobte to s bezlepkovými cestovinami k bezlepkovému jedlu.


Andaz Seoul Gangnam 's Pot dusená kórejská mušľa v kari vývare v ázijskom štýle

Jedlo, po ktorom som zúfalo túžil, sú mušle. V pondelok som pravidelným návštevníkom svojho susedského bistra pre mušle, takže keď som našiel tento recept na cesnakové mušle od šéfkuchára Hamisha Nealeho z Andaz Seoul Gangnam, neodolal som.

Čo budete potrebovať:

Na kari pastu (zmiešajte všetky dohromady):

  • 6 červených čili
  • 12 kórejských čili
  • 3 šalotky
  • 14 strúčikov cesnaku
  • 1 ½ šálky cibule, nakrájanej na plátky
  • 3 lyžice krevetovej pasty (alebo krevetovej omáčky)
  • 3 lyžice čerstvého zázvoru
  • 2 lyžice čerstvej kurkumy
  • 3 ČL koriandrového prášku
  • 1 ½ ČL morskej soli
  • 1 ½ ČL čierneho korenia
  • 6 PL citrónovej šťavy
  • 6 PL limetovej šťavy
  • 6 lyžíc rastlinného oleja
  • 3 lyžice cukru

Za mušle:

  • ½ šálky olivového oleja
  • 12 chilli papričiek nakrájaných na plátky
  • 6 červených chilli nakrájaných na plátky
  • 20 strúčikov cesnaku nakrájaného na plátky
  • 2 pór
  • Plátok 5 šalotiek
  • 3 limetky nakrájané na kliny
  • 1 šálka nakrájaného koriandra
  • 3 PL kokosového krému
  • 2 litre mušlí alebo mušle

Inštrukcie:

Rozohrejte veľkú panvicu, pridajte olej a mušle a restujte. Pridajte vývar z mušlí alebo mušlí, pór a nakrájaný cesnak a potom prikryte. Uvarené scedíme a rezervujeme vývar. Vyberte mušle zo škrupín. Do ďalšej veľkej panvice pridajte olej. Potíme cesnak, šalotku a červené chilli. Pridajte rozmixovanú kari pastu a varte, kým nie je aromatická. Odmastíme vývarom z mušlí. Pridajte kórejské chilli papričky a prikryte pokrievkou jednu minútu. Odstráňte veko a pridajte kokosový krém, limetovú šťavu, koriander a mušle. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Preložíme do misy a ozdobíme lístkami koriandra, nakrájaným chilli a kúskom limetky. Vychutnajte si s dusenou ryžou alebo rezancami.


Ako oslniť bez mrazu

V dome Regina Charboneau v Mississippi obvykle Deň vďakyvzdania zahŕňa 15 jedál a päť dezertov vrátane horčicovej zelenej, malých pekanových alebo bobuľovo-pudingových pirohov, maslových sušienok, kukuričného pudingu plneného zeleným a sladkých zemiakov s brusnicovým jalape a čatní#241o.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

At Regina Charboneau’s home in Mississippi, Thanksgiving typically involves 15 dishes and five desserts, including mustard greens, small pecan or berry-custard pies, butter biscuits, corn pudding stuffed with greens, and sweet potatoes with cranberry-jalapeño chutney.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

Twin Oaks Inn, an 1832 plantation house in Natchez, Miss. In 2000, Ms. Charboneau moved back to Natchez to raise her sons, Jean Luc and Martin. She runs a bed-and-breakfast at her Twin Oaks plantation house, and is the culinary director of the American Queen, a cruise steamboat that plies the Mississippi.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

Clearly, Mrs. Charboneau, shown here with her corn pudding stuffed with greens, is not your average home cook. In the 1970s, she took a job making food at a construction site in rural Alaska to earn money to attend culinary school in Paris. In the 1980s, she ran Regina’s at the Regis in San Francisco’s theater district. In the 1990s, she opened the nightclub Biscuits and Blues a block away.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

She has developed an array of tips and tricks that can make the dinner seem elaborate and elegant without countless hours in the kitchen. Here, her corn pudding stuffed with greens.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

Almost daily from early October, she takes calls from friends around the country who are deep in the holiday weeds. “People think they can do Thanksgiving all in one day and that is wrong, wrong, wrong,” she said. “I want people to be one step ahead, always. It’s just the key.”

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

Ms. Charboneau putting turkeys in the oven at her home in Mississippi. She roasts heritage turkeys well in advance of Thanksgiving to make stock and to render drippings for gravy. For the holiday table itself, she has her brother smoke a few turkeys, freeing up the oven that day for heating the stuffing and for baking the sweet potatoes.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

With her oven free, she can make her ridiculously easy sweet-potato dish. She rubs the prettiest orange-fleshed sweet potatoes she can find with oil, kosher salt and coarse black pepper and roasts them for an hour or more.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

Peppers being readied for the chutney.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

The chutney has been made well ahead of time, of course.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

After roasting the sweet potatoes, she slices them in half and places them on a platter, adding a spoonful of sour cream and a dollop of her cranberry-jalapeño chutney.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

For the past few weeks, Ms. Charboneau has been making dishes that lend themselves to freezing. “The only thing I really sweat is what happens if the electricity goes out,” she said. “I am constantly checking the freezers.”

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

She makes the dough for her biscuits in advance, using a laminating technique that leaves streaks of butter.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

The biscuit dough is cut into shape and then frozen.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

At the last moment on Thanksgiving Day, Ms. Charboneau pops the biscuits into muffin tins to bake.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

The flaky biscuits, ready to be eaten.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

The biscuits have seduced many guests over the years, including Tate Taylor, a Mississippi native, who directed the movie “The Help.” Last fall, he was in town shooting the James Brown biopic, “Get On Up.” He and cast members, including Allison Janney and Chadwick Boseman, spent their Thanksgiving at Twin Oaks.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

NATCHEZ, Miss. — Regina Charboneau, who is much more organized than you are, will host 145 people at her house this Thanksgiving.

She is related to nearly all of them. Her family tree has been growing in this tiny charm of a town on the shores of the Mississippi River for eight generations.

Ms. Charboneau (and, to be fair, an assistant) will make almost every one of the 15 dishes and five desserts on her table, down to the Creole gravy and cranberry-jalapeño chutney. The day begins at 11 a.m., when her family arrives to eat Cajun sausages and tortas made with fresh fig preserves and walnuts. The sausages are a tribute to her father, who was raised in Louisiana and was the cook in the family. At 1 p.m., an uncle will say a blessing. Then Ms. Charboneau will shout, “God bless the cook!” and the guests will sweep into the grand dining room of her 1832 plantation house to eat.

If the day goes according to plan, it will all seem effortless. “I guess it’s the Southern belle in me,” she said. “I don’t like being frazzled, and I don’t like breaking a sweat.”

But indeed, she will have sweated, a little bit every day, since before Halloween, when she began her long march to Thanksgiving.

Do not let Ms. Charboneau’s superior planning skills send you into a spiral of hopelessness. The point is this: A brilliantly executed, low-stress Thanksgiving meal can be yours with a solid game plan, freezer space and some simple but delicious shortcuts.

And it’s not too late to start.

Mrs. Charboneau, 60, has developed an array of tips and tricks that can make the dinner seem elaborate and elegant without countless hours in the kitchen. Think of it as culinary stagecraft with a Southern twist.

Obrázok

“Even if you can’t cook that well, you can take canned whole cranberries and layer them in a pretty glass bowl with some orange marmalade,” she said. “Little things like that make a difference. They add up.”

Almost daily from early October, she takes calls from friends around the country who are deep in the holiday weeds. “People think they can do Thanksgiving all in one day, and that is wrong, wrong, wrong,” she said. “I want people to be one step ahead, always. It’s just the key.”

Planning ahead means less work on a day when the house is filled with both people and expectations. Begin now, she advises, by writing a menu. Then gather all of the recipes, and start filling in a calendar. Make a prep list, noting dishes that can be made this week or the next. Make shopping lists so you won’t be running to the store a dozen times. “You need lists for your lists,” she said.

Hers are rendered in precise detail. In October, she begins saving drippings and making stock for gravy. A week before the holiday, she will bring up the wineglasses from the basement. Next to her notation for the Cajun sausages, she wrote, “Have Jimmy bring day before Thanksgiving on his way to hunting camp.”

For the past few weeks, Ms. Charboneau has been making dishes that freeze remarkably well. Don’t gasp. A good bit of her meal will have been in the freezer weeks before it is served. “The only thing I really sweat is what happens if the electricity goes out,” she said. “I am constantly checking the freezers.”

She has already filled two hotel pans with her beloved Natchez creamed spinach, and several more with two variations of dressing. The caramelized sugar custard and other components for her banana trifle are in there, along with disposable aluminum pans of brisket already sliced and in gravy. (Brisket has become a tradition ever since she went looking for an alternative to turkey, which she doesn’t much like, and decided that prime rib was too expensive.)

Jedlá na päť týždňov

Emily Weinstein má návrhy jedálneho lístka na tento týždeň. There are thousands of ideas for what to cook waiting for you on New York Times Cooking.

    • Tento koláč z kokosových rýb a paradajok z Yewande Komolafe poskytuje nádhernú, hodvábnu zázvorovo-kokosovú omáčku.
    • Chutný recept na kura a zemiaky na panvici od Lidey Heuckovej je naozaj pekný, bez toho, aby ste boli unáhlený.
    • Tieto vegetariánske pečené cestoviny Alfredo s brokolicou sú inšpirované cestovinami Alfredo, ale s pridanou zelenou zeleninou.
    • Kay Chun pridáva špargľu a hrášok do japonskej jarnej zeleniny v tomto vegánskom pokrme klasického jedla.
    • V tomto letnom grilovanom lososovom šaláte od Melissy Clark môžete nahradiť kura alebo iný druh rýb.

    Clearly, Ms. Charboneau is not your average home cook. In the 1970s, she took a job making food at a construction site in rural Alaska to earn money to attend culinary school in Paris. In the 1980s, she ran Regina’s at the Regis in San Francisco’s theater district. In the 1990s, she opened the nightclub Biscuits and Blues a block away.

    Along the way, she became a biscuit-bearing Thanksgiving fairy to a parade of friends and celebrities, which explains why she has framed snapshots of Robin Williams, Shirley MacLaine, Tim Curry and Lily Tomlin on her bookshelves. Mick Jagger and other Rolling Stones are among her fans, the proof hanging on her wall in the form of Ronnie Wood’s self-portrait.

    In 2000, she moved back to Natchez to raise her sons, Jean Luc and Martin. She runs a bed-and-breakfast at her Twin Oaks plantation house, and is the culinary director of the American Queen, a cruise steamboat that plies the Mississippi. Her husband, Doug, recently took a sabbatical from his job in New York as a bankruptcy consultant to open a rum distillery in an old building next to the historic King’s Tavern in Natchez. The couple bought the buildings last year, turning the tavern into a restaurant with craft cocktails and brisket flatbread.

    “We just don’t want to be bored,” she said. “When you find yourself watching ‘Dancing With the Stars’ and looking forward to ‘American Idol,’ you think, ‘We need to get busy.’ ”

    She took over the family Thanksgiving shortly after they returned to Natchez and immediately upgraded the menu.

    Her mother, an expert hostess, had insisted on real plates and silverware the guest list got so big she had to wash them in the bathtub. Ms. Charboneau has moved to good-quality plastic plates and flatware.

    In one of her many nods to convenience over convention, she buys prepared pie crusts from a shop in town. Other shortcuts include using grocery-store hot-dog buns instead of brioche in her mushroom-brioche dressing. She also gets her brother to smoke a few turkeys. (She encourages novice cooks to consider buying a smoked or otherwise prepared bird so they can focus on making spectacular side dishes.)

    The Monday before the holiday, she moves frozen dishes to the refrigerator. On Thanksgiving morning, she begins heating them.

    The dressing bakes first. Piping hot, she packs it into white Igloo coolers until she is ready to put it into chafing dishes.

    With her oven free, she can make her ridiculously easy sweet-potato dish. She rubs the prettiest orange-fleshed sweet potatoes she can find with oil, kosher salt and coarse black pepper and roasts them for an hour or more. Then she slices them in half, nestles them on a platter and adds a spoonful of sour cream and an artful dollop of cranberry-jalapeño chutney. The chutney has been made well ahead of time, of course.

    “It’s effortless, and people love them, love them, love them,” she said.

    Last, she bakes her biscuits. She makes them in advance, using a laminating technique that leaves streaks of butter. They get cut and frozen. She pops them into muffin tins at the last moment to bake.

    Julia Reed, the Southern author, has eaten more of those biscuits than may be polite to admit. In a foreword to Ms. Charboneau’s latest cookbook, “Mississippi Current,” she calls them “the flakiest, most meltingly delicious biscuits I’ve ever tasted in a long and active life of tasting them.”

    The biscuits have seduced many guests over the years, including Tate Taylor, a Mississippi native best known for directing the film “The Help.” Last fall, Mr. Taylor was in Natchez shooting the James Brown biopic, “Get On Up.” He and many cast members, including Allison Janney and Chadwick Boseman, ended up at Twin Oaks for Thanksgiving.

    “It is extremely organized chaos,” Mr. Taylor said. “She has a rigid schedule she has been working for weeks.”

    The results, he reported, were stunning: a glorious Thanksgiving tableau dripping with elegance. “It just appears,” he said. “You don’t see the carnage.”


    Pozri si video: THE BIG - ресторан с лучшей локацией на Курорте Красная Поляна! (December 2022).