Nové recepty

Kórejská polievka Ramyun

Kórejská polievka Ramyun


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Začínam sériu kórejských receptov, takže sa vraciam s podivnými názvami. Kórejská kuchyňa je pre moje zmysly, prevláda teplé jedlo, ale nie je to isté ako mexické pálivé, je jemne sladké.

Dnešná polievka je pripravená z rezancov, neviem, či tu môžem vložiť odkaz, ak si neprídete na môj blog pozrieť zdroj surovín.

  • 1 balíček shin ramyun - kórejské instantné rezance
  • 1 zelená cibuľa
  • 1 alebo varené
  • 5 húb
  • morské riasy

Porcie: 1

Čas prípravy: menej ako 15 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Ramyun-kórejská polievka:

Huby ošúpeme a umyjeme, potom nakrájame. Zelenú cibuľu nakrájame šikmo a vajíčko prekrojíme na polovicu.

Priveďte vodu do varu. Vložte rezance do hlbokej misky a posypte obsah balení, ten s príchuťou a ten so sušenou (a skutočnou) zeleninou. Pridajte morskú riasu, ak ju používate.

Pridajte vriacu vodu a misku prikryte na tri minúty.

Pridajte vajíčko, nakrájané šampiňóny a zelenú cibuľku a podávajte horúce.



Čo je edamame a prečo by mal byť zahrnutý v strave

Zelená sója je veľmi podobná zelenej fazuli - malé puzdrá, vo vnútri ktorých sú zelené sójové bôby. Vďaka vysokému obsahu bielkovín môžu úspešne nahradiť mäso v strave vegetariánov.

Pred dovarením odstráňte konce strukov, potom ich povarte alebo sparte a dochuťte soľou alebo cesnakom. Okrem toho, že je toto jedlo chutné, prináša telu mnoho výhod.

Struky Edamame sú mimoriadne bohaté na zdravé tuky, bielkoviny a vlákninu. Edamame obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín pre naše telo.

Struky Edamame obsahujú vitamíny B, C a E, ale sú tiež bohatým zdrojom minerálov ako horčík, vápnik, železo, mangán, meď. Struky Edamame sú tiež bohaté na antioxidanty, ktoré čistia telo od toxínov a voľných radikálov, stimulujú imunitný systém a posilňujú organizmus.

Edamame môže úspešne nahradiť mäso v strave. Navyše obsahujú izoflavóny, látky, ktoré sú skutočným pomocníkom pri udržiavaní hustoty kostí.

Konkrétne 100 gramov edamamu znamená 10 gramov uhľohydrátov, z toho 5 gramov vlákniny, 6 miligramov sodíka, 63 miligramov vápnika, 64 mg horčíka a 6,1 mg vitamínu C.

A čo je najlepšie - všetkých 100 gramov znamená 121 kalórií a napriek tomu v vláknach, ktoré obsahujú, sa budete cítiť dlho plní.


Kimchi rýchlo

Prísady

Tento recept je variáciou na tradičné kórejské jedlo. Aby ste to uviedli do praxe, potrebujete:

  • 1 kapusta
  • 3 strúčiky prelisovaného cesnaku
  • 1 kus 2 cm nastrúhaného zázvoru
  • 2 lyžice rybej omáčky (voliteľné)
  • 2 lyžice chilli pasty
  • 1 polievková lyžica cukru
  • 3 lyžice ryžového octu
  • 8 strúhaných červených reďkoviek
  • 2 tenké plátky mrkvy
  • 4 zelené cibule, nakrájané nadrobno

Spôsob prípravy

Kapustu nakrájame, vložíme do misky a zmiešame s 1 lyžicou soli, potom odstavíme na hodinu. Medzitým si pripravte kimchi pastu zmiešaním cesnaku, zázvoru, chilli omáčky, cukru a ryžového octu. Teraz pridajte rybaciu omáčku, ak ju používate. Kapustu umyjeme studenou vodou, scedíme a osušíme. Preložíme do veľkej misy a zmiešame s cestovinami, reďkovkami, mrkvou a zelenou cibuľkou. V tejto fáze môžete podávať kimchi alebo ho môžete dať do pohára a nechať cez noc kysnúť pri izbovej teplote. Môžete ho konzumovať nasledujúci deň alebo ho nechať v chladničke maximálne 2 týždne, pričom chuť sa postupom času zlepšuje.


Zeleninové palacinky - recept

prísady

  • 1 biela cibuľa
  • 4 zelené cibule
  • 1 stredne sladký zemiak alebo 1 mrkva
  • ½ cukety alebo zuchinni
  • 1 kus póru
  • 1 zelená pálivá paprika (voliteľné)
  • 3 čerstvé huby
  • ¾ šálky múky
  • ½ čajovej lyžičky soli
  • ¾ šálky vody
  • olej na vyprážanie

Spôsob prípravy

Všetku zeleninu nakrájajte na pásiky, ako zápalky. Alebo ich môžete nakrájať na kocky, ako chcete. Odporúčané množstvá sú orientačné.

Tento recept je možné urobiť "od oka".

Všetku zeleninu (okrem húb) dajte do misky. Pridajte soľ, vodu a trochu múky, aby ste získali mierne viazané zloženie. Premiešajte drevenou lyžičkou.

Rozpálime panvicu na ohni s 2 lyžicami oleja. Ak použijete veľkú panvicu (30 cm.), Budete môcť piecť celú kompozíciu naraz. Ak je panvica menšia, urobte mini omelety alebo viac omeletov.

Keď olej začne prskať, pridajte kompozíciu na panvicu a lyžicou rozotrite po celom povrchu panvice. Zeleninu dobre sploštíme.

Znížte teplotu na stredné a na placku položte plátky húb. Stlačte ich zadnou stranou lyžice, aby ste ľahko vstúpili do kompozície.

Palacinku varte 5 minút, alebo kým nebude na dne dozlatista alebo mierne hnedá.

Otočte palacinku širokou špachtľou na druhej strane. Trochu zvýšte teplotu a na okraj panvice, okolo palacinky, pridajte ďalšie 1-2 polievkové lyžice oleja.

Špachtľou nadvihnite jeden okraj palacinky a panvicu nakloňte tak, aby sa olej dostal pod palacinku.

Palačinku pečte ďalšie 4 minúty, alebo kým na dne nezhnedne.

Stláčajte ho občas špachtľou.

Palačinku ešte raz otočte a nechajte pôsobiť ďalšie 2 minúty.

Palačinku preložíme na veľký tanier. Podávame horúce. Autor tohto receptu odporúča lahodnú omáčku, ktorá sa hodí k zeleninovej placke.


Najlepšie kórejské pouličné auto

Ryžové a rybie koláče s pálivou omáčkou sa nazývajú & bdquotteokbokki & rdquo a predávajú sa po celej Kórei. Patria k klasickým pouličným mäsám, ktoré si vychutnávajú miestni obyvatelia i turisti. Napriek tomu, že sú dosť pikantné, rýchlo si zvyknete na ich jemne sladkú chuť a keď porciu dokončíte, s prekvapením si uvedomíte, že akoby ste chceli inú!

Prísady do ryžových koláčov:

  • 300 g ryžovej múky
  • 1/2 lyžičky soli
  • 180 ml vriacej vody
  • 1 lyžička sezamového oleja.

Ingrediencie pre tteokbokki:

  • 500 g ryžových koláčov
  • 1 liter vody
  • 7 veľkých ančovičiek
  • 7 listov morských rias kombu
  • 5 lyžíc chilli pasty
  • 1 lyžica vločiek feferónky
  • 1 polievková lyžica cukru
  • 3 zelené cibule, nakrájané a nakrájané na kúsky 7-8 cm
  • 2 vajíčka uvarené na tvrdo, bez škrupiny.

Spôsob prípravy:

    Ryžové koláče budete pripravovať v mikrovlnnej rúre *. V miske zmiešame ryžovú múku, soľ a vodu. Mali by ste získať konzistenciu podobnú kravskému syru. Zmes prikryte plastovou fóliou a nechajte v nej malý otvor, aby cez ňu mohla unikať para. Vložte misku do mikrovlnnej rúry na dve minúty, potom všetko znova premiešajte drevenou lyžičkou a zopakujte proces zahrievania. Štiepačku vymastite sezamovým olejom, potom na ňu dajte zmes ryžovej múky a šľahačkou šľahajte 5 minút, kým nebude mäkká a pružná.

* Ryžové rolky je možné pripraviť aj v parnom hrnci. Stačí zmiešať suroviny, na hrniec položiť papier na pečenie, pridať zmes ryžovej múky a nechať dusiť asi 25 minút. Potom môžete pokračovať rovnakými krokmi, ako sú popísané vyššie.

Kórejská ulica m & acircncarea tým najobľúbenejším týmto ázijským ľudom, ale aj turistami, zanechá ostrú chuť a ešte väčšiu chuť na pikantné dobroty!


Ako vyzerá Jackie Chan teraz. Mal 67 rokov

Jackie Chan sa 7. apríla dožil 67 rokov a oslávil narodeniny vo svojom kaskadérskom klube v Hongkongu s novou generáciou kaskadérov. Vysvetlil, že pandémia ho držala ďalej od svojich fanúšikov. Herec tiež povedal, že dúfa, že sa tento rok vráti v platnosti na veľké obrazovky. Má mnoho projektov, ktoré musel kvôli COVID-19 odložiť. Ako teraz vyzerá Jackie Chan.

Herec má majetok 350 miliónov dolárov, legitímneho syna a dcéru z mimomanželského vzťahu. Narodený 7. apríla 1954, Chan nakrútil viac ako 200 filmov a v 100 z nich predviedol život ohrozujúce kúsky. V roku 2012 získal Guinnessov titul za herca s najväčším počtom kúskov v kariére. Jeden z nich mal dlaňou rozbiť 12 betónových tehál, pričom v ústach držal vajíčko. Chan hovorí 7 jazykmi vrátane kórejčiny, nemčiny, taiwančiny a japončiny.


Seolleongtang 설렁탕 & # 8211 kórejská polievka z hovädzích kostí

Tu je ďalší kórejský recept a posledný v tejto sérii, ďalšie prídu, keď príde čas v kuchyni. Dnes budeme hovoriť o pochúťke prítomnej v kórejských reštauráciách i domácich kuchyniach, koncentrovanej hovädzej polievke pripravenej v skutočnom štýle. pomalé jedlo, minimalistický, ale s chuťou 100. Seolleongtang je to par excellence zimná polievka, najmä bielkovinová, s dávnou históriou v kórejskej kuchyni. Legenda hovorí, že po rituálnom obete kravy kráľom Seonjong dynastie Joseon (15. storočie), hľadal spôsob, ako nakŕmiť čo najviac úst. Jeden z kráľovských kuchárov by dal kráľovi myšlienku tejto polievky a prítomný dav sa do sýtosti najedol, ale obávam sa, že ich uši boli trochu hladné, prečo v riadkoch nižšie.

Samotná polievka je hovädzí vývar, ale na rozdiel od európskeho, ktorý je jasný, kórejský je mliečny, v skutočnosti sa v Kórei nazýva aj hovädzie mlieko (nie kravské). Ak sa európsky vývar získava pečením kostí v rúre a následným varením na miernom ohni niekoľko hodín, kórejský vývar pre túto polievku sa získava varením kostí na strednom ohni, mierne pod teplotou varu, aby sa dusené mäso neustále varilo. Ďalšou zvláštnosťou je postupné varenie rovnakých kostí trikrát, tj. V troch vodách, počas 3-4 hodín pre každú fázu. Áno, je to práca starý kórejčan„Ak teda máte deň, ktorý ste plánovali stráviť v kuchyni, stojí za to sledovať kachle s veľkorysou panvicou, v ktorej sa uvaria kosti. Neostáva vám nič iné, iba vymeniť vodu. keď príde jeho súcit. Zostávajúcu polievku môžete uchovávať v mrazničke v rajniciach, výnimočnú zásobu budete mať dlhšie, do iných polievok alebo vývarov.

Potrebné kosti sú kosti kostnej drene, asi 80% množstva a zvyšok kolena alebo kopyta dobre vyčistené. Do značnej miery som sa držal tradičného receptu prevzatého z blogu známeho Hyosun Ro, dobrého znalca kórejskej kuchyne a úradníka vlády USA.

  • orientačné množstvá:
  • 2 kg kostí
  • 1 kg hovädzích pŕs alebo hovädzieho mäsa
  • tesnenia:
  • varené mäso, nakrájané na prúžky
  • teoreticky povinná ryža a / alebo rezance. Zdá sa mi to trochu veľa & # 8230 a & # 8211 a
  • zelená cibuľa nakrájaná šikmo, na 5 mm & # 8211, ak je poruke
  • lisovaný cesnak (voliteľné, ale vítané)
  • soľ korenie

Na začiatok predstavenia: Kosti (nakrájané na malé kúsky v mäsiarstve) som vložil do misky so studenou vodou, do ďalšej misky s vodou som mäso nechal asi dve hodiny & # 8211 kosti pri izbovej teplote, mäso v chladničke, ktorú som vybral hodinu predtým, ako som ju dal variť. Do 8 litrového hrnca som vložil kosti a zalil ich studenou vodou, pri maximálnom teple som ich vložil na najväčšie oko kachlí. Potom, čo voda zovrela, zapol som oheň na strednú teplotu, nechal som 5 minút vrieť. Penová ruža, odstránil som kosti, odhodil som vodu, panvicu som umyl a pokračoval som v prevádzke.

Tentoraz, keď som vložil kosti, naplnil som hrniec na 75% kapacity, vrátil som ho na vysoký oheň, keď sa rozvaril, vložil som oheň na stredné médium a nechal som ho variť 4 hodiny. Hodinu predtým som do toho vložil celé mäso, nechal som ho prevrieť, kým mäso nebolo mäkké. Vytiahol som mäso, polievku som precedil do misky, na tie isté kosti som dal studenú vodu a cyklus som zopakoval, tentokrát iba 3 hodiny. Pri druhom varení polievka zmäkla, bola jemnejšia. Polievku som opäť precedila, premiešala s predchádzajúcou a postup opakujem tretíkrát Výsledok z tretiny som premiešala s predchádzajúcimi polievkami. Nechal som vychladnúť a nechal vychladnúť, aby som ho mohol úplne odmastiť, nazhromaždený oceán tuku, ktorý nikto v miske nechce.

Mäso som nakrájal na pásiky, hydratoval som niekoľko ryžových cestovín, ktoré som vložil do polievky spolu s kladivami, korením, zelenou cibuľkou a bolo to, plus asi 4 litre vývaru čakajúceho v mrazničke na chvíľu slávy. Ak niečo nie je jasné, napíšte komentár a ja urobím požadované vysvetlenia.


Pozrite sa, aké prísady sa používajú v kórejských haluškách, akú techniku ​​obsahujú, ako sa dajú variť a s akými prílohami.

Čo dostanete

  • Vstup na bezplatné kurzy varenia
  • Recepty a tipy od kuchárov z celého sveta
  • Najnovšie kulinárske trendy

Prihláste sa na odber teraz a užijete si recepty, medzinárodné trendy a mnoho ďalších noviniek!

& copy 2021 Unilever Food Solutions | Všetky práva vyhradené

Nainštalujte si aplikáciu do svojho iPhone Nainštalujte si aplikáciu do svojho iPadu Nainštalujte si aplikáciu do telefónu s Androidom Nainštalujte si aplikáciu do telefónu so systémom Windows

Kliknite na ikonu zdieľania nižšie a vyberte položku pridať na domovskú obrazovku. Kliknite na ikonu zdieľania nižšie a vyberte položku pridať na domovskú obrazovku. Kliknite na ikonu zdieľania nižšie a vyberte položku pridať na domovskú obrazovku. Kliknite na ikonu zdieľania nižšie a vyberte položku pridať na domovskú obrazovku.


Denné menu v indickej strave

Deň 1

Je dôležité jesť iba ovocie. Môžete jesť akékoľvek ovocie, okrem hrozna, banánov a manga, pretože obsahujú viac cukru. Dbajte na to, aby v strave nechýbal melón, pomaranče, jablká, granátové jablká a jahody. Môžete ich konzumovať v ľubovoľnom množstve.

Deň 2

V tento deň musíte jesť iba zeleninu, varenú alebo surovú. Ráno môžete jesť varené zemiaky. Poskytnete tak telu dostatok energie a sacharidov na celý deň. Zahrňte do stravy veľa zelenej zeleniny.

Deň 3

Tretí deň by ste mali jesť zeleninu a ovocie. Nesmiete však jesť zemiaky.

Pozrite sa tiež, čo to je diéta na chudnutie v závislosti od veku

Deň 4

V tento deň máte dovolené jesť banány počas dňa, najneskôr však do 6. hodiny Môžete tiež vypiť až 4 poháre mlieka. Napriek tomu, že sa o banánoch hovorí, že tučnia, v tejto diéte pôsobia ako zdroj draslíka a sodíka pre telo.

Deň 5

V tento deň jedzte paradajky, kapustu a tvaroh. Môžete jesť a konzumovať až 6 paradajok. Okrem toho je dôležité zvýšiť príjem vody o 1/4 denného príjmu.

Deň 6

Môžete jesť kapustu, tvaroh a inú zeleninu, ale bez paradajok. Výmenou za to môžete urobiť paradajkovú polievku.

Deň 7

Posledný deň diéty je tiež najdôležitejší. V tento deň môžete piť čerstvú ovocnú šťavu a je vhodné zjesť pohár hnedej ryže alebo inej zeleniny.