Nové recepty

Kačacia polievka

Kačacia polievka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Objednal som si kačicu a zobudil som sa s malou kačkou (cca 2 600 g!);) Odporúčam záujemcom, [email protected], na objednávky. Pustil som sa do práce a uvaril dve super chutné jedlá. Super voňavá polievka, senzačná pre tieto chladné dni! Dobré iba na korekciu prechladnutia;)

  • 1-dielna kačacia pipeta,
  • kačacia pečeň 1 kus,
  • 1 kačacie srdce,
  • kačací krk 1 kus,
  • žltá cibuľa 1 kus,
  • mrkva 2 kusy,
  • Covasna červené zemiaky 2 kusy,
  • koreň petržlenu 1 kus,
  • stonka zeleru 2 kusy,
  • jodizovaná soľ,
  • korenie cca. 5-6 kusov,
  • enibahar 2 boabe,
  • domáce rezance cca. 200 g.

Porcie: 6

Čas prípravy: menej ako 60 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Kačacia polievka:

Kačacie vnútornosti sa umyjú, vyčistia. Zeleninu očistíme, umyjeme a necháme v celku a potom varíme cca. 2000 ml studenej vody v malom hrnci, cca. 30 minút na strednom ohni. Po uplynutí času sa oheň zastaví, očakáva sa, že tlak v hrnci klesne a veko sa dá otvoriť bez udalostí: D. Potom získanú šťavu preložte do ďalšej misky, priveďte k varu a pridajte k rezancom a nechajte variť asi 2 minúty. 10 minút, na miernom ohni, nekryté. Podávame vopred osolené horúce s čerstvou petržlenovou vňaťou a čerstvo mletým korením, s prídavkom zeleniny a vareného mäsa. Dobrú chuť!


5 receptov na polievku so sviečkovou polievkou

Polievka Aipim alebo kasava, ako sa jej tiež hovorí, môže byť bohatou voľbou na konzumáciu bohatou na vlákninu. Aipim je zdravý uhľohydrát, ktorý by ste mali konzumovať, pretože dodáva telu viac energie a nehromadí sa v tele vo forme tuku. Preto je veľa ľudí súčasťou stravy.

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť maniok a jedným z najchutnejších a najrozmanitejších je polievka. Aby bolo všetko výživnejšie, ako pridať do polievky hovädzie mäso? Vyberte si chudé mäso s nízkym obsahom tuku a bielkovín. Ak chcete, môžete do polievky integrovať inú zeleninu a zeleninu, ako aj skombinovať svoje obľúbené sezóny! Čo hovoríš?

Pozrite sa na niekoľko receptov na ľahké mäso, pripravte sa na chladný deň a pozvite svojich priateľov.

1. Recept na maniokovú polievku s ľahkým mäsom a šunkou

prísada:

  • 500 gramov varenej kasavy
  • 200 gramov chudého mäsa na kocky
  • 6 listov kelu nakrájaných na tenké prúžky
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná
  • 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
  • soľ podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Kasavu uvarte na kúsky v tlakovom hrnci do hladka. Vypustiť. Kasavu uvarenú v mixéri rozšľahajte s 2 šálkami vývaru na pečenie. Keď vrátite homogénny krém, nalejte do hrnca, dochuťte soľou a korením a varte 10 minút. Ak potrebujete pridať viac vody. Pridajte nakrájanú kapustu.

Panvicu priveďte k olivovému oleju a dajte cibuľu, mletý cesnak a mäso, až kým nezačne hnednúť. Pridajte toto korenené mäso do polievky, dobre premiešajte a podávajte.

2. Recept na kasavovú polievku s ľahkým mäsom

prísada:

  • 500 g manioku
  • Paleta 300 g
  • 1 svetlá kocka mäsového vývaru
  • 1 strúčik cesnaku, nasekaný
  • 1 nakrájanú cibuľu
  • zelená vôňa podľa chuti
  • paprika podľa chuti
  • soľ podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Ruku a mäso nakrájajte na stredné kocky. Do tlakového hrnca dáme cesnak a cibuľu. Pridajte mäso a nasýtte, kým voda nevyschne. Pridajte maniok a pridajte toľko vody, aby boli suroviny zakryté.

Pridajte hovädzie mäso a dochuťte soľou a korením. Sporák prikryte pod tlakom a varte 25 minút alebo do mäkka. Čas sa môže líšiť v závislosti od typu kasavy. Odstráňte tlak, pridajte zelený parfum a dobre premiešajte.

3. Recept na maniokovú polievku s ľahkým mäsom a paradajkami

prísada:

  • 500 gramov chudého mäsa na kocky
  • 1 kg manioku nakrájaného na stredné kúsky
  • 2 lyžice oleja
  • 2 veľké nasekané cibule
  • 3 strúčiky cesnaku, pretlačené
  • 1 dobre nakrájanú papriku
  • paprika podľa chuti
  • soľ podľa chuti
  • 3 veľmi zrelé paradajky bez semien
  • 1/2 šálky nasekanej zelenej vône.

Spôsob prípravy:

Kasavu uvarte v tlakovom hrnci, kým nie je veľmi mäkká, vybledne. 2/3 premiešajte a zvyšok nechajte. Do tlakového hrnca pustíme cibuľu a cesnak, pridáme mäso a pečenie zo všetkých strán. Pridajte trochu octu, znížte teplotu, pridajte korenie podľa chuti a znova opakujte.

Na ďalšej panvici uvaríme 1/2 litra vody, mäso podlejeme touto vodou, pridáme nakrájané paradajky a podávame so soľou. Panvicu prikryte a zvýšte teplotu, keď dosiahnete tlak, znížte teplotu a varte 30 minút. Ak je mäso mäkké, pridajte manikúru a pyré, dobre zohrejte a podávajte.

4. Recept na maniokovú polievku s ľahkým hovädzím mäsom

prísada:

  • 500 g manioku
  • 300 g mletej kačice
  • 1 svetlá kocka mäsového vývaru
  • 1 strúčik cesnaku, nasekaný
  • 1 nakrájanú cibuľu
  • zelená vôňa podľa chuti
  • paprika podľa chuti
  • soľ podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Maniok nakrájajte na stredné kocky. Do tlakového hrnca dáme cesnak a cibuľu. Pridajte hovädzie mäso a šalát, kým voda nevyschne. Pridajte maniok a pridajte toľko vody, aby boli suroviny zakryté.

Pridajte hovädzie mäso a dochuťte soľou a korením. Sporák prikryte pod tlakom a varte 25 minút alebo do mäkka. Čas sa môže líšiť v závislosti od typu kasavy. Odstráňte tlak, pridajte zelený parfum a dobre premiešajte.

5. Recept na zelerovú polievku s ľahkým mäsom s rukolou

prísada:

  • 500 gramov varenej kasavy
  • 300 gramov kačice na kocky
  • nakrájame na pásikavú rukolu
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná
  • 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
  • soľ podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Kasavu uvarte na kúsky v tlakovom hrnci do hladka. Vypustiť. Kasavu uvarenú v mixéri rozšľahajte s 2 šálkami vývaru na pečenie. Keď vrátite homogénny krém, nalejte do hrnca, dochuťte soľou a korením a varte 10 minút. Ak potrebujete pridať viac vody. Pridajte nakrájanú rolku. Panvicu priveďte k olivovému oleju a dajte cibuľu, mletý cesnak a mäso, až kým nezačne hnednúť. Pridajte toto korenené mäso do polievky, dobre premiešajte a podávajte.

Vitamín papáje je dobre známy a konzumujú ho ľudia na celom svete. Mäkká konzistencia papáje je to, čo pomáha dosiahnuť konzistenciu vitamínu. Pri použití správnych surovín vám vitamín papaya môže dokonca pomôcť schudnúť. Ak chcete obmedziť množstvo kalórií a tukov, je dôležité používať na varenie odstredené alebo rastlinné mlieko, a nie plnú verziu. Pozri tiež:

Cuketa je potravina bohatá na draslík, niacín, vitamíny B, vitamín A, vápnik, fosfor, vápnik, sodík, horčík atď. Prítomnosť týchto živín zaisťuje väčšiu elasticitu tepien a rovnováhu krvného tlaku. Cuketa navyše vďaka veľkému množstvu vlákniny, ktorá pomáha odstraňovať toxíny, pomáha znižovať zlý cholesterol v tele a predchádzať rakovine. Tiež,


Príprava

Je zdvihnutý nožom na kačacie prsia, na oboch stranách prekrížený. Vložíme do misy a pridáme asi dve tretiny cesnaku, citrónovú šťavu, polovicu tymianu, rozmarín a 1 lyžicu oleja. Dobre premiešajte a odložte bokom na marinovanie.

Vložte tvaroh do veľkej, ťažkej panvice a smažte na strednom ohni za miešania 4-5 minút alebo kým svetlo nezhnedne. Stiahni to z ohňa.

V hrnci privedieme k varu polievkový základ a potom pridáme opražený tvaroh. Všetko znova prevarte, potom prikryte a varte na veľmi miernom ohni 10-15 minút alebo dovtedy, kým sa tekutina nevstrebe a tvaroh nebude jemný. Hrniec odstavíme z ohňa a prikryté odstavíme.

Na oheň dajte liatinový gril. Medzitým fazuľu oparíme na 2 minúty, scedíme a vychladíme pod tečúcou vodou. Struky, prekrojené na polovicu, vložíme do šalátových listov, bazalky nakrájanej na tenké pásiky, na tenké plátky nakrájanej červenej cibule a olív do misy.

Kačacie prsia vyberieme z marinády a ugrilujeme. Studené 3 minúty, potom otočte a chladte ďalšie 3 minúty (mäso bude v krvi, takže ho môžete variť dlhšie, ak chcete, aby bolo dobre vyprážané). Mäso vyberte z mletého dna. Nakrájanú cuketu položte na gril, zelenú cibuľu a paradajky nechajte vychladnúť 1-2 minúty, kým zelenina mierne nezhnedne.

V miske zmiešajte zvyšný cesnak a olej, primiešajte ocot a zvyšné lístky tymianu. Šalát posypeme touto zálievkou. Tvaroh položte na šalát a navrch rozložte cuketu, zelenú cibuľu a paradajky. Kačacie mäso nakrájajte na plátky, poukladajte na zeleninu a podávajte.


17 lahodných kačacích receptov, ktoré vás prinútia prehodnotiť výber vtákov

Ak máte radi hydinu, ale kura alebo morka vás už unavilo, kačica je ďalšou možnosťou z bieleho mäsa, na ktorej si môžete pochutnať. Aj keď to nie je také bežné ako kura, morka alebo bravčové mäso, kačica je rozhodne ďalšou možnosťou na objavovanie. Je vynikajúci, zaliaty vínnymi omáčkami. Skvele nakrájané na pho polievky. Úžasné na Veľkú noc, pizza a palacinky a dobrá voľba pre elegantnú večeru doma. Kačica dokáže skutočne čokoľvek a tieto recepty to dokazujú.

Súvisiace: Bláznivo dobré večere z kuracieho mäsa


Kačacie stehná so slivkami, v balzamikovej omáčke

Balsamico o & # 539et je výrobok získaný po procese kvasenia muštu a s dlhým skladovaním 5-12 rokov. Pôvodom je z Talianska.
Balzamikový ocot sa pre svoje špeciálne zloženie a arómu používa do šalátových dresingov, ako dressing k varenému mäsu alebo na ochutenie rôznych druhov jedál, pričom nahrádza iné druhy dresingov alebo mastných omáčok.
Balsamico o & # 539et Obsahuje kyseliny alfa -linolové a mastné kyseliny Omega 3. Tieto zlúčeniny poskytujú zvýšenú ochranu pred srdcovými chorobami. Navyše eliminuje únavu a podporuje trávenie.
Ďalšou prísadou, korením, používanou na tento prípravok je tymián. Je to najobľúbenejšia rastlina používaná pri varení. Používa sa predovšetkým do fazuľových jedál, paradajkových polievok, jogurtov, šalátov, ale aj na dochucovanie niektorých mäsových jedál, ako vidíme v recepte nižšie.

Foto: Stehná sliviek so slivkami, balzamikovou omáčkou & archív ndash & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i musí:
4 dužiny & # 539 & # 259
8 veľkých sliviek
1 lyžica oleja
soľ
korenie
1 plechovka & # 259 o & # 539et balsamico
zelený tymian
Opýtajte sa & # 537ti a & # 537a:
Nastrúhané stehná ochutíme z oboch strán soľou a korením. Liatinovú panvicu namažte trochou oleja a zohrejte. Opečte stehná a opečte ich na panvici.
Potom, čo stehná zachytia zlatistú kôrku z oboch strán, panvicu prikryte alobalom a pečte 15 minút. Odstráňte strúhané stehná z panvice, vypustite prebytočný tuk z varenia a panvicu dajte na oheň.
Umyje sa, prekrojí na polovicu a odstráni zo slivkových kvetov. Vložte slivky do panvice & icircncins & icircncins & # 259. Potom, čo slivky trochu zhnednú, pridajte čerstvo mleté ​​korenie, vetvičky tymianu a balzamikový ocot. Necháme variť, kým balzamikový olej neklesne a nemá konzistenciu omáčky.
Pridajte stehná späť na panvicu, spolu so slivkami, premiešajte s výslednou omáčkou a podávajte.

Re & # 539et & # 259 de Vasilic & # 259 Burcea, Cernavod & # 259, jud. Constan & # 539a
& Icircncearc & # 259 & # 537i re & # 539eta de ici.


Kasouletová a fazuľová múčka # 8211 s pečenými kačacími stehnami a video recept # 8211

Cassoulet je francúzsky prípravok, ako naznačuje jeho názov. „Casule“ sa vyslovuje s dôrazom na poslednú slabiku. Pôvod prípravku je na juhozápade Francúzska, v provincii Languedoc. Konkrétne sa zdá, že tento cassoulet pochádza z mesta Castelnaudary, ktoré sa nachádza medzi Toulouse a Carcassonne. Všetky tri mestá sú hrdé na svoju vlastnú verziu jedla. Názov je inšpirovaný jedlom, v ktorom sa jedlo varí. Je to kastról vyrobený zo žiaruvzdorného keramického materiálu, zvyčajne okrúhly. Nasledujúci recept však dokáže, že sa dá pripraviť v oválnej miske. Ujasnili sme si, odkiaľ tento cassoulet pochádza, objasnime, čo to je: mäsový pokrm s fazuľou, varené dlho, na miernom ohni, zvyčajne 7-8 hodín. Koľko mäsa? Teraz to začína byť skutočne zábavné: verzia Castelnaudary obsahuje dva alebo tri druhy bravčových párkov, konfitovaná kačica alebo hus, kôra a bravčové prsia.

Používané fazule sú zvyčajne biele, s veľkými takzvanými zrnami ingoty z Castelnaudary. Recept na cassoulet, ako každé jedlo s rustikálnym pôvodom, má mnoho variantov, ktoré súbežne prebiehajú na území Francúzska. Existuje kasoulet, ktorý obsahuje bravčové a ovčie mäso. Variant Carcassonne napríklad nahradí husiu alebo kačaciu nohu jarabicou. Máme aj cassoulet s paradajkami alebo bez, so strúhankou alebo bez. Čo sa však nemení, sú použité príchute. V tyčinke prevláda tymian a cesnak, silné arómy pre robustnú a veľmi konzistentnú prípravu. Moja varianta, uvidíte, zhrnula cassoulet čo najmenej: kačacie stehno a malé údené bravčové prsia.

Moje prvé stretnutie s týmto jedlom

Tu uplynulo viac ako päť rokov, odkedy sme skúmali juh Francúzska a objavovali miesta, vône a slasti, vďaka ktorým sme sa navždy zamilovali. Počul som o kasulete, vedel som, že je to výdatné jedlo, a dozvedel som sa, že mesto Castelnaudary je považované za svetové hlavné mesto tohto jedla. Mesto je mimochodom veľmi krásne, dôležitý prístav na Canal du Midi, ktorý stojí za návštevu. V žiadnom prípade som netušil, čo mám očakávať, keď som si plný nadšenia objednal u neho doma cassoulet. Veľmi chutné, veľmi príjemne aromatické, ale mimoriadne konzistentné. Aj to bolo leto! Muži v našej malej skupine však boli všetci očarení! Potom, čo som nemohol zjesť ani polovicu svojej porcie, som sa cítil plný ďalších 24 hodín.

A pretože sa mi veľmi páčila jemná konzistencia fazule, nádherná vôňa tymianu a cesnaku, povedal som si, že skúsim urobiť aj toto jedlo, ale spôsobom, ktorý zohľadní aj fakt, že nepracujeme v pole, ani neťažíme drevo v lese. Takto sa ukázal recept, ktorý vám navrhujem, oveľa ľahší ako pôvodné varianty a zároveň prístupnejší.

Čím sa líši moja verzia, tento cassoulet ”a mon façna

Hlavnou úpravou je, že som sa vzdal klobás, kože, oviec atď. Rozhodol som sa použiť kačacie stehná. Dôvod je jednoducho ten, že ich mám veľmi rád, keď sú varené pomaly, v rúre. Pridala som aj údené bravčové prsia. Myslel som si, že trocha slanej a dymovej chuti bude fungovať perfektne. Už som použil varenú fazuľu. Vybral som parené biele fazule, konzervované s nápisom „au vapeur“ z D & # 8217Aucy. Považoval som to za super výhodnú voľbu, čas prípravy sa skrátil o niekoľko dobrých hodín. Fazuľa v týchto konzervách má navyše presne taký tvar, jemnú chuť a krémovú konzistenciu, akú si pamätám, keď som u neho doma v Castelnaudary skúšal cassoulet.

Keď mám kandizované kačacie stehná, sa doba varenia tohto už skráteného variantu skráti o ďalšiu hodinu a pol. Ak nie, použite surové kačacie stehná a pred zostavením misky ich uvarte v rúre. Pozývam vás na objavenie celého receptu vo formáte videa bezprostredne za zoznamom prísad.


ZLOŽENIE zemiaková krémová polievka

Suroviny skontrolujte, ako ich vkladáte do nákupného košíka.

100 g cibule

50 g slaniny

1 plátok domáceho chleba

100 g koreňa zeleru

100 g mrkvy

400 g zemiakov

100 g póru

1000 g vody

1 kocka koncentrovanej zeleniny (pozri recept v základných receptoch) alebo kúpená kocka

2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate

2 muškátové oriešky

½ čajovej lyžičky soli

2 zásuvky na korenie


Kačacie stehná so slivkami, v omáčke z balzamikového octu

Balsamico o & # 539et je výrobok získaný po procese kvasenia muštu a s dlhým skladovaním 5-12 rokov. Pôvodom je z Talianska.
Balzamikový ocot sa pre svoje špeciálne zloženie a arómu používa do šalátových dresingov, ako dressing k varenému mäsu alebo na ochutenie rôznych druhov jedál, pričom nahrádza iné druhy dresingov alebo mastných omáčok.
Balsamico o & # 539et Obsahuje kyseliny alfa -linolové a mastné kyseliny Omega 3. Tieto zlúčeniny poskytujú zvýšenú ochranu pred srdcovými chorobami. Navyše eliminuje únavu a podporuje trávenie.
Ďalšou prísadou, korením, používanou na tento prípravok je tymián. Je to najobľúbenejšia rastlina používaná pri varení. Používa sa najmä do fazuľových jedál, paradajkových polievok, jogurtov, šalátov, ale aj na dochucovanie niektorých mäsových jedál, ako vidíme v recepte nižšie.

Foto: Stehná sliviek so slivkami, balzamikovou omáčkou & archív ndash & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i musí:
4 dužiny & # 539 & # 259
8 veľkých sliviek
1 lyžica oleja
soľ
korenie
1 plechovka & # 259 o & # 539et balsamico
zelený tymian
Opýtajte sa & # 537ti a & # 537a:
Nastrúhané stehná ochutíme z oboch strán soľou a korením. Liatinovú panvicu namažte trochou oleja a zohrejte. Opečte stehná a opečte ich na panvici.
Potom, čo stehná zachytia zlatistú kôrku z oboch strán, panvicu prikryte alobalom a pečte 15 minút. Odstráňte strúhané stehná z panvice, vypustite prebytočný tuk z varenia a panvicu dajte na oheň.
Umyje sa, prekrojí na polovicu a odstráni zo slivkových kvetov. Vložte slivky do panvice & icircncins & icircncins & # 259. Potom, čo slivky trochu zhnednú, pridajte čerstvo mleté ​​korenie, vetvičky tymianu a balzamikový ocot. Necháme variť, kým balzamikový olej neklesne a nemá konzistenciu omáčky.
Pridajte stehná späť na panvicu, spolu so slivkami, premiešajte s výslednou omáčkou a podávajte.

Re & # 539et & # 259 de Vasilic & # 259 Burcea, Cernavod & # 259, jud. Constan & # 539a
& Icircncearc & # 259 & # 537i re & # 539eta de ici.


Domáca rezancová kuracia polievka & # 8211 vyzerá, aké je to jednoduché!

Predstavujeme vám recept na chutnú slepačiu polievku s domácimi rezancami. Je to teplé, aromatické a chutné jedlo, ktorého chuť milujeme od detstva. Postupujte podľa krokov na varenie a určite dostanete chutnú a chutnú polievku, ktorá bude chutiť každému. Zapíšte si tajné prísady, vďaka ktorým bude polievka dokonalá.

prísady

-kuracie droby (srdcia, pečeň, pipeta)

-0,5 lyžice olivového oleja

Spôsob prípravy

1. Na oheň dajte kastról s vodou. Keď voda začne vrieť, pridajte do panvice kura a vnútornosti. Panvicu nezakrývajte vekom. Počas varu odstráňte penu z povrchu polievky. Polievku varte na strednom ohni tak, aby bola čo najjasnejšia.

2. Do polievky pridáme 1 očistenú cibuľu a zeler (v celku). Dusíme, kým nie je mäso pripravené.

3. Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu.

4. Na oheň dajte panvicu s olivovým olejom a maslom. Na rozpálenej panvici opražíme cibuľu a mrkvu. Zamiešajte.

5. Zemiaky ošúpeme a nakrájame.

6. Do panvice pridajte nakrájané zemiaky, bobkový list, nasekanú petržlenovú vňať a mrkvu. Mrkvu použite čo najmenšiu a nechajte ju celú. Ak je mrkva väčšia, nakrájajte ju na kúsky.

7. Varte polievku, kým nie sú zemiaky takmer pripravené.

8. Zeler a celú cibuľu vyberte z polievky.

9. Pridajte rezance a cibuľu s opraženou mrkvou. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a bazalkou.


Video: : Paprčková polievka. (December 2022).